gâteaux
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Pavoni - Moule en silicone ME & YOU by Paolo Griffa - 2 impressions
Le motif circulaire du tapis en silicone ME&YOU GG072 de Pavoni est empreint de romantisme et représente deux tendres oiseaux roucoulant au-dessus d'une délicate fleur de cerisier.
Avec ce tapis en silicone innovant, vous pouvez utiliser des ingrédients tels que la pâte à cigarette, le chocolat ou l'isomalt pour donner vie à votre propre couronne romantique. Choisissez la couleur qui vous convient le mieux et créez une délicieuse décoration pour embellir vos plats.
Qu'il s'agisse d'un dîner en tête à tête ou d'un événement important, vous pourrez ajouter une touche d'amour et de romantisme à chaque plat que vous préparerez !
Spécifications :
Chef collaborateur : Paolo Griffa
Ligne : Gourmand
Tapis pour la réalisation de décorations pour les plats
Nom : ME & YOU
Forme : Décoration circulaire avec deux oiseaux sur des branches fleuries
Recommandé pour l'Horeca et la restauration
Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire
Taille du moule : 31 x 16 cm
Nombre d'empreintes : 2
Taille de l'empreinte unique : Ø 14 cm H 2 mm
Code produit : GG072
Caractéristiques du moule :
Convient pour réfrigérateur/congélateur/boulanger
Convient pour le four/le four à micro-ondes
Plage de température : -40°C/+250°C
Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire
Toxique, inodore et sans goût
Flexible et peu encombrant
Incassable et durable.
GG072 -
Pavoni - Moule en silicone pour desserts individuels - PX4395 - FOR YOU - 20 impressions
Pavoni - Moule en silicone pour desserts individuels - PX4395 - FOR YOU - 20 impressions
Découvrez le merveilleux moule en silicone pour desserts en portions individuelles Px4395 For You, idéal pour créer des desserts originaux et surprenants en forme d'emballage cadeau. Grâce à ce moule innovant, vous pourrez impressionner vos invités par votre créativité culinaire et donner à votre dessert une présentation accrocheuse et impressionnante. Que ce soit à l'occasion de Noël, de la Saint-Valentin ou d'un anniversaire, surprenez avec ces délicieux paquets-cadeaux ! Chaque forme est conçue pour garantir un moulage parfait et offrir un maximum de détails. Avec ce moule, vous pouvez réaliser 20 paquets cadeaux à décorer avec créativité et imagination ! Pavoflex est moulé par injection, une technique qui permet une définition parfaite des détails.
Ligne : Pavoflex
Moule : FOR YOU
Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire
Taille du moule : 40 x 30 cm
Nombre d'empreintes : 20
Taille de l'empreinte individuelle : 5,5 x 5,5 cm H 5,5 cm
Volume : 120 ml
Caractéristiques du moule : Convient pour réfrigérateur/congélateur/batterie Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant)
Plage de température : -40°C/+280°C
Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire
Toxique, inodore et sans goût
Flexible et peu encombrant
Incassable et durable.
PX4395 -
Pavoni - Moule pour ARBRE DE NEIGE PX4396 - 20 empreintes
Pavoni - Moule pour ARBRE DE NEIGE PX4396 - 20 empreintes
A Noël, surprenez avec les idées les plus originales grâce à ce moule. grazie a questo stampo.
Arbre à neige PX4396 Pavoflex de Pavoni Italia est le moule en silicone pour desserts en portions individuelles qui permet de créer des bonbons en forme d'arbre à neige, parfaits pour la période de Noël.
Les petits arbres enneigés sont la décoration idéale pour votre table de fête, et grâce à ce moule, vous pouvez les réaliser de manière très simple et rapide, mais avec un effet qui dépasse toutes les espérances !
Les petits sapins enneigés sont la décoration idéale pour votre table de fête et grâce à ce moule, vous pourrez les réaliser très facilement et rapidement, mais avec un effet qui dépasse toutes les espérances ! Avec ce moule, vous pouvez réaliser 20 petits arbres de Noël à décorer avec créativité et imagination !
Pavoflex est moulé par injection, une technique qui permet une définition parfaite des détails.
Ligne : Pavoflex
Moule : ARBRE DE NEIGE
Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire
Taille du moule : 40 x 30 cm
Nombre d'empreintes : 20
Taille de l'empreinte individuelle : Ø 6,5 cm H 7,5 cm
Volume : 100 ml
Caractéristiques du moule : Convient pour réfrigérateur/congélateur/four à micro
ondes (pas de croustillant)
Plage de température : -40°C/+280°C
Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage
Toxique, inodore et sans goût
Flexible et peu encombrant Incassable et durable.
PX4396 -
Pavoni - Moule en silicone SNOWFLAKE par P. Griffa - 24 empreintes
Pavoni - Moule en silicone SNOWFLAKE par P. Griffa - 24 empreintes
De la collaboration entre Pavoni Italia et le chef Paolo Griffa est née Gourmand, la ligne de moules pour HORECA et la restauration. Une expérience qui allie forme et goût, avec des designs légers et surprenants.
Moules en silicone adaptés à la préparation d'entrées, de plats principaux et de desserts raffinés. Des créations riches en détails, inspirées par les formes organiques de la nature et les lignes pures de la géométrie.
Avec Snowflake, vous pouvez réaliser 24 décorations en forme de flocons de neige et de cristaux de glace !
Rendez votre plat unique, aucune limite à votre imagination, le mot d'ordre est l'expérimentation !
Chef : Paolo Griffa
Ligne : Gourmand Moule : SNOWFLAKE
Forme de moule unique : flocons de neige de différentes tailles.
Recommandé pour la restauration.
Matériau : 100% silicone platine, adapté au contact alimentaire.
Taille du moule : 30 x 20 cm
Nombre d'empreintes : 24 Nombre d'empreintes : 24
Impressions :
8 de Ø 2,3 cm H 1,5 mm
7 de Ø 3,5 cm H 1,5 mm
5 de Ø 4,6 cm H 1,5 mm
4 à partir de Ø 5,7 cm H 1,5 mm
Caractéristiques du moule :
Convient pour le réfrigérateur/congélateur/bouilloire
Convient pour le réfrigérateur/congélateur/bouilloire
Convient pour le four/le four à micro-ondes
Plage de température : -40°C/+250°C
Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire
Toxique, inodore et sans goût
Flexible et peu encombrant
Incassable et durable.
GG065 -
Pavoni - Tapis en silicone avec coins arrondis SPVGASTRO1.1 47,5X27,5CM
SPVGASTRO 1/1 TAPIS ANTIADHÉRENT EN SILICONE COINS ARRONDIS 47,5X27,5CM PAVONI
Les tapis anti-adhérents en silicone de la ligne SPV de Pavoni sont le choix idéal pour la cuisson et la congélation des produits destinés à la pâtisserie, aux glaces, à la restauration et à l'industrie de la confiserie en général.
Chaque tapis est composé d'un tissu de verre recouvert de silicone alimentaire sur les deux faces, ce qui garantit des performances et une fiabilité exceptionnelles.
Ligne : SPV
Matériau : fibre de verre et silicone sur les deux faces
Dimensions du tapis : 47,5 x 27,5 cm
Idéal pour les poêles Gastronorm 1/1
Coins arrondis
Plage de température de -40°C à +250°C
Idéal pour la cuisson ou la congélation
SPVGASTRO1.1 -
Pavoni - Tapis en silicone microperforé avec coins arrondis FOROSILGASTRO 47,5X27,5CM SILGASTRO 1/1
Pavoni - Tapis en silicone microperforé avec coins arrondis FOROSILGASTRO 47,5X27,5CM SILGASTRO 1/1
Le tapis Forosil de Pavoni est votre compagnon idéal pour la cuisine, grâce à son exceptionnelle anti-adhérence et à sa fonctionnalité avancée. Il est conçu pour être l'allié parfait de vos moules de cuisson. Forosil se distingue par la présence de micro-trous astucieux qui facilitent la distribution optimale de la chaleur, permettent à la pâte d'adhérer pour un développement en hauteur et une cuisson parfaite et révolutionnent la façon dont vous cuisinez vos plats préférés !
Ligne : Forosil
Matériau : silicone
Surface : micro-perforée
Dimensions : 47,5 x 27,5 cm
Idéal pour les moules Gastronorm 1/1
Coins arrondis
Convient pour le four/le micro-ondes
au congélateur/à la batterie
Plage de température : -40°C à +230°C .
FOROSILGASTRO -
Pavoni - Moule à gâteau en silicone Pavocake EROS - Par Emanuele Forcone
Pavoni - Pavocake moule à gâteau en silicone - EROS - Par Emanuele Forcone
Une nouvelle ligne de moules en silicone créée en collaboration avec Emmanuele Forcone, champion du monde de pâtisserie.
