Gâteaux et moule a gâteau
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Berti - Set de 3 bâtonnets en acier avec couvercle - LES PROFESSIONNELS
Les Professionnels sont un ensemble de trois bols polyvalents indispensables dans la cuisine.
Siliconés sur le fond pour une stabilité optimale, ils offrent praticité et fonctionnalité.
D'une capacité de 1, 2,5 et 4,5 litres, ils sont fabriqués en acier 100 % recyclable et leur intérieur est gradué.
Grâce à leur couvercle hermétique, ils conviennent à la conservation des aliments et à la préparation de recettes fastidieuses.
Le fond en silicone antidérapant permet de pétrir la pâte et de mélanger les ingrédients sans glisser.
Parfaits pour monter la crème et les blancs d'œufs, cuire au bain-marie, préparer des crèmes et des sauces, ils sont également parfaits comme saladiers pour le service à table.
Avec leur design élégant et fonctionnel, les professionnels sont un complément essentiel à toute cuisine, ajoutant praticité et style à la préparation et au service des repas.
Durables et polyvalents, ils constituent un investissement durable pour les passionnés de cuisine et les chefs à domicile.Capacité : 1 ; 2.5 ; 4.5L
Ligne : I cucinieri
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Staub - Cocotte en fonte émaillée Cœur 20 cm
Staub - Staub heart cocotte 20 cm
La cocotte en forme de cœur, rouge cerise, est la preuve que l'amour peut effectivement être servi dans une assiette.
Cette poêle cuit délicatement des aliments aromatiques et nutritifs, en combinant les propriétés de la fonte et celles de l'émail noir pour assurer une excellente rétention de la chaleur et une bonne conductivité thermique. La diffusion uniforme et progressive de la chaleur permet de préserver les vitamines des légumes, tandis que l'émail noir mat fait ressortir leurs saveurs.
La cocotte en forme de cœur est idéale pour des événements tels que la Saint-Valentin, les demandes en mariage ou les réceptions.
Grâce à sa forme, elle est parfaite comme ustensile de service et garde les aliments chauds plus longtemps - un autre avantage de la fonte est sa capacité à conserver la chaleur. La cocotte a un diamètre de 20 cm, une capacité de 1,75 L et est parfaite pour les portions pour 1-2 personnes. Le dessous du couvercle a une conception unique qui permet à l'humidité accumulée de s'égoutter sur les aliments, empêchant, par exemple, la viande de devenir sèche. Deux poignées plates sur les côtés de la casserole permettent de la transférer facilement vers et depuis le four. Utilisez la cocotte Staub en forme de cœur pour préparer de délicieux plats pour les événements spéciaux.
- Idéal pour sceller et cuire lentement la viande, le poisson ou les légumes.
- L'émaillage intérieur noir mat est idéal pour un brunissement particulièrement croustillant et est très durable.
- Adapté à tous les types de plaques de cuisson, y compris l'induction, il peut également être placé dans le four/grill.
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Staub - Dessous de plat aimanté
L'aventure STAUB commence en Alsace dans l'Est de la France, région réputée pour son histoire riche et sa tradition gastronomique. Symbole de la région et emblème de la marque, la cigogne d'Alsace représente l'héritage STAUB; c'est aussi le symbole du caractère et de l’identité unique de la marque. Alliant tradition et modernité, savoir-faire ancestral et technologie d'avant-garde, ce n'est pas un hasard si STAUB est devenue une marque de référence de France comme à l'international, pour les produits en fonte et en céramique. Véritable caution de qualité irréprochable, les produits STAUB sont aujourd'hui dans toutes les cuisines jusqu'aux tables des plus grands chefs du monde. Parfaits mariages de beauté et de fonctionnalité, les produits STAUB s'adressent aussi bien aux connaisseurs qu'aux débutants curieux de découvrir le plaisir et les bienfaits d'une cuisine saine et savoureuse. Staub - Sous-plat magnétique, en bois disponible: ovale 29 cm rond 16,5 cm6601S -
Berti - Knam - pour le service de chocolat - Couteau et cuisine Marteau
Berti - Knam - pour le service de chocolat - Couteau et cuisine Marteau L'un des seize couteaux et instruments spécifiques faites à la main derrière la collaboration du chef Patissier Erns Knam nécessaire pour le traitement efficace de chocolat, fruit, gâteau éponge, crèmes et mousses, pour une bonne coupe de gâteaux, tartes et bonbons avec une consistance molle et pour le service approprié de tous mentionnés ci-dessus et le Petit Patisserie. DESCRIPTION par le Knam Chef: Qu'en est-il la folie d'un chef pâtissier? Rien. Ensuite, regardez ce marteau: avec son design unique et original, je pense que seul est responsable pour toutes les questions à ce sujet. Eh bien, il est un outil amusant: casser les œufs en chocolat, boules de chocolat et / ou de menacer la femme ou le