Accessori Vino, Prodotti in Silicone, Utensili da Cucina

Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata. LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE. Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista. L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta. La fascia microforata inox by Pavoni è il prodotto di punta di questo progetto. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi. Dimensioni: 19x19 h3,5 cm. Per ulteriori info su misure disponibili scriveteci [email protected]

Pavoni - ALMOND Moule en silicone pour amandes - 30 portions

De la collaboration entre Pavoni et Paolo Griffa est né Gourmand

La gamme de moules en silicone à utiliser pour vos plats principaux, chauds ou froids, apéritifs et desserts. Formes éphémères, légères et organiques.

Textures détaillées, détails surprenants. Une gamme de moules en silicone à utiliser pour les plats principaux, les entrées et les desserts. Différentes interprétations à expérimenter pour les plats chauds ou froids, élargissant ainsi le spectre des solutions. Et une étincelle unique pour libérer votre créativité.

Sucré ou salé, chaud ou froid, crème ou mousse, chocolat ou flan, tout peut être modelé, rendu régulier et impeccable. Efficacité, polyvalence et fonctionnalité. La bonne quantité pour garnir et personnaliser vos créations : un point de départ pour créer.

Formes éphémères, légères et organiques. Textures détaillées, détails surprenants. Une gamme de moules en silicone à utiliser pour les plats principaux, les entrées et les desserts. Différentes interprétations à expérimenter pour les plats chauds ou froids, élargissant ainsi le spectre des solutions. Et une étincelle unique pour libérer votre créativité.

Moule en silicone Ligne Gourmand

Moule en silicone pour amandes

300x175 mm max 34x21x11 h ̴ 4 ml

30 impressions.

La ligne FUN & TOYS, composée de 100% de silicone platine, peut être utilisée pour la congélation ainsi que pour la cuisson dans des fours ventilés, statiques, à gaz et à micro-ondes ; elle résiste à des températures très élevées de -40° à +280°C et peut être lavée à la main et au lave-vaisselle.

Ne pas utiliser de détergents agressifs et/ou de produits de rinçage.

Lors della première utilisation, lavez le moule au lave-vaisselle.

Pour la cuisson au four, graissez-la la première fois.

Pavoni - Bande carrée en acier inoxydable microperforée cm. 15x15 cm. h cm. 3.5. Pavoni et Gianluca Fusto présentent l'innovant PROGETTO CROSTATE, une nouvelle façon de concevoir la tarte. La croix devient une œuvre d'art. D'une idée de 2007 de Fabrice David, Pavoni et le maître Gianluca Fusto ont pu développer un système permettant de réaliser facilement des tartes sans faille au palais et à la vue. Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base. Taille: H 3,5 cm Bracelet en acier inoxydable 15X15 cm Tarte cuite 14x14 cm 2/4 portions

Pavoni - Bande carrée en acier inoxydable microperforée cm. 19x19 cm. h cm. 2 Pavoni et Gianluca Fusto présentent l'innovant PROGETTO CROSTATE, une nouvelle façon de concevoir la tarte. La croix devient une œuvre d'art. D'une idée de 2007 de Fabrice David, Pavoni et le maître Gianluca Fusto ont pu développer un système permettant de réaliser facilement des tartes sans faille au palais et à la vue. Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base. Taille: H 2 cm Bracelet en acier inoxydable 19X19cm Tarte cuite 18x18 cm 6/8 portions

Bande de Forosil  STRIP20FPC

La commodité de Forosil vient en bande. Les bandes Forosil sont totalement antiadhésives et les micro-trous garantissent une distribution de chaleur meilleure et plus efficace. Utilisez-les pour tapisser les bandes lisses en acier inoxydable: vous obtiendrez des gâteaux parfaits, faciles à démouler, sans graisser avant! Vous pouvez les utiliser pour les gâteaux à cuire et les préparations au levain. Développé en coopération avec Stefano Laghi.

Dimension: 635x20 h max 10

10 pièces par boîte.