Les moules, inspirés de la nature et de nouvelles suggestions, permettent des décorations uniques capables d'enrichir chaque création avec des jeux de volumes et de textures.
Le chocolat et le sucre artistique sont deux passions, je dirais presque deux maladies. Le chocolat est celle qui a le plus d'implications commerciales.
Mais le sucre artistique se développe aussi beaucoup ces derniers temps, et c'est une grande satisfaction pour moi". Champion d'Italie de pâtisserie en 2010, Emmanuele Forcone a été vice-champion du monde de pâtisserie en 2011.
Chef pâtissier exécutif de la pâtisserie Pannamore à Vasto, il s'est rendu plusieurs fois en Australie pour faire connaître l'art de la pâtisserie italienne au monde entier et s'est spécialisé au fil des ans dans le chocolat et le sucre artistique.
En 2015, il a remporté le plus haut podium de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon, et depuis, il travaille assidûment avec Pavoni Italia sur plusieurs lignes, dont "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" et la nouvelle gamme de couleurs.
Moules pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier conçu par le champion du monde de pâtisserie Emmanuele Forcone.
Moules pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier par Pavoni Italia research en collaboration avec Emmanuele Forcone.
Pavoni - Moule à gâteau en silicone Pavocake EROS - Par Emanuele Forcone
Parfait pour célébrer les moments les plus romantiques. Il permet de réaliser des bûches avec une texture texturée et des détails de qualité supérieure, parfaites pour célébrer l'amour et tous les moments spéciaux.
Eros KE083S
DIMENSIONS :mm 250x93x74 h
VOLUME ~ 1250 ml.
KE083 -
Pavoni - Moule en silicone FOLIAGE de P. Griffa - 3 impressions
Pavoni - Moule en silicone FOLIAGE de P. Griffa - 3 impressions
Des formes éphémères, légères et organiques.
Des textures détaillées, des détails surprenants. Une gamme de moules en silicone à utiliser pour les plats principaux, les hors-d'œuvre et les sucreries.
Différentes interprétations à expérimenter pour les plats chauds ou froids, élargissant ainsi le spectre des solutions.
Une étincelle unique pour libérer votre créativité.
Moule en silicone 300x200 mm
Dimensions des empreintes : diam. 115 X h 1, 5mm
Nombre d'impressions : 3.
GG060 -
Pavoni - MANDALA moule en silicone par P. Griffa - 12 impressions
Pavoni - MANDALA moule en silicone par P. Griffa
12 impressions -Des formes éphémères, légères et organiques.
Des textures détaillées, des détails surprenants. Une gamme de moules en silicone à utiliser pour les plats principaux, les hors-d'œuvre et les desserts.
Différentes interprétations à expérimenter pour les plats chauds ou froids, élargissant ainsi le spectre des solutions.
Une étincelle unique pour libérer votre créativité.
Moule en silicone 300x200 mm
Dimensions de l'empreinte : diamètre 55 X hauteur 2 mm
Nombre d'impressions : 12.
GG063 -
Pavoni - Moule en silicone HONEY BEES de P. Griffa - 52 impressions
Pavoni - Moule en silicone HONEY BEES de P. Griffa - 52 impressions
Des formes éphémères, légères et organiques.
Des textures détaillées, des détails surprenants. Une gamme de moules en silicone à utiliser pour les plats principaux, les hors-d'œuvre et les desserts.
Différentes interprétations à expérimenter pour les plats chauds ou froids, élargissant ainsi le spectre des solutions.
Une étincelle unique pour libérer votre créativité.
Moule en silicone 300x200 mm
Dimensions des empreintes : diam. 20 x 1,5 mm, diam. 25 x 1,5 mm, diam. 30 x 1,5 mm
Nombre d'impressions : 52.
GG064 -
Pavoni - Moule en silicone CASTAGNE gourmand - GG011
Pavoni - Moule en silicone CASTAGNE gourmand - GG011
Moule en silicone pour châtaignes composé de 24 moules.
Des formes particulières, légères et organiques.
Textures détaillées, détails surprenants. Une ligne de moules en silicone à utiliser pour les plats principaux, les hors-d'œuvre et les sucreries.
Différentes interprétations à expérimenter pour les plats chauds ou froids, élargissant ainsi le spectre des solutions.
Taille : 30x17,5 cm
GG011 -
Pavoni - Moule à Père Noël PX4389 by Frank Haasnoot - confiserie
Surprenez à Noël avec les idées les plus originales
grâce à ce moule né de la collaboration
entre l'équipe de recherche de Pavoni Italia et l'imagination de Frank Haasnoot.
Chaque forme est conçue pour garantir des moules parfaits et vous donner le maximum de fidélité dans les détails.
Et donnez à votre fête préférée un look unique, même dans les grandes productions !
Avec ce moule, tu peux réaliser 12 jolis pères Noël à décorer avec créativité et goût !
Le Pavoflex est moulé par injection,
technique qui permet une définition parfaite des détails.
Matériau : 100% silicone platinique, adapté au contact alimentaire
Taille du moule : 40 x 30 cm
Nombre d'impressions : 12
Taille de l'empreinte unique : 6 x 7,2 cm H 7 cm
Volume : 128 ml
Caractéristiques du moule :
Ligne : Pavoflex Convient pour réfrigérateur/congélateur/batterie
Convient pour le four/le four à micro-ondes
Plage de température : -40°C/+250°C
Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage Non-toxique, inodore et sans goût Flexible et peu encombrant Incassable et durable
PX4389 -
Pavoni - Moule à bûche en silicone EXPRESS LOG - Par Frank Haasnoot - confiserie
Pavoni - Moule à bûche en silicone EXPRESS LOG
Par Frank Haasnoot - confiserie
Changer l'idée de la bûche de Noël ! -Découvrez l'innovation de la tradition avec Express Log, un design développé en collaboration avec le maître chocolatier mondial Frank Haasnoot, plein d'élégance et de créativité, à interpréter selon votre propre style !
Conçu pour garantir une moulure parfaite et vous donner le meilleur des détails. -et donnez à votre fête préférée un look unique et original !
Ce moule à trous de 1435 ml a la forme d'une locomotive de train, convient aux créations chaudes et froides.
Ligne : Pavocake
Matériau : moule en silicone 100% platine
Taille du moule : 25,4 x 8,8 cm H 10,6 cm
Volume : 1425 ml
Plage de température : -45°C à +250°C
Convient au four, au micro-ondes (pas de croustillant), au réfrigérateur, au congélateur et à la chambre froide. Peut être utilisé au lave-vaisselle, sans produit de rinçage.
KE085 -
Pavoni - Moule à bûche en silicone SANTA LOG - Par Frank Haasnoot - confiserie
Pavoni - Moule à bûche en silicone SANTA LOG - Par Frank Haasnoot - confiserie
Changer l'idée de la bûche de Noël !
Découvrez l'innovation de la tradition avec Santa Log, une conception développée en collaboration avec le Le maître du chocolat mondial Frank Haasnoot, plein d'élégance et de créativité, à interpréter avec votre propre style !
Conçu pour garantir un moulage parfait et vous donner une fidélité maximale des détails. -Et donnez à votre fête préférée un look unique et original !
Ce moule à trous de 1300 ml, composé de nombreux pères Noël mignons, convient aux créations chaudes et froides.
Ligne : Pavocake
Matériau : moule en silicone 100% platine.
Taille du moule : 25,4 x 10,3 cm H 10 cm
Volume : 1300 ml
Plage de températures : -45°C à +250°C
Convient au four, au micro-ondes (pas de crispation), au réfrigérateur. congélateur et blast chiller.
Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage.
KE084 -
Pavoni - Moule silicone HONEYCOMB de P. Griffa - 8 portions
Pavoni - Moule silicone HONEYCOMB de P. Griffa - 8 portions
Formes éphémères, légères et organiques.
Textures détaillées, détails surprenants. Une gamme de moules en silicone à utiliser pour les PLATS PRINCIPAUX, LES APPETITS ET LES DESSERTS.
Différentes interprétations, à tester pour des plats chauds ou froids, qui élargissent le spectre des solutions.
Et une étincelle unique pour libérer votre créativité.
Moule en silicone 300x200 mm
Taille d'impression: max 67,5x60,5x2 h mm
Volume d'empreinte: ~ 2
Nombre d'impressions: 8.
GG047B -
Pavoni - Moule en silicone Pavoflex line 15 empreintes BABA'
Pavoni - Moule en silicone Pavoflex line 15 empreintes BABA'
Pavoni - Moules en silicone platine 300x400 mm pour un usage professionnel uniquement.