mari. Sweets qui peut être servi avec ce marteau: les œufs et les boules de chocolat. Idéal pour couteau de chocolat À première vue, il est un «couteau fort». Puissant avec une dureté élevée, est utilisé pour couper des blocs durs de chocolat sans effort. Sharp, avec un grand-denté, est un vrai prince parmi les couteaux pâtisserie. Sans lui, couper le chocolat en morceaux devient désagréable, difficile, voire dangereux. Les préparatifs qui peuvent être effectuées avec ce couteau: coupe de blocs de chocolat. Marteau pour le chocolat Tête: acier inoxydable Poignée: résine et corne Longueur de la tête: 50mm Longueur totale: 230mm Poids: 165g pour le couteau de chocolat de service Tête: inox Poignée: résine et corne Longueur de lame: 100mm Longueur totale: 225mm. Poids: 120g.2506 -
Staub - Mini Cocotte, ronde 10cm
COCOTTE EN FONTE STAUB DIAMETRE 10 CM Cette Mini Cocotte ronde en fonte émaillée STAUB Noir mat de 10cm est particulièrement adaptée à la préparation, la cuisson et la présentation de portions individuelles en plat, en accompagnement ou en dessert. Compatible tous feux et four, elle peut également s’utiliser sur induction.Véritable savoir-faire authentique de création française, cette mini cocotte est une pièce unique, issue d’un processus de fabrication traditionnel. Avec son design élaboré et son poids optimisé, son couvercle plat au contour marqué présente d’excellentes propriétés de rétention de l’humidité et assure grâce à ses picots®, un arrosage homogène, une pluie d’arômes, pour des plats qui mijotent longtemps.L’intérieur de cette mini cocotte est émaillé noir mat, la marque de fabrique STAUB. Cet émail de qualité supérieure permet d’obtenir une meilleure résistance aux rayures et facilite l’entretien. Il possède les propriétés idéales pour saisir, rôtir et caraméliser les aliments.Née en Alsace, la cocotte STAUB a su traverser le temps et les frontières. Préférée aussi bien par les amateurs que les grands chefs, elle passe aisément de la cuisine à la table. Quel que soit le plat que vous concoctez, avec la Mini Cocotte STAUB vous avez l’assurance de conserver toute l’intensité et les saveurs, la viande restera tendre et les légumes moelleux.Composée de fonte, un alliage de fer riche en carbone, un des matériaux qui retiennent le mieux la chaleur, la diffuse lentement et la redistribue de manière parfaitement homogène. Une fois la fonte suffisamment chaude, ses propriétés de rétention de la chaleur permettent de réduire le feu au minimum, afin de laisser mijoter doucement les plats. La fonte conserve également le froid : la mini cocotte à température ambiante peut être placée au réfrigérateur avant de servir afin de rester froide une fois à table. Idéal pour préparer des portions individuelles au four Pour des plats sucrés et salés - Gratins, Fondant au chocolat, Crème brûlée De la cuisine à la table en toute élégance Adapté pour toutes les sources de chaleur y compris induction, peut être utilisé aussi au four/Grill. Compatible induction: oui Diamètre de la base: 7.5 cm Diamètre: 10 cm Hauteur sans couvercle: 4.8 cm Hauteur: 7 cm Largeur: 9.9 cm Longueur: 13 cm Poids: 0.9 kg Résistance à la chaleur: oui Volume: 0.25 l.4957C -
Staub - Poêlons À Escargots Ustensiles pour Fruits de Mer Fonte Noir 14 Cm
Le poêlon à 6 escargots Staub est un plat en fonte 6 trous pour faire cuire 6 escargots. Le poêlon à escargot permet de réaliser un grand classique de la cuisine française avec de l'ail, du persil, un peu de beurre, sel et de poivre, il n'y a plus qu'à mettre au four! Caractéristiques : - couleur : Noir - Personnes : 1 - Matière : Fonte émaillée - diamètre : 14 cm Spécificités : Convient tous feux et induction. Convient au four, congélateur Fonte Staub. Garantie à vie. Fabriqué en France. En savoir plus : Quelques gestes simples à effectuer avant la 1ère utilisation : Rincez votre produit sous l’eau chaude et laissez-le sécher. Badigeonnez l’intérieur avec un peu d’huile végétale. Faites chauffer à feu doux quelques minutes et essuyez le surplus d’huile. Votre produit est prêt à l’emploi ! N’hésitez pas à renouveler l’opération lors des prochaines utilisations. Précautions d’emploi : La fonte émaillée doit être chauffée progressivement. Choisissez une taille de feu adaptée à la dimension du fond de votre produit Staub. Préférez des ustensiles de cuisine en silicone ou en bois. Afin d’éviter tout risque de brûlure, utilisez toujours une manique ou un gant de protection. Ne posez pas votre récipient encore chaud sur des surfaces non protégées. Conseils d’entretien Staub : Lavez votre produit Staub sous l’eau chaude avec du produit vaisselle et une éponge non abrasifs. Si d’éventuels résidus alimentaires restent attachés à votre ustensile, n’utilisez pas de produits abrasifs ou corrosifs, poudres à récurer ou tampons métalliques mais laissez tremper dans l’eau chaude avant de décoller ces résidus à l’aide d’une éponge non abrasive. Essuyez bien votre ustensile avec un linge propre et assurez-vous qu’il soit bien sec avant de le ranger. Vous pouvez laver votre produit Staub au lave-vaisselle (à l’exception des ustensiles avec manche en bois) mais son utilisation trop intensive est déconseillée. En effet, les produits de lavage actuels risquent d’attaquer votre produit et de l’endommager à long terme.4949S -