Bande de Forosil  STRIP30FPC

La commodité de Forosil vient en bande. Les bandes Forosil sont totalement antiadhésives et les micro-trous garantissent une distribution de chaleur meilleure et plus efficace. Utilisez-les pour tapisser les bandes lisses en acier inoxydable: vous obtiendrez des gâteaux parfaits, faciles à démouler, sans graisser avant! Vous pouvez les utiliser pour les gâteaux à cuire et les préparations au levain. Développé en coopération avec Stefano Laghi.

Dimension: 635x28 h max 10

10 pièces par boîte.

Pavoni et Gianluca Fusto présentent l'innovant PROGETTO CROSTATE, une nouvelle façon de concevoir la tarte.

LA TARTE DEVIENT UNE ŒUVRE D'ART

A partir d'une idée de Fabrice David en 2007, Pavoni et le maître Gianluca Fusto ont pu développer un système pour réaliser facilement des tartes impeccables au palais et à la vue. L'idée innovante est née de créer un ensemble d'équipements permettant d'obtenir des tartes à la finition parfaite. La bande microperforée en acier inoxydable de Pavoni est le produit phare de ce projet. La présence de micro-trous permet de soutenir les bords de la tarte en évitant l'effondrement des bords pendant la cuisson et un brunissement optimal des fonds.

BORD EN ACIER INOXYDABLE MICROPERFORÉ CM. 17 HAUTEUR 3,5CM

Pavoni - Bandeau ovale monoportion en acier inoxydable microperforé - Dim. 90 X 60 X H 20 mm - PROGETTO CROSTATE

Pavoni et Gianluca Fusto présentent l'innovant PROGETTO CROSTATE, une nouvelle façon de concevoir la tarte. LA TARTE DEVIENT UNE ŒUVRE D'ART.

A partir d'une idée de 2007 de Fabrice David, Pavoni et le maître Gianluca Fusto ont pu développer un système pour réaliser facilement des tartes impeccables au palais et à la vue.

L'idée innovante est née pour créer un ensemble d'équipements permettant d'obtenir des tartes finies parfaites.

La bande microperforée en acier inoxydable de Pavoni est le produit phare de ce projet. La présence de micro-trous permet de soutenir les bords de la tarte en évitant l'effondrement des bords pendant la cuisson et un brunissement optimal des fonds.

Aujourd'hui la ligne Progetto Crostate de Gianluca Fusto s'enrichit, un mélange parfait d'équipements capables de réaliser des tartes au goût et à la vue impeccables. De nombreuses nouvelles formes et tailles pour les tartes individuelles : cœur, cercle et ovale, triangle, rectangle et carré.

Un large mélange de bandes micro-perforées pour une cuisson impeccable de la pâte et de bandes pleines pour des couches et des inserts parfaitement compatibles.

XF12BANDEAU OVALE UNIQUE MICROPERFORÉ EN ACIER INOXYDABLE

De nouvelles formes complètent la gamme déjà large de Progetto Crostate ! L'idée est de créer un ensemble d'équipements qui permettent d'obtenir des tartes parfaitement finies ; le produit phare de ce système sont les bandes en acier inoxydable microperforées : les microtrous permettent de soutenir le bord du gâteau, en l'empêchant de s'effondrer pendant la cuisson, et d'obtenir un brunissement optimal des fonds.

Dim. 90 x 60 x h 20 mm

Pour plus d'informations sur les tailles disponibles, veuillez contacter [email protected].

Pavoni - Bandes micro-perforees en forme 21 x 11,5 x 2h cm - PROGETTO CROSTATE XF19 Dim.210 x 115 x h 20 mm 2/4 portions Pavoni - BANDES MICRO-PERFORÉES OVALESPROGETTO CROSTATE Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base.

Pavoni - Bandes micro-perforees en forme 27 x 14,5 x 2h cm - PROGETTO CROSTATE XF23 Dim. 270 x 145 x h 20 mm 4/6 portions. Pavoni - BANDES MICRO-PERFORÉES OVALESPROGETTO CROSTATE Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base.