Plus de 50 formes innovantes pour réaliser des mignonnettes et des monoportions sucrées ou salées. Pavoflex est moulé par injection, technique qui permet une définition parfaite des détails. Pavoflex est moulé par injection, une technique qui permet une définition parfaite des détails. Idéale en four et en cellule de refroidissement (de -40°C à +250°C) Une pièce unique aux lignes essentielles et bien équilibrée dans ses parties. Parfait soit décoré, soit simplement vaporisé ou glacé.
Une nouvelle ligne de moules en silicone par Pavoni.
Une réinterprétation originale du baba, l'un des plus célèbres bonbons traditionnels, à déguster à la cuillère.
Le moule est fabriqué en silicone 100% platine et convient aussi bien aux créations à chaud qu'à froid. L'emballage comprend un coupe-pâte.
Matériau : 100% silicone platinique, adapté au contact alimentaire + cutter en plastique
Taille du moule : 30 x 40 cm
Nombre d'impressions : 15
Taille de l'empreinte unique : 7,8 x 5,4 cm H 4,6 cm
Volume de l'empreinte unique : 96 ml
Volume total : 1440 ml.
PX4382 -
Pavoni - Moule à gâteau en silicone Pavocake Hula - Emmanuele Forcone
Pavoni - Moule à gâteau en silicone Pavocake Hula - Emmanuele Forcone
Une nouvelle ligne de moules en silicone créée en collaboration avec Emmanuele Forcone, champion du monde de pâtisserie.
Les moules, inspirés de la nature et de nouvelles suggestions, permettent des décorations uniques capables d'enrichir chaque création par des jeux de volumes et de textures. Le chocolat et le sucre artistique sont deux passions, presque deux maladies.
Le chocolat est celui qui a le plus d'implications commerciales.
Mais le sucre artistique a aussi beaucoup progressé ces derniers temps, et cela me donne une grande satisfaction". Champion italien de pâtisserie en 2010, Emmanuele Forcone a été finaliste de la Coupe du Monde de la Pâtisserie en 2011.
Chef pâtissier exécutif de la pâtisserie Pannamore à Vasto, il s'est rendu plusieurs fois en Australie pour faire connaître l'art pâtissier italien et s'est spécialisé au fil des ans dans le chocolat et le sucre artistique. En 2015, il a conquis le plus haut podium de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon et depuis, il travaille assidûment avec Pavoni Italia sur plusieurs lignes, dont " le torte di Emmanuele " " TuttiFrutti " et la nouvelle gamme de couleurs.
Moule pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier de la recherche Pavoni Italia en collaboration avec Emmanuele Forcone.
KIT 3D PAVOCAKE HULA
La collection Pavoni s'enrichit de nouvelles créations d'Emmanuele Forcone. Kit 3D exclusif composé par : Moule en silicone Ciambella Moule en silicone Top Mould 100% silicone platinique, utilisable au congélateur, au micro-ondes (pas de crispation), au four électrique, au four à gaz.
Résistant de -40°C à 280°C.
Matériau : Silicone
Taille du moule à beignets : 18 x 4(H) cm - Volume : 848 ml
Taille du moule supérieur : 17 x 2,1(H) cm - Volume : 294 ml.
KE069 -
Pavoni - Moule à gâteau en silicone Pavocake - Cadeau - Par Emanuele Forcone - 12 IMPRESSES
Une nouvelle ligne de moules en silicone créée en collaboration avec Emmanuele Forcone, champion du monde de pâtisserie. Les moules, inspirés de la nature et de nouvelles suggestions, permettent des décorations uniques capables de mettre en valeur chaque création par des jeux de volume et de texture. Le chocolat et le sucre artistique sont deux passions, presque deux maladies. Le chocolat est celui qui a le plus d'implications commerciales. Mais le sucre artistique a aussi beaucoup progressé ces derniers temps, et cela me donne une grande satisfaction". Champion italien de pâtisserie en 2010, Emmanuele Forcone a été finaliste de la Coupe du Monde de la Pâtisserie en 2011. Chef pâtissier exécutif de la pâtisserie Pannamore à Vasto, il s'est rendu plusieurs fois en Australie pour faire connaître l'art pâtissier italien et s'est spécialisé au fil des ans dans le chocolat et le sucre artistique. En 2015, il a conquis le plus haut podium de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon et depuis, il collabore assidûment avec Pavoni Italia sur plusieurs lignes, dont " le torte di Emmanuele " " TuttiFrutti " et la nouvelle gamme de couleurs. Moules pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier étudié par le champion du monde de pâtisserie Emmanuele Forcone. Pavoni - Moule à gâteau en silicone Pavocake - Cadeau - Par Emanuele Forcone - 12 IMPRESSES Moule pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier de la recherche Pavoni Italia en collaboration avec Emmanuele Forcone. Pavoflex 300x400 mm Dim. 73 x66 x h 36 mm Vol : ~ 90 ml 12 IMPRESSIONSPX4385 -
Pavoni - Moule à gâteau en silicone Pavocake - Cadeau - Par Emanuele Forcone
Une nouvelle ligne de moules en silicone créée en collaboration avec Emmanuele Forcone, champion du monde de pâtisserie.
Les moules, inspirés de la nature et de nouvelles suggestions, permettent des décorations uniques capables de mettre en valeur chaque création par des jeux de volume et de texture. Le chocolat et le sucre artistique sont deux passions, presque deux maladies.
Le chocolat est celui qui a le plus d'implications commerciales. Mais le sucre artistique a aussi beaucoup progressé ces derniers temps, et cela me donne une grande satisfaction". Champion italien de pâtisserie en 2010, Emmanuele Forcone a été finaliste de la Coupe du Monde de la Pâtisserie en 2011.
Chef pâtissier exécutif de la pâtisserie Pannamore à Vasto, il s'est rendu plusieurs fois en Australie pour faire connaître l'art pâtissier italien et s'est spécialisé au fil des ans dans le chocolat et le sucre artistique.
En 2015, il a conquis le plus haut podium de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon et depuis, il collabore assidûment avec Pavoni Italia sur plusieurs lignes, dont " le torte di Emmanuele " " TuttiFrutti " et la nouvelle gamme de couleurs.
Moules pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier étudié par le champion du monde de pâtisserie Emmanuele Forcone.
Pavoni - Moule à gâteau en silicone Pavocake - Cadeau - Par Emanuele Forcone Moule pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier par la recherche Pavoni Italia en collaboration avec Emmanuele Forcone.
Dim. 180 x 162 x h 67 mm
Vol : ~ 1000 ml.
KE075 -
Pavoni - IPNOSI - Moule en silicone par Emmanuele Forcone TOP06
Pavoni - Ipnosi - Moule en silicone par Emmanuele Forcone TOP06
Une toute nouvelle ligne de moules en silicone créée en collaboration avec Emmanuele Forcone, champion du monde de pâtisserie.
Les moules, représentant des formes naturelles et de nouveaux concepts, permettent de créer des garnitures uniques qui peuvent rehausser toute création par un jeu de volumes et de textures.
Taille : mm Ø 160x10 H
Volume : 185 ml
Taille du moule : 190x190 mm
1 encoche pour le moule Sur la photo, le moule Pavoni TOP06 a été utilisé pour décorer une tarte réalisée avec la bande Pavoni en acier inoxydable XF1720.
TOP06 -
Pavoni - Moule silicone RAVEN TOP24
RAVEN TOP24 - FORME DE MÛRE Cod. TOP24S Pâtisserie traduite en une expérience sensorielle totale. De la sagesse et de la passion de Stefano Laghi et Sebastiano Caridi - en collaboration avec l'équipe de recherche Pavoni Italia - sont nés les nouveaux moules de la ligne Top, pour interpréter le fruit dans les moindres détails. Huit formes au démontage simple et immédiat, capables de reproduire des compositions créatives en une seule empreinte qui vous fera gagner du temps pendant le travail. Idées, technique et passion de deux illustres pâtissiers, pour donner une touche au goût de vos préparations et de nouvelles textures en bouche. Peut être combiné avec des bandes micro-perforées en acier inoxydable, Moule dim. 190 x 190 x h 23 mm Ø 180x22 mm h 1 impression vol. ~ 380 mlTOP24S -
Pavoni - Moule silicone Pavoflex SFERE
Pavoni - Ligne de moulage en silicone Pavoflex SFERE
Moules en silicone 300x400 mm à usage professionnel uniquement.
Plus de 50 formes innovantes pour réaliser des mignonnettes et des monoportions sucrées ou salées.
Pavoflex est moulé par injection, technique qui permet une définition parfaite des détails.