Berti - Knam - couteau à gâteau Mille-feuille - couteau de cuisine
Berti - Knam - couteau à gâteau Mille-feuille - couteau de cuisine L'un des seize couteaux et instruments spécifiques fabriqués par des artisans derrière la collaboration du chef Patissier Ernst Knam nécessaires pour le traitement efficace de chocolat, fruit, gâteau éponge, crèmes et mousses, pour une bonne coupe de gâteaux, tartes et bonbons avec une consistance molle et pour le service approprié de tous mentionnés ci-dessus et le Petit Patisserie. Description de l'article pour traiter le Knam Chef: Le problème de coupe de ce type de gâteau est toujours le même: sous la pression d'une lame inadéquate, la surface supérieure, croquante, comprime la crème sous-jacente qui échappe finalement à partir des côtés de la plaquette . Tout à fait un gâchis! Au lieu de cela, avec le couteau Yarrow, et sa hauteur étroite lame dentelée, avec un mouvement horizontal avant et en arrière, procéder à la découpe d'une tranche dans un beaucoup plus facile et correct. La forme de la poignée est spécialement conçu pour effectuer correctement l'opération de coupe, et en particulier pour empêcher les doigts il écrasés. Sweets qui peuvent être coupés avec ce couteau: Yarrow, diplomatique, tarte, feuilletée de tous les types Couteau à Yarrow Lame: Acier inoxydable Poignée: résine et corne Longueur de lame: 220mm Longueur totale: 365mm Poids: 140g2507 -
Fruit couteau Sacher - - Berti - Knam couteau de cuisine
Uno tra i sedici coltelli e specifici strumenti realizzati artigianalmente dietro collaborazione dello Chef Patissier Ernst Knam necessari per l'efficace lavorazione di cioccolato, frutta, pan di spagna, creme e mousse, per il corretto taglio di torte, crostate e dei dolci di morbida consistenza e per l'adeguato servizio di tutto quanto sopra menzionato e della Petit Patisserie.
Descrizione dell'articolo a cura dello Chef Knam: Un taglio netto su tutte le paste piene. Ecco in sintesi la funzione di questo coltello, studiato specificamente per tale risultato. Inanzitutto, bagnate la lama con acqua calda, dato che questo tipo di dolci ha quasi sempre la glassa, che tende ad appiccicarsi alla lama. Cio' renderebbe impossibile una perfetta esecuzione del taglio immediatamente successivo sporcando la fetta o addirittura portandola a rimanere attaccata al coltello. La punta inclinata della lama è concepita per entrare per prima nella pasta; inseritela quindi al centro del dolce e a questo primo movimento fate seguire uno schiacciamento verso il basso, con un movimento ad arco di forza moderata. La fetta risulterà ineccepibile. Dolci che possono essere tagliati con questo coltello: Torta Sacher, Torta di Carote, Tutte le torte a pasta Piena.
Coltello per Sacher
Lama: acciaio inox
Impugnatura: resina e corno
Lunghezza Lama: 200mm
Lunghezza Totale: 330mm
Peso: 185g2509 -
Staub - Crêpière, avec manche en fonte
La crêpière noire de la marque Staub vous permettra de réussir des crêpes légères et savoureuses. Ses cotés particulièrement bas permettent de retourner aisément les crêpes fines. Le matériau qui la compose, à savoir la fonte, est également un atout considérable. Ce matériau conduit la chaleur de manière optimale et la diffuse sur la totalité du fond de la poêle et jusqu'au bord. Les aliments seront ainsi cuits de manière homogène. La crêpière ronde de la marque Staub mesure 30 cm de diamètre. Sa légèreté permet à toute la surface d'être en contact avec la source de chaleur. La crêpière de la marque Staub offre une prise en main confortable grâce à son manche, également en fonte, et peut s'utiliser sur tous les types de foyer, y compris les plaques à induction. Avec cette crêpière, vous réussirez les crêpes extra-fines à la perfection. Grâce à cette crêpière de Staub, les petits comme les grands se régaleront avec de délicieuses crêpes. Les crêpes peuvent se servir avec différents accompagnements comme de la compote de fruits, de la confiture, des fruits ou un savoureux mélange de sucre et de cannelle. Imaginez de nouvelles recettes de crêpes que vous pourrez facilement préparer et retourner grâce cette crêpière en fonte et à bord bas. Fonte émaillée Pour des crêpes croustillantes, sucrées et/ou salées Avec 1 spatule et 1 répartiteur Facile à entretenir et à nettoyer Convient pour toutes les sources de chaleur y compris induction. Diamètre: 30 cm Hauteur: 6.6 cm Largeur: 28.7 cm Longueur: 53.2 cm Poids: 2.8 kg.4955S