Pavoni - BANDES MICRO-PERFORÉES EN FORME COEUR XF14 Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base. Taille: 74 x 62 x h 20 mm

Pavoni - BANDES MICRO-PERFORÉES EN FORME DE COEUR XF26 Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base. Faible. 160 x 150 x h 35 mm 2/4 portions

Pavoni - BANDES MICRO-PERFORÉES EN FORME COEUR XF30 Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base. Faible. 191 x 205 x h 35 mm 6/8 portions

Pavoni - BANDES MICRO-PERFORÉES OVALES - Dim. 78 x 36,5 mm. x h 20 mm - PROGETTO CROSTATE Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base. Dim. 78 x 36,5 x h 20 mm Per ulteriori info su misure disponibili scriveteci [email protected]

Pavoni - Bandes micro-perforees en forme ovales 7 x 19 x 2h cm - PROGETTO CROSTATE XF0197020 Pavoni - BANDES MICRO-PERFORÉES OVALESPROGETTO CROSTATE Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base.

Pavoni - Bandes micro-perforees en forme ovales 9 x 29 x 2h cm - PROGETTO CROSTATE XF0197020 Pavoni - BANDES MICRO-PERFORÉES OVALESPROGETTO CROSTATE Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base.

Pavoni - Bracelet en acier inoxydable microperforé pour VIENNOISERIE demi-lune

Le véritable art de la boulangerie.

La rencontre du savoir-faire de Pavoni Italia et du talent du chef pâtissier français Johan Martin donne naissance à sept nouvelles bandes microperforées dédiées au monde de la viennoiserie.

XF56F par Johan Martin

157x50x45 h.

Le véritable art de la boulangerie.

La rencontre du savoir-faire de Pavoni Italia et du talent du chef pâtissier français Johan Martin donne naissance à sept nouvelles bandes micro-perforées dédiées au monde de la viennoiserie.

XF55F par Johan Martin

mm 109x82x45 h

Pavoni - Bracelet en acier inoxydable microperforé pour VIENNOISERIE en forme de fleur

Le véritable art de la pâtisserie.

La rencontre entre le savoir

faire de Pavoni Italia et le talent du chef pâtissier français Johan Martin donne naissance à sept nouvelles bandes microperforées dédiées au monde de la viennoiserie.

XF51F par Johan Martin

Ø mm 100x45 h

Pavoni - Bracelet en acier inoxydable microperforé pour VIENNOISERIE ronde -Le véritable art de la boulangerie. -La rencontre du savoir-faire de Pavoni Italia et du talent du chef pâtissier français Johan Martin donne naissance à sept nouvelles bandes microperforées dédiées au monde de la viennoiserie. -XF53F par Johan Martin - Ø mm 90x45 h

Pavoni - Bracelet rectangulaire en acier inoxydable ADAPTABLE mm.580x90h.20

ADAPTABLE - est le nouveau système modulaire, simple et polyvalent. Accessoires indispensables pour les pâtisseries, les hôtels, les restaurants et la restauration. Idéal pour créer des portions individuelles innovantes de même poids et de même taille et pour optimiser les temps de travail et l'espace de stockage. Un kit placé sous le signe de la géométrie et de la rationalisation, marque de fabrique stylistique du maître Gianluca Fusto. Comme suite naturelle du projet, Pavoni Italia présente cette année les outils modulaires Adaptable. 

Avec le nouveau projet Adaptable - dit Maestro Fusto - je poursuis mon étude en collaboration avec Pavoni sur l'architecture des gâteaux, la perfection des formes et la codification des saveurs. Les moules et les outils de mesure déjà marqués ont été conçus non seulement pour la beauté des compositions, mais aussi pour optimiser le temps de travail et l'espace de stockage, en minimisant les déchets.

Particulièrement adaptés à la réalisation de portions individuelles de même poids et de même taille 

des formes rectangulaires classiques aux formats plus créatifs 

différentes structures et finitions de crème, gelée ou compote peuvent être combinées avec ces outils pour un résultat multicouche sans difficulté particulière.

L'équipement All Adaptable est donc un kit de pâtisserie moderne, pratique et indispensable.