Idéal en four et en cellule de refroidissement (de -40°C à +280°C).
Le moule SFERE est disponible en 2 versions :
PX4315
Taille de la cavité : 40 mm
Volume de la cavité : 33 ML
24 impressions
PX4314
Taille de la cavité : 20 mm
Volume de la cavité : 4 ml
48 impressions
PX4313
Taille de la cavité : 30 mm
Volume de la cavité : 14 ml
30 impressions.
PX43SFERE -
Pavoni - Moule en silicone Pavoflex 12 empreintes PASSION
Pavoni - PASSION PX4325 Moules en silicone platine 300x400 mm à usage professionnel uniquement.
Plus de 50 formes innovantes pour réaliser des mignons sucrés ou salés et des portions individuelles. Pavoflex est moulé par injection, une technique qui permet une définition parfaite des détails. Pavoflex est moulé par injection, une technique qui permet une définition parfaite des détails. Idéal au four et à la cellule de refroidissement rapide (de -40 ° C à + 280 ° C) Une seule portion aux lignes essentielles et bien équilibrée dans ses parties.
Parfait qu'il soit décoré ou simplement saupoudré ou vitré.
Idéal dans le four et la cellule de refroidissement rapide (de -40 ° C à + 280 ° C)
12 EMPREINTES
VOL: 100 ML
Pavoflex 300x400 mm.
PX4305 -
Pavoni - Moule en silicone PASSION PX4325
Pavoni - PASSION PX4325 Moules en silicone platine 300x400 mm à usage professionnel uniquement.
Plus de 50 formes innovantes pour réaliser des mignons sucrés ou salés et des portions individuelles. Pavoflex est moulé par injection, une technique qui permet une définition parfaite des détails. Pavoflex est moulé par injection, une technique qui permet une définition parfaite des détails. Idéal au four et à la cellule de refroidissement rapide (de -40 ° C à + 280 ° C) Une seule portion aux lignes essentielles et bien équilibrée dans ses parties.
Parfait qu'il soit décoré ou simplement saupoudré ou vitré.
Idéal dans le four et la cellule de refroidissement rapide (de -40 ° C à + 280 ° C)
30 EMPREINTES
VOL: 18 ML
Pavoflex 300x400 mm.
PX4325 -
Pavoni - Rondes en bande d'acier inoxydable 25CM - PROGETTO CROSTATE XF2520
Pavoni RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE 25CM - PROGETTO CROSTATE RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE Pavoni Italia et Gianluca Fusto ont présenté l'innovant Progetto Crostate, la nouvelle façon de concevoir la tarte, étonnante au goût et à la vue. Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les produits phares de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro perforés : les micro-trous permettent à la pâte brisée de s'accrocher au cadre, évitant ainsi l'effondrement des bords lors de la cuisson et un brunissage parfait du fond. H 2 Cm 25
XF2520 -
Pavoni - Moule silicone Eros - Emmanuele Forcone
Pavoni - Moule en silicone EROS - Emmanuele Forcone Les moules PAVOCAKE Une nouvelle ligne de moules en silicone créée en collaboration avec Emmanuele Forcone, championne du monde de la pâtisserie. Les moules, inspirés de la nature et de nouvelles suggestions, permettent des décors uniques capables de sublimer chaque création avec des jeux de volumes et de textures. Le chocolat et le sucre artistique sont deux passions, je dirais presque deux maladies. Le chocolat est celui qui a les plus grandes implications commerciales. Mais le sucre artistique a également beaucoup progressé ces derniers temps, et cela me donne une grande satisfaction. "Championne italienne de pâtisserie en 2010, Emmanuele Forcone a été finaliste de la Coupe du Monde de la Patisserie en 2011. Chef pâtissier exécutif de la pâtisserie Pannamore à Vasto, il a été plusieurs fois en Australie pour faire connaître l'art de la pâtisserie italienne au monde, et au fil des années il s'est spécialisé dans le chocolat et le sucre artistique.En 2015, il a conquis le plus haut podium de la Coupe du Monde de la Patisserie à Lyon et de Il collabore ensuite assidûment avec Pavoni Italia sur différentes lignes, dont "Les gâteaux d'Emmanuele" "TuttiFrutti" et la nouvelle gamme de couleurs. Des moules pour la création de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier étudié par le champion du monde de Pâtisserie Emmanuele Forcone. Parfait pour célébrer les moments les plus romantiques DIMENSIONS: mm 179x178x48 h VOLUME: ~ 1022 mlKE068 -
Pavoni - Moule en silicone STEP PX3210
Pavoni - Moule en silicone STEP PX3210 Les moules PAVOFLEX Les moules en silicone Pavoflex résiste de -40 ° c à +280 ° c. Ils sont extrêmement hygiéniques et peuvent être lavés en lave-vaisselle. Le démoulage des moules : La grande flexibilité de ce matériel permet un démoulage parfait de n'importe quelle forme élaborée. Le silicone va permettre de récupérer un produit parfait , identique à la forme originale du moule. Moules pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel NOUVEAU! MONOPORATIONS DE GIANLUCA FUSTO Plus d'informations Moisissure dim. 300 x 175 mm Taille plateau: Ø 60x32 mm h ~ 49,5 ml 8 empreintes peut être combiné avec XF7020PX3210 -
Pavoni - Les bandes Forosil Strip STRIP40FPC
Pavoni - Forosil Strip STRIP40FPC
La commodité de Forosil vient en bande.
Les bandes Forosil sont totalement antiadhésives et les micro-trous garantissent une distribution de chaleur meilleure et plus efficace.
Utilisez-les pour tapisser les bandes lisses en acier inoxydable: vous obtiendrez des gâteaux parfaits, faciles à démouler, sans graisser avant! Vous pouvez les utiliser pour les gâteaux à cuire et les préparations au levain. Développé en coopération avec Stefano Laghi.
Dimension: 635x38 h max 10
10 pièces par boîte.
STRIP40FPC -
Pavoni - Moule en silicone Cameo PX3202
Pavoni - Moule en silicone Cameo Les moules PAVOCAKE Les moules en silicone Pavocake résiste de -40 ° c à +280 ° c. Ils sont extrêmement hygiéniques et peuvent être lavés en lave-vaisselle. Le démoulage des moules : La grande flexibilité de ce matériel permet un démoulage parfait de n'importe quelle forme élaborée. Le silicone va permettre de récupérer un produit parfait , identique à la forme originale du moule. Moules pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier étudié par la championne du monde Pastry Emmanuele Forcone. PX3202 CAMEO NOUVEAU! MONOPORATIONS DE GIANLUCA FUSTO Plus d'informations Moisissure dim. 300 x 175 mm 9 impressions - dim. 81 x 41 x h 19 mm vol. 42 ml Peut être combiné avec XF12PX3202 -
Pavoni - Moule en silicone Spring PX3203
Pavoni - Moule en silicone Royal Les moules PAVOCAKE Les moules en silicone Pavocake résiste de -40 ° c à +280 ° c. Ils sont extrêmement hygiéniques et peuvent être lavés en lave-vaisselle. Le démoulage des moules : La grande flexibilité de ce matériel permet un démoulage parfait de n'importe quelle forme élaborée. Le silicone va permettre de récupérer un produit parfait , identique à la forme originale du moule. Moules pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier étudié par la championne du monde Pastry Emmanuele Forcone. PX3203 RESSORT NOUVEAU! MONOPORATIONS DE GIANLUCA FUSTO Plus d'informations Moisissure dim. 300 x 175 mm 9 impressions - dim. 84 x 41 x h 20 mm vol. 50 ml Peut être combiné avec XF13 Progetto Crostate est encore plus riche. Les nouveaux moules en silicone pour tartes à une portion Pavoflex 300x175 sont ajoutés aux bandes en acier inoxydable, à la poêle, au grill et au tapis Forosil. "La tarte Progetto, c’est donner des outils pour développer votre côté créatif. vous quelque chose de plus grand, qui dépasse le moule. La pâtisserie doit donner des émotions: ce n’est qu’ainsi que nous pourrons associer l’art à notre travail ". Découvrez toute la ligne Top pour les monotarts.PX3203 -
Pavoni - Moule en silicone en deux parties bien-aimé - Beloved - Emmanuele Forcone
Les moules en silicone Pavocake résiste de -40 ° c à +280 ° c. Ils sont extrêmement hygiéniques et peuvent être lavés en lave-vaisselle. Le démoulage des moules : La grande flexibilité de ce matériel permet un démoulage parfait de n'importe quelle forme élaborée. Le silicone va permettre de récupérer un produit parfait , identique à la forme originale du moule. Moules pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier étudié par la championne du monde Pastry Emmanuele Forcone. Pavoni - Moule en silicone en deux parties bien-aimé - Cuore - Emmanuele Forcone Moules pour la réalisation de portions uniques spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier étudié par le champion du monde Pastry Emmanuele Forcone. Pavoflex 300x400 mm Taille 127 x 71 x h 38 mm Vol: ~ 200 ml 9 impressions Coupe de pâte incluse.PX4370S -
Pavoni - Moule en silicone pour portion unique - Coeur PX3206 de Gianluca Fusto
Pavoni - Moule en silicone pour portion unique - Coeur PX3206 de Gianluca Fusto Les moules PAVOCAKE Les moules en silicone Pavocake résiste de -40 ° c à +280 ° c. Ils sont extrêmement hygiéniques et peuvent être lavés en lave-vaisselle. Le démoulage des moules : La grande flexibilité de ce matériel permet un démoulage parfait de n'importe quelle forme élaborée. Le silicone va permettre de récupérer un produit parfait , identique à la forme originale du moule. Moules pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier étudié par la championne du monde Pastry Emmanuele Forcone. Pavoni - Moule en silicone pour portion unique - Coeur PX3206 de Gianluca Fusto Caractéristiques: Moisissure dim. 300 x 175 mm 8 impressions - dim. 65 x 60 x h 21 mm vol. 46 ml Combinable avec les tartes de projet XF14. Progetto Crostate est encore plus riche. Les nouveaux moules en silicone pour tartes à une portion Pavoflex 300x175 sont ajoutés aux bandes en acier inoxydable, à la poêle, au grill et au tapis Forosil. "La tarte Progetto, c’est donner des outils pour développer votre côté créatif. vous quelque chose de plus grand, qui dépasse le moule. La pâtisserie doit donner des émotions: ce n’est qu’ainsi que nous pourrons associer l’art à notre travail ".PX3206 -
Pavoni - Moule en silicone - SFERA150
Pavoni - Moule en silicone - SFERA150 Moules en silicone, caractérisés par des formes créatives et agréables pour faire des portions simples et mignon ou salé mignon. La conception polyvalente permet un refroidissement rapide du produit fini. L'évidement central garantit un démodage facile du produit. Sphères en silicone disponibles en trois tailles différentes pour la production de sujets de sucre artistiques, créées en collaboration avec Emmanuele Forcone. Emmanuele Forcone Champion du monde "Le chocolat et le sucre artistique sont deux passions, je dirais presque deux maladies, le chocolat est celui qui a les implications les plus commerciales, mais même le sucre artistique se développe beaucoup ces derniers temps, et cela me procure une grande satisfaction." Champion italien de la pâtisserie en 2010, Emmanuel Forcone a été vice-champion de la Coupe du Monde de la Pâtisserie en 2011. Chef pâtissier de la pâtisserie Pannamore à Vasto, il s'est rendu à plusieurs reprises en Australie pour faire connaître la confiserie italienne au monde. des années il s'est spécialisé dans le chocolat et le sucre artistique. En 2015, il a remporté le plus haut podium de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon. Depuis lors, il a travaillé en étroite collaboration avec Pavoni Italia sur plusieurs lignes, notamment "Emmanuele's gâteaux" "TuttiFrutti" et la nouvelle gamme de couleurs. SFERA150 Ø 150 mm Vol: ~ 1770 mlSFERA150 -
Pavoni - Moule en silicone - SFERA100
Pavoni - Moule en silicone - SFERA100 Moules en silicone, caractérisés par des formes créatives et agréables pour faire des portions simples et mignon ou salé mignon. La conception polyvalente permet un refroidissement rapide du produit fini. L'évidement central garantit un démodage facile du produit. Sphères en silicone disponibles en trois tailles différentes pour la production de sujets de sucre artistiques, créées en collaboration avec Emmanuele Forcone. Emmanuele Forcone Champion du monde "Le chocolat et le sucre artistique sont deux passions, je dirais presque deux maladies, le chocolat est celui qui a les implications les plus commerciales, mais même le sucre artistique se développe beaucoup ces derniers temps, et cela me procure une grande satisfaction." Champion italien de la pâtisserie en 2010, Emmanuel Forcone a été vice-champion de la Coupe du Monde de la Pâtisserie en 2011. Chef pâtissier de la pâtisserie Pannamore à Vasto, il s'est rendu à plusieurs reprises en Australie pour faire connaître la confiserie italienne au monde. des années il s'est spécialisé dans le chocolat et le sucre artistique. En 2015, il a remporté le plus haut podium de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon. Depuis lors, il a travaillé en étroite collaboration avec Pavoni Italia sur plusieurs lignes, notamment "Emmanuele's gâteaux" "TuttiFrutti" et la nouvelle gamme de couleurs. SFERA100 Ø 100 mm Vol: ~ 525 mlSFERA100 -
Pavoni - Moule en silicone Queen KE018
Pavoni - Moule en silicone Queen KE018 Les moules PAVOCAKE Les moules en silicone Pavocake résiste de -40 ° c à +280 ° c. Ils sont extrêmement hygiéniques et peuvent être lavés en lave-vaisselle. Le démoulage des moules : La grande flexibilité de ce matériel permet un démoulage parfait de n'importe quelle forme élaborée. Le silicone va permettre de récupérer un produit parfait , identique à la forme originale du moule. Moules pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier étudié par la championne du monde Pastry Emmanuele Forcone. Un beignet avec un look élégant et bien défini, avec un effet tridimensionnel agréable. TAILLE: EXTÉRIEUR mm 180 INTÉRIEUR mm 52 H. 57 mm Vol. 1000 mlKE018 -
Pavoni - Triangle monoportion de bandes micro perforees 73 X 73 x 73 mm. h 20 mm- PROGETTO CROSTATE XF16
TRIANGLE MONOPORTION DE BANDES MICRO PERFORÉES Pavoni et Gianluca Fusto présentent l'innovant PROGETTO CROSTATE, une nouvelle façon de concevoir la tarte. La croix devient une œuvre d'art. D'une idée de 2007 de Fabrice David, Pavoni et le maître Gianluca Fusto ont pu développer un système permettant de réaliser facilement des tartes sans faille au palais et à la vue. L'idée innovante est née de la création d'un ensemble d'équipements permettant d'obtenir les tartes de finition parfaites. La bande en acier inoxydable micro-perforée de Pavoni est le produit phare de ce projet. La présence des micro-trous permet de soutenir les bords du gâteau en évitant leur affaissement lors de la cuisson et un brunissage optimal des fonds. Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base. Taille:73 x 73 x 73 x h 20 mmXF16 -
Pavoni - Monoportion de bandes micro perforees ovales 53 x 98,5 PROGETTO CROSTATE XF11
XF11 Pavoni - MONOPORTION DE BANDES MICRO PERFORÉES OVALES 53 x 98,5 PROGETTO CROSTATE PLUS D'INFORMATIONS Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base. Faible. 53 x 98,5 x h 20 mmXF11 -
Pavoni - Rectangle monoportion de bandes micro perforees 88 x 46 mm- PROGETTO CROSTATE XF13
RECTANGLE MONOPORTION DE BANDES MICRO PERFORÉES Pavoni et Gianluca Fusto présentent l'innovant PROGETTO CROSTATE, une nouvelle façon de concevoir la tarte. La croix devient une œuvre d'art. D'une idée de 2007 de Fabrice David, Pavoni et le maître Gianluca Fusto ont pu développer un système permettant de réaliser facilement des tartes sans faille au palais et à la vue. L'idée innovante est née de la création d'un ensemble d'équipements permettant d'obtenir les tartes de finition parfaites. La bande en acier inoxydable micro-perforée de Pavoni est le produit phare de ce projet. La présence des micro-trous permet de soutenir les bords du gâteau en évitant leur affaissement lors de la cuisson et un brunissage optimal des fonds. Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base. Taille: 88 x 46 x h 20 mmXF13 -
Pavoni - Bracelet rectangulaire en acier inoxydable ADAPTABLE mm.580x90h.20
Pavoni - Bracelet rectangulaire en acier inoxydable ADAPTABLE mm.580x90h.20
ADAPTABLE - est le nouveau système modulaire, simple et polyvalent. Accessoires indispensables pour les pâtisseries, les hôtels, les restaurants et la restauration. Idéal pour créer des portions individuelles innovantes de même poids et de même taille et pour optimiser les temps de travail et l'espace de stockage. Un kit placé sous le signe de la géométrie et de la rationalisation, marque de fabrique stylistique du maître Gianluca Fusto. Comme suite naturelle du projet, Pavoni Italia présente cette année les outils modulaires Adaptable.
Avec le nouveau projet Adaptable - dit Maestro Fusto - je poursuis mon étude en collaboration avec Pavoni sur l'architecture des gâteaux, la perfection des formes et la codification des saveurs. Les moules et les outils de mesure déjà marqués ont été conçus non seulement pour la beauté des compositions, mais aussi pour optimiser le temps de travail et l'espace de stockage, en minimisant les déchets.
Particulièrement adaptés à la réalisation de portions individuelles de même poids et de même taille
des formes rectangulaires classiques aux formats plus créatifs
différentes structures et finitions de crème, gelée ou compote peuvent être combinées avec ces outils pour un résultat multicouche sans difficulté particulière.
L'équipement All Adaptable est donc un kit de pâtisserie moderne, pratique et indispensable.
ADAPTABLE moule rectangulaire en acier inoxydable mm.580x90h.20
X11 -
Pavoni - Rondes en bande d'acier inoxydable 23CM - PROGETTO CROSTATE XF2320
Pavoni RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE 23CM - PROGETTO CROSTATE RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE Pavoni Italia et Gianluca Fusto ont présenté l'innovant Progetto Crostate, la nouvelle façon de concevoir la tarte, étonnante au goût et à la vue. Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les produits phares de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro perforés : les micro-trous permettent à la pâte brisée de s'accrocher au cadre, évitant ainsi l'effondrement des bords lors de la cuisson et un brunissage parfait du fond. H 2 Cm Bracelet en acier inoxydable Ø 23 cm.XF2320 -
Pavoni - Fin rectangle perforé inox 29 x 9 cm. h 3.5 PROJET PIES
Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata. LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE. Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista. L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta. La fascia microforata inox by Pavoni è il prodotto di punta di questo progetto. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi. Fascia inox microforata rettangolo 29 x 9 cm. h 3,5 Per ulteriori info su misure disponibili scriveteci [email protected]XF299035 -
Pavoni - Acier Fin micro carré cm. 19x19 cm. h 3,5- PROJET PIES
Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata. LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE. Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista. L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta. La fascia microforata inox by Pavoni è il prodotto di punta di questo progetto. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi. Dimensioni: 19x19 h3,5 cm. Per ulteriori info su misure disponibili scriveteci [email protected]XF191935 -
Pavoni - Tranches à la maison - Moule à gâteaux en silicone grenouille/bouillon
Pavoni - Tranches à la maison - Moule à gâteaux en silicone grenouille/bouillon Une nouvelle ligne de moules de cuisson et de congélation par PAVONIDEA: "Fette in Casa" satisfait le désir de personnaliser vos gâteaux et vos plats salés. Décorez-les comme vous le souhaitez. Chaque sujet suggère deux types de décoration : chaque tranche a la même forme, mais vous pouvez également Chaque tranche a la même forme, mais vous pouvez vous permettre de la décorer comme vous le souhaitez. l'imagination. Les ailettes donnent du support et de la rigidité au moule et garantissent des résultats optimaux. des résultats optimaux. Les moules sont en silicone 100% platine et peuvent être lavés au lave-vaisselle. et peut être lavé au lave-vaisselle.
Nous vous recommandons de beurrer légèrement le moule il est conseillé de beurrer légèrement le moule pour la première fois.
MODÈLE DÉPOSÉ.
Taille 240 x 102 x 80 mm.
W998R -
Pavoni - Rondes en bande d'acier inoxydable 19CM - PROGETTO CROSTATE XF1920
Pavoni RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE 19CM - PROGETTO CROSTATE RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE Pavoni Italia et Gianluca Fusto ont présenté l'innovant Progetto Crostate, la nouvelle façon de concevoir la tarte, étonnante au goût et à la vue. Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les produits phares de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro perforés : les micro-trous permettent à la pâte brisée de s'accrocher au cadre, évitant ainsi l'effondrement des bords lors de la cuisson et un brunissage parfait du fond. H 2 Cm Bracelet en acier inoxydable Ø 19 cm.XF1920 -
Pavoni - Bande carrée en acier inoxydable microperforée 15x15cm - PROGETTO CROSTATE - XF151535
Pavoni - Bande carrée en acier inoxydable microperforée cm. 15x15 cm. h cm. 3.5. Pavoni et Gianluca Fusto présentent l'innovant PROGETTO CROSTATE, une nouvelle façon de concevoir la tarte. La croix devient une œuvre d'art. D'une idée de 2007 de Fabrice David, Pavoni et le maître Gianluca Fusto ont pu développer un système permettant de réaliser facilement des tartes sans faille au palais et à la vue. Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base. Taille: H 3,5 cm Bracelet en acier inoxydable 15X15 cm Tarte cuite 14x14 cm 2/4 portionsXF151535 -
Pavoni - Fin inoxydable perforé rectangle 7x19 cm. PROJET PIES
Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata. LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE. Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista. L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta. La fascia microforata inox by Pavoni è il prodotto di punta di questo progetto. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi. Per ulteriori info su misure disponibili scriveteci [email protected]XF197020 -
Pavoni - Moule en silicone PUFFY
MOULE A ENTREMET "PUFFY" EN SILICONE PAVONI - MOULES RONDS
Avec une gamme complète de moules en silicone, Pavoni Italia répond aux besoins et aux exigences des professionnels de la pâtisserie et de la restauration.
Pavoni Italia est en collaboration avec les plus grands, pour créer des gammes tendances, originales et innovantes.
Cette collection de moules avec de nouvelles formes en effet 3D est signé par le champion du monde de la pâtisserie Emmanuele Forcone.
Moule en silicone, modèle "Puffy" de la gamme "Le Torte di Emmanuele" de Pavoni.
Ce moule de grande qualité est en silicone 100% platinum, il résiste à la cuisson au four (jusqu'à +250°C) ainsi qu'a la congélation (jusqu'à -40°C). Il mesure Ø 18 cm x 5.5 cm de hauteur. Il vous permettra de réaliser vos entremets et/ou gâteaux en 3D avec une forme très originale et trompe l'oeil.
KE029 -
Pavoni - Moule en silicone Royal KE019
Pavoni - Moule en silicone Royal Les moules PAVOCAKE Les moules en silicone Pavocake résiste de -40 ° c à +280 ° c. Ils sont extrêmement hygiéniques et peuvent être lavés en lave-vaisselle. Le démoulage des moules : La grande flexibilité de ce matériel permet un démoulage parfait de n'importe quelle forme élaborée. Le silicone va permettre de récupérer un produit parfait , identique à la forme originale du moule. Moules pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier étudié par la championne du monde Pastry Emmanuele Forcone. Un beignet avec un look élégant et bien défini, avec un effet tridimensionnel agréable. EST. 180 MM INT. 61 MM H. 57 MM VOL. 1000 MLKE019 -
Pavoni - Gâteau en silicone Tin - Bienvenue bébé
Pavoni - Gâteau en silicone Tin - Bienvenue bébé Combien d'attente pour une nouvelle vie! Ce qui est mieux que de célébrer l'heureux événement avec une merveilleuse fête de bienvenue? Cadeaux, bonbons, cartes et autres petits détails sont un must ... voici une idée parfaite de faire un thème doux magnifique ou faire un cadeau qui est sûr de plaire! . Moule silicone moule à cake bébé bienvenu gag Pavoni. Moule à gâteau Formaflex de silicone pour les produits sucrés et salés. Hautes propriétés anti-adhérentes pour le taux de désabonnement le produit parfaitement. Résiste -40 ° C à + 280 °. Fabriqué avec du silicone de platine qui est physiologiquement inerte, inodore et insipide et assure ainsi complète pour le produit alimentaire. Dimensions: 216 X 272 X 50 mm.8073 -
Pavoni - Bande de Forosil STRIP30FPC
Bande de Forosil STRIP30FPC
La commodité de Forosil vient en bande. Les bandes Forosil sont totalement antiadhésives et les micro-trous garantissent une distribution de chaleur meilleure et plus efficace. Utilisez-les pour tapisser les bandes lisses en acier inoxydable: vous obtiendrez des gâteaux parfaits, faciles à démouler, sans graisser avant! Vous pouvez les utiliser pour les gâteaux à cuire et les préparations au levain. Développé en coopération avec Stefano Laghi.
Dimension: 635x28 h max 10
10 pièces par boîte.
STRIP30FPC -
Pavoni - Moule en silicone - SFERA80
Pavoni - Moule en silicone - SFERA80 Moules en silicone, caractérisés par des formes créatives et agréables pour faire des portions simples et mignon ou salé mignon. La conception polyvalente permet un refroidissement rapide du produit fini. L'évidement central garantit un démodage facile du produit. Sphères en silicone disponibles en trois tailles différentes pour la production de sujets de sucre artistiques, créées en collaboration avec Emmanuele Forcone. Emmanuele Forcone Champion du monde "Le chocolat et le sucre artistique sont deux passions, je dirais presque deux maladies, le chocolat est celui qui a les implications les plus commerciales, mais même le sucre artistique se développe beaucoup ces derniers temps, et cela me procure une grande satisfaction." Champion italien de la pâtisserie en 2010, Emmanuel Forcone a été vice-champion de la Coupe du Monde de la Pâtisserie en 2011. Chef pâtissier de la pâtisserie Pannamore à Vasto, il s'est rendu à plusieurs reprises en Australie pour faire connaître la confiserie italienne au monde. des années il s'est spécialisé dans le chocolat et le sucre artistique. En 2015, il a remporté le plus haut podium de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon. Depuis lors, il a travaillé en étroite collaboration avec Pavoni Italia sur plusieurs lignes, notamment "Emmanuele's gâteaux" "TuttiFrutti" et la nouvelle gamme de couleurs. SFERA80 Ø 80 mm Vol: ~ 270 ml.SFERA80 -
Pavoni - Moule à gâteau en silicone - FOREST - By Frank Haasnoot - pâtisserie
Réinventez complètement la Bûche de Noël ! Un chalet à la montagne, la neige et vous ressentez immédiatement l'esprit de Noël. Un coffre portionnable capable de recréer la chaleur de la saison de Noël. Design développé en collaboration avec le maître mondial du chocolat @frankhaasnoot Découvrez l'innovation de la tradition avec Forest, développé en collaboration avec le maître chocolatier mondial Frank Haasnoot, plein d'élégance et de créativité ! Réinventez le gâteau classique avec un trou usiné en 3D au design unique, à mettre encore plus en valeur, selon votre style, avec des décorations créatives et des finitions précieuses.
Pavoni - Moule à gâteau en silicone - FOREST - By Frank Haasnoot - pâtisserie
La gamme de Pavoni's Pavocake
Matériau : 100% silicone platine
Convient pour une utilisation dans un réfrigérateur à air pulsé, un congélateur, un four à micro-ondes (sans crispation), un four électrique et un four à gaz.
Plage de température : de -40°C à +280°C
Dimensions : 25 x 9,7 cm H 9,5 cm
Volume : 1065 ml.
KE077 -
Pavoni - Bande carrée en acier inoxydable microperforée 19x19cm PROGETTO CROSTATE XF191920
Pavoni - Bande carrée en acier inoxydable microperforée cm. 19x19 cm. h cm. 2 Pavoni et Gianluca Fusto présentent l'innovant PROGETTO CROSTATE, une nouvelle façon de concevoir la tarte. La croix devient une œuvre d'art. D'une idée de 2007 de Fabrice David, Pavoni et le maître Gianluca Fusto ont pu développer un système permettant de réaliser facilement des tartes sans faille au palais et à la vue. Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base. Taille: H 2 cm Bracelet en acier inoxydable 19X19cm Tarte cuite 18x18 cm 6/8 portionsXF191920 -
Pavoni - Bande de Forosil STRIP20FPC
Bande de Forosil STRIP20FPC
La commodité de Forosil vient en bande. Les bandes Forosil sont totalement antiadhésives et les micro-trous garantissent une distribution de chaleur meilleure et plus efficace. Utilisez-les pour tapisser les bandes lisses en acier inoxydable: vous obtiendrez des gâteaux parfaits, faciles à démouler, sans graisser avant! Vous pouvez les utiliser pour les gâteaux à cuire et les préparations au levain. Développé en coopération avec Stefano Laghi.
Dimension: 635x20 h max 10
10 pièces par boîte.
STRIP20FPC -
Pavoni - Fin rectangle perforé inox 29 x 9 cm. PROJET PIES
Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata. LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE. Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista. L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta. La fascia microforata inox by Pavoni è il prodotto di punta di questo progetto. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi. Per ulteriori info su misure disponibili scriveteci [email protected]XF299020 -
Pavoni - Rondes en bande d'acier inoxydable 17CM - PROGETTO CROSTATE XF1720
Pavoni RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE 17CM - PROGETTO CROSTATE RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE Pavoni Italia et Gianluca Fusto ont présenté l'innovant Progetto Crostate, la nouvelle façon de concevoir la tarte, étonnante au goût et à la vue. Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les produits phares de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro perforés : les micro-trous permettent à la pâte brisée de s'accrocher au cadre, évitant ainsi l'effondrement des bords lors de la cuisson et un brunissage parfait du fond. H 2 Cm Bracelet en acier inoxydable Ø 17 cm.XF1720 -
Pavoni - FOR YOU KE091 moule en silicone - Paquets cadeaux
Pavoni - FOR YOU KE091 moule en silicone
Paquets cadeaux Rendez chaque occasion unique avec vos gâteaux-cadeaux faits maison !
Le moule en silicone FOR YOU KE091 de Pavoni Italia Le moule en silicone FOR YOU KE091 de Pavoni Italia est le choix parfait pour vos projets de pâtisserie créative. Ce moule de haute qualité vous permet de réaliser des gâteaux spectaculaires en forme d'élégants paquets cadeaux, parfaits pour célébrer Noël, la Saint-Valentin, les anniversaires et autres occasions spéciales. Le design tronqué du moule donne à vos gâteaux une forme parfaite, tandis que les détails précis capturent l'essence d'un authentique paquet cadeau. Vous surprendrez votre famille, vos amis et vos invités avec ces créations uniques et délicieuses.
Ce moule à trous de 1100 ml convient aussi bien aux créations chaudes que froides. Ligne : Pavocake
Moule : FOR YOU
Matériau : moule en silicone 100% platine, adapté au contact alimentaire Dimensions du moule : 25 x 8,5 cm H 8,5 cm
Volume : 1100 ml
Caractéristiques du moule :
Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie
Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant)
Plage de température : -40°C/+280°C
Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage
Non toxique, inodore et sans goût
Flexible et peu encombrant Incassable et durable.
KE091 -
Pavoni - Moule en silicone ARBRE DE NEIGE KE092 - Moule à gâteau
Pavoni - Moule en silicone ARBRE DE NEIGE KE092
Moule à gâteau A Noël, surprenez avec les idées les plus originales grâce à ce moule. Chaque forme est conçue pour garantir des moules parfaits et vous offrir la plus grande fidélité dans les détails. Et donnez à votre fête la plus chère un aspect unique, même dans les grandes productions !
Votre Noël ne sera pas le même sans la magie des arbres enneigés et des doux trous de Noël. Avec le moule en silicone SNOW TREE PX092 de Pavoni Italia, vous pouvez facilement créer des gâteaux spectaculaires en forme de sapin de Noël, parfaits pour ajouter une touche spéciale à votre fête. Le design tronqué du moule donne à vos gâteaux une forme parfaite, tandis que les détails précis capturent l'essence d'un authentique arbre de Noël rempli de neige.
Surprenez votre famille, vos amis et vos invités avec ces créations uniques et délicieuses. Ce moule à trous de 1100 ml convient aussi bien aux créations chaudes que froides.
Ligne : Pavocake
Moule : ARBRE DE NEIGE
Matériau : moule en silicone 100% platine, adapté au contact alimentaire Dimensions du moule : 25 x 9 cm H 9,5 cm
Volume : 1100 ml
Caractéristiques du moule :
Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie
Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant)
Plage de température : -40°C/+280°C
Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage
Non toxique, inodore et sans goût
Flexible et peu encombrant
Incassable et durable.
KE092 -
Pavoni - Moule en silicone JASMINE de P. Griffa - 3 impressions
Pavoni - Moule en silicone JASMINE de P. Griffa - 3 impressions
Des formes éphémères, légères et organiques.
Des textures détaillées, des détails surprenants. Une gamme de moules en silicone à utiliser pour les plats principaux, les hors-d'œuvre et les sucreries.
Différentes interprétations à expérimenter pour les plats chauds ou froids, élargissant ainsi le spectre des solutions.
Une étincelle unique pour libérer votre créativité.
Moule en silicone 300x200 mm
Dimensions de l'impression : diamètre 115 X hauteur 1,5 mm
Nombre d'impressions : 3.
GG061 -
Pavoni - Moule en silicone - MANDARIN - Emanuele Forcone - 20 impressions
Pavoni - Moule en silicone - MANDARIN - Emanuele Forcone - 20 impressionsUne nouvelle ligne de moules en silicone créée en collaboration avec Emmanuele Forcone, champion du monde de pâtisserie.
Les moules, inspirés de la nature et de nouvelles suggestions, permettent des décorations uniques capables de valoriser chaque création par des jeux de volume et de texture.
Le chocolat et le sucre artistique sont deux passions, je dirais presque deux maladies. Le chocolat est celui qui a le plus d'implications commerciales.
Mais le sucre artistique se développe aussi beaucoup ces derniers temps, et cela me donne une grande satisfaction." Champion italien de pâtisserie en 2010, Emmanuele Forcone a été finaliste de la Coupe du Monde de la Pâtisserie en 2011.
Chef pâtissier exécutif de la pâtisserie Pannamore à Vasto, il s'est rendu plusieurs fois en Australie pour faire connaître l'art pâtissier italien au monde entier et s'est spécialisé au fil des ans dans le chocolat et le sucre artistique.
En 2015, il a remporté le premier podium de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon, et travaille depuis assidûment avec Pavoni Italia sur plusieurs lignes, dont "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" et la nouvelle gamme de couleurs.
MANDARIN PX4332
Ligne de moules en silicone créée avec le champion du monde Emmanuele Forcone pour réaliser de savoureuses monoportions en forme de fruits avec un fantastique effet tridimensionnel.
20 impressions
mm Ø 57 x 50 H
Volume : ~ 90 ml.
PX4332 -
Pavoni - Moule à gâteau en silicone Pavocake - Mini Cadeau - Par Emanuele Forcone
Une nouvelle ligne de moules en silicone créée en collaboration avec Emmanuele Forcone, champion du monde de pâtisserie.
Les moules, inspirés de la nature et de nouvelles suggestions, permettent des décorations uniques capables de mettre en valeur chaque création par des jeux de volume et de texture. Le chocolat et le sucre artistique sont deux passions, presque deux maladies.
Le chocolat est celui qui a le plus d'implications commerciales. Mais le sucre artistique a aussi beaucoup progressé ces derniers temps, et cela me donne une grande satisfaction". Champion italien de pâtisserie en 2010, Emmanuele Forcone a été finaliste de la Coupe du Monde de la Pâtisserie en 2011.
Chef pâtissier exécutif de la pâtisserie Pannamore à Vasto, il s'est rendu plusieurs fois en Australie pour faire connaître l'art pâtissier italien et s'est spécialisé au fil des ans dans le chocolat et le sucre artistique.
En 2015, il a conquis le plus haut podium de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon et depuis, il collabore assidûment avec Pavoni Italia sur plusieurs lignes, dont " le torte di Emmanuele " " TuttiFrutti " et la nouvelle gamme de couleurs. Moules pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier étudié par le champion du monde de pâtisserie Emmanuele Forcone.
Pavoni - Moule à gâteau en silicone Pavocake - Mini Cadeau - Par Emanuele Forcone Moule pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier par la recherche Pavoni Italia en collaboration avec Emmanuele Forcone.
Dim. 148x134 x h 58 mm
Volume : ~ 600 ml
KE076 -
Pavoni - Mini RAVEN - Forme de mûre - 8 empreintes
Pavoni - Mini RAVEN - Forme de mûre - 8 empreintes Une vague de fraîcheur parmi les nouveautés 2021 avec le moule Ravel disponible en portions simples et grandes de Ø18cm, qui s'ajoute à la ligne Top de Pavoni. Une idée unique, née de l'étroite collaboration avec deux professionnels de référence de la pâtisserie italienne: Stefano Laghi et Sebastiano De la sagesse et de la passion de Stefano Laghi et Sebastiano Caridi - en collaboration avec l'équipe de recherche Pavoni Italia - les nouveaux moules de la ligne Top sont nés, pour interpréter les fruits dans les moindres détails. Huit formes avec un démoulage simple et immédiat, capable de reproduire des compositions créatives en une seule impression qui vous fera gagner du temps tout en travaillant. Idées, technique et passion de deux illustres pâtissiers, pour donner une touche au goût de vos préparations et de nouvelles textures en bouche. Peut être combiné avec des bandes en acier inoxydable micro-perforées Moule dim. 300 x 175 x h 24 mm Ø mm 60x23 h 8 empreintes vol. ~ 40 mlTOP20S -
Pavoni - Moule en silicone Pavoflex PASTEL 40TIME - par Antonio Bachour
Pavoni - Moule en silicone Pavoflex PASTEL 40TIME - par Antonio Bachour
La collaboration pluriannuelle entre Pavoni Italia et le chef pâtissier international Antonio Bachour s'enrichit d'un nouveau projet : Pavoflex 300x175 ligne 40time moules pour portion moyenne, à utiliser pour la restauration, les buffets de mariage, les desserts à l'assiette, le goûter et pas seulement.
La portion moyenne parfaite - 40 ml de volume - et six formes différentes polyvalentes et adaptables à toutes les occasions.
Pavoflex PASTEL 40TIME - par Antonio Bachour
Dimensions : mm 80x27 x21 h
Capacité : 40 ml
12 impressions.
PX3215 -
Pavoni - Moule silicone en une portion - CHARM by Gianluca Fusto
Pavoni - Moule silicone en une portion - CHARM by Gianluca Fusto Une nouvelle façon de concevoir les tartes, parfaite pour le goût et la vue " Gianluca Fusto, milanais, né en 1975, est l'un des 15 techniciens-enseignants qui représentent l'entreprise Valrhona dans le monde, parmi les plus importants pour la production de chocolat. Commençant sa carrière professionnelle à Paris, Fusto a travaillé comme pâtissier à Il Bistrot di Gualtiero Marchesi, au restaurant La scaletta par Aldo Bellini, à Milan, au restaurant Valentino par Piero Selvaggio à Las Vegas, au Grand Hotel Villa Serbelloni à Bellagio et au Restaurant Cracco Peck à Milan. En 2011, elle a participé au Championnat du monde de pâtisserie Juniores et a formé l'équipe italienne à CAST Alimenti et a remporté la première place avec elle. En 2012, il a été admis à l'Académie italienne de pâtisserie. La collaboration avec Pavoni Italia a conduit à la création des Project Tarts, MONO et Adaptable, une idée innovante pour la création d'équipements qui permettent la création de tartes avec la finition parfaite, une pâtisserie placée en dehors de la boîte et de la mode. Une nouvelle gamme de moules en silicone pour enrichir les tartes mono-portion. Douze formes différentes à créer des silhouettes tridimensionnelles raffinées, inspirées du monde du design. Taille supérieure: Ø mm 60x21,5 h ~ 46 ml 8 empreintes Peut être combiné avec XF7020.PX3209 -
Pavoni - Moule en silicone Flip - Emmanuele Forcone
Pavoni - Moule en silicone Flip - Emmanuele Forcone Les moules PAVOCAKE Les moules en silicone Pavocake résiste de -40 ° c à +280 ° c. Ils sont extrêmement hygiéniques et peuvent être lavés en lave-vaisselle. Le démoulage des moules : La grande flexibilité de ce matériel permet un démoulage parfait de n'importe quelle forme élaborée. Le silicone va permettre de récupérer un produit parfait , identique à la forme originale du moule. Moules pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier étudié par la championne du monde Pastry Emmanuele Forcone. Un beignet avec un look élégant et bien défini, avec un effet tridimensionnel agréable. EST. 180 MM INT. 61 MM H. 57 MM VOL. 1000 MLKE042 -
Pavoni - Plaque de projet Adaptable - mm.600 x mm.120
ADAPTABLE est le nouveau système modulaire, simple et polyvalent. accessoires indispensables pour pâtisserie magasins, hôtels, restaurants et traiteurs. Idéal pour créer des portions de poids innovantes et toujours de la même taille et d'optimiser les temps de travail et des espaces de stockage. Un kit caractérisé par la géométrie et de la rationalisation, la marque stylistique du maître Gianluca tambour. Dans le prolongement naturel du projet sont nés cette année en Italie Pavoni instruments modulaires adaptables. «Avec le nouveau projet Adaptable - dit Drum Master - poursuivre mes études en collaboration avec des paons sur l'architecture du gâteau, la perfection des formes et le codage des saveurs." Les moules et les instruments de mesure déjà marqués non seulement pour la beauté des compositions ont été conçues, mais aussi pour optimiser les temps de travail et des espaces de stockage, la réduction des déchets au minimum. Particulièrement adapté pour la création des portions de poids et toujours la même taille - à partir de formes rectangulaires classiques jusqu'à des formats plus créatifs - avec ces outils peuvent être combinés avec différentes structures et finitions à la crème, gelée ou composé, pour un résultat multicouche sans difficultés particulières. Tous les équipements sont Adaptable kit pâtisserie si moderne pratique et indispensable. Étendue de la plaque: MM600 x mm120 divisé en 19 parties.XVA