ADAPTABLE moule rectangulaire en acier inoxydable mm.580x90h.20

Nasce Sweetable by Pavoni, la nuova linea di alzate in diverse tipologie! Realizzate con materiale altamente resistente, di altissima qualità, le alzate Sweetable conferiranno un tocco di eleganza alla vostra tavola e lustro alle vostre creazioni! Completano la linea coltello, paletta e vassoi prodotti nel medesimo materiale. Questa alzata per torte è perfetta per presentare i vostri dolci in ogni occasione. Non solo wedding per una sweetable da sogno… eppur facile da realizzare! Il gioco di contrasti cromatici rendono la presentazione delle vostre creazioni alquanto sofisticata e di grande effetto! Utilizzate le alzate bianche enfatizzare questo mix di colori. Alzata in bianca Ideale per wedding cake oppure 10 cupcake.

Pavodecor è la nuova linea 2022 di Pavoni,

realizzata in collaborazione con il brand Ambassador Frank Haasnoot, dedicata alle decorazioni!

Ogni stampo è pensato per arricchire e decorare éclair, monoporzioni e torte. Design leggeri ed essenziali, che trasformeranno le tue creazioni in proposte uniche e personalizzate.

Forme precise e di facile realizzazione, destinate ad essere utilizzate con cioccolato, impasti per biscotto e altre preparazioni pensate per la pasticceria. Rendi unico il tuo dolce, nessun limite alla fantasia, la parola d'ordine è sperimentare!

Linea: Pavodecor Design: Cerchi

Consigliato per decorazione

MONOPORZIONE Materiale: 100% silicone platinico, adatto al contatto con alimenti

Dimensione stampo: 30 x 17,5 cm

Numero di impronte: 15

Dimensione singola impronta: Ø 5 cm H 2 mm

Volume singola impronta: 2,1 ml

Caratteristiche dello stampo:

Adatto per frigo/freezer/abbattitore Adatto per forno/forno a microonde Range di temperatura: -40°C/+250°C

Lavabile in lavastoviglie, senza uso di brillantante Atossico, inodore e insapore Flessibile e salvaspazio Infrangibile e di lunga durata.

Pavoni - Coeurs - Moule en silicone eclair-cœurs - 10 impressions

Pavodecor est la nouvelle ligne 2022 de Pavoni

Chaque moule est pensé pour enrichir et décorer éclairs, monoportions et gâteaux. Des dessins légers et essentiels, qui transformeront vos créations en propositions uniques et personnalisées.

Des moules précis et faciles à réaliser pour le chocolat, les mélanges de biscuits et autres préparations pâtissières. Rendez votre gâteau unique, aucune limite à la fantaisie, le mot de passe est d'expérimenter !

Ligne : Pavodecor

Design : Hearts

Recommandé pour la décoration

Matériau : 100% silicone platinique, adapté au contact alimentaire

Taille du moule : 30 x 17,5 cm

Nombre d'impressions : 10

Taille de l'empreinte : 12 x 2,7 cm H 2 mm

Volume de l'empreinte unique : 2,6 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour réfrigérateur/congélateur/killer

Convient pour le four/micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage.

Non-toxique, inodore et sans saveur

Flexible et peu encombrant Incassable et durable.

Pavoni - Cuillère - Cuillère Pro Series - Silicone

Cuillère en silicone pour cuisiner sans abîmer vos casseroles Conçue pour un public professionnel, cette cuillère en silicone est la solution idéale pour ceux qui recherchent un produit fonctionnel, durable et durable. Fabriqué avec une poignée extragrip et résistante à la chaleur: vous pouvez l'utiliser même à chaud, pendant la cuisson, la poignée peut supporter jusqu'à 220 ° C.

À la base de l'œillet, posez la cuillère sur un crochet et suspendez-la pour la soutenir pendant les phases de travail.

La borne en silicone platinique résiste à 250 ° C avec support pour éviter la contamination.

La jonction entre le manche et la tête est conçue sans fentes pour plus de résistance, d’hygiène et de durabilité.

Cette cuillère est disponible dans les tailles suivantes: Longueur 38 cm - longueur du manche 25 cm.

Pavoni - Emporte-Pièce Décoration Gâteau et Fondant Thème Transport x4 Moule d'éjection de transport 4 pcs. 60 mm. Coppapasta avec extracteur Avec ces coppapasta avec extracteur, vous pouvez facilement réaliser des moyens de transport de différents types et tailles, pour rendre vos créations uniques avec de la pâte à sucre, de la pâte d'amande ou du chocolat plastique.

Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata. LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE. Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista. L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta. La fascia microforata inox by Pavoni è il prodotto di punta di questo progetto. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi. Per ulteriori info su misure disponibili scriveteci [email protected]

Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata. LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE. Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista. L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta. La fascia microforata inox by Pavoni è il prodotto di punta di questo progetto. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi. Fascia inox microforata rettangolo 29 x 9 cm. h 3,5 Per ulteriori info su misure disponibili scriveteci [email protected]

Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata. LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE. Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista. L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta. La fascia microforata inox by Pavoni è il prodotto di punta di questo progetto. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi. Per ulteriori info su misure disponibili scriveteci [email protected]

Pavoni - FORMASIL - Moule microperforé en silicone 600x400 - 12 empreintes carrées

Une liberté d'expression maximale et une facilité d'utilisation dans un seul moule flexible : Formasil, le nouveau moule microperforé conçu et réalisé par Pavoni Italia en collaboration avec Leonardo Di Carlo.

Idéal pour les produits sucrés et salés, flexible et polyvalent, le nouveau Formasil permet aux pâtissiers et aux chefs de cuisine de rationaliser le travail en laboratoire. En même temps, elle renforce l'identité personnelle du professionnel, car elle accroît sa capacité à interpréter et à personnaliser le résultat. Simple et rapide à utiliser, Formasil a un rendement élevé et offre la possibilité de réaliser des combinaisons infinies de créations : de la tartelette à la brioche, du cupcake classique au plus moderne. Une véritable "tradition en évolution", pour reprendre le titre du livre de Di Carlo.

FORMASIL : la nouvelle ligne de moules micro-perforés, au format 600x400 mm. Un projet qui répond au besoin de flexibilité, de rationalité et de créativité.

GÉNIAL ET CREATIF : met en valeur la créativité du professionnel, en soulignant ses capacités d'interprétation et son identité personnelle.

FLEXIBLE ET POLYVALENT : il offre des variables de combinaisons infinies. Idéal pour les produits sucrés et salés, des tartelettes aux brioches, des gâteaux classiques aux modernes, ronds ou carrés, pour les recettes classiques et plus encore.

FACILE ET RAPIDE : facile à utiliser,

FORMASIL assure des rendements élevés, une cuisson uniforme, un développement en hauteur du levain et des résultats parfaitement façonnés, évitant l'affaissement des bords et la formation de bulles.

Caractéristiques : MOULE MICROPERFORÉ EN SILICONE ET FIBRE DE VERRE 600X400 MM

IMPRESSION : 12

VOLUME : ~ 127 ml.

Pavoni - Formasil 140ml - Moule rond micro-perforé 600x400mm réalisé en collaboration avec le Chef pâtissier Léonardo Di Carlo. Des moules flexibles qui offre une infinité de combinaisons. Idéals pour la création de tartes salées ou sucrées, de desserts classiques et originaux, de formes ronds ou carrés. Simple d'utilisation, la gamme Formasil assure une cuisson homogène et un résultat parfait, sans effondrement des bords ou de formation de bulles. Forme ronde 12 empreintes Dimensions du moule : 600 x 400 mm Dimensions de l'empreinte : Hauteur : 20mm Largeur du fond : Diam. 90mm Largeur du haut : Diam. 100mm Volume de l'empreinte : 140ml.

Pavoni - Formasil FF4301 - Formes rondes micro-perforé 300x400mm réalisé en collaboration avec le Chef pâtissier Léonardo Di Carlo.

Des moules flexibles qui offre une infinité de combinaisons. Idéals pour la création de tartes salées ou sucrées, de desserts classiques et originaux, de formes ronds ou carrés. Simple d'utilisation, la gamme Formasil assure une cuisson homogène et un résultat parfait, sans effondrement des bords ou de formation de bulles.

MOULE MICROPERFORÉ EN SILICONE ET FIBRE DE VERRE 400X300 MM

DIMENSIONS DU MOULE : Ø haut 48 mm / Ø bas 36 mm / h 16 mm

VOLUME : ~ 22 ml

Rondes formes 20.

Pavoni - Formasil FF4303 - Formes carrées micro-perforé 300x400mm réalisé en collaboration avec le Chef pâtissier Léonardo Di Carlo. Des moules flexibles qui offre une infinité de combinaisons. Idéals pour la création de tartes salées ou sucrées, de desserts classiques et originaux, de formes ronds ou carrés. Simple d'utilisation, la gamme Formasil assure une cuisson homogène et un résultat parfait, sans effondrement des bords ou de formation de bulles. Forme ronde 24 empreintes Dimensions du moule : 300 x 400 mm Volume de l'empreinte : 27ml.

Pavoni - Formasil FF4303 - Formes carrées micro-perforé 300x400mm réalisé en collaboration avec le Chef pâtissier Léonardo Di Carlo.

Des moules flexibles qui offre une infinité de combinaisons. Idéals pour la création de tartes salées ou sucrées, de desserts classiques et originaux, de formes ronds ou carrés. Simple d'utilisation, la gamme Formasil assure une cuisson homogène et un résultat parfait, sans effondrement des bords ou de formation de bulles.

MOULE MICROPERFORÉ EN SILICONE ET FIBRE DE VERRE 400X300 MM

DIMENSIONS D'IMPRESSION : haut 65x65 mm / bas 55x55 mm / h 20 mm

VOLUME : ~ 71 ml

IMPRESSIONS PAR MOULE : 12.

Pavoni - Formasil FF4306 - Moule rond micro-perforé 400x300mm réalisé en collaboration avec le Chef pâtissier Léonardo Di Carlo. Des moules flexibles qui offre une infinité de combinaisons. Idéals pour la création de tartes salées ou sucrées, de desserts classiques et originaux, de formes ronds ou carrés. Simple d'utilisation, la gamme Formasil assure une cuisson homogène et un résultat parfait, sans effondrement des bords ou de formation de bulles. Forme ronde 30 empreintes Dimensions du moule : 400 x 300 mm Volume de l'empreinte : 16ml.

Pavoni - Gâteau en silicone Tin - Bienvenue bébé Combien d'attente pour une nouvelle vie! Ce qui est mieux que de célébrer l'heureux événement avec une merveilleuse fête de bienvenue? Cadeaux, bonbons, cartes et autres petits détails sont un must ... voici une idée parfaite de faire un thème doux magnifique ou faire un cadeau qui est sûr de plaire! . Moule silicone moule à cake bébé bienvenu gag Pavoni.   Moule à gâteau Formaflex de silicone pour les produits sucrés et salés. Hautes propriétés anti-adhérentes pour le taux de désabonnement le produit parfaitement. Résiste -40 ° C à + 280 °. Fabriqué avec du silicone de platine qui est physiologiquement inerte, inodore et insipide et assure ainsi complète pour le produit alimentaire.   Dimensions: 216 X 272 X 50 mm.

Pavoni - Hearts 1 - Moule silicone demi-lune - 3 impressions

Pavodecor est la nouvelle ligne 2022 de Pavoni

Chaque moule est pensé pour enrichir et décorer éclairs, monoportions et gâteaux. Des dessins légers et essentiels, qui transformeront vos créations en propositions uniques et personnalisées.

Moules précis et faciles à réaliser pour le chocolat, la pâte à biscuits et autres préparations pâtissières. Rendez votre gâteau unique, aucune limite à la fantaisie, le mot de passe est d'expérimenter !

Ligne : Pavodecor

Design : cœurs en demi-lune

Suggéré pour la décoration de gâteaux

Matériau : 100% silicone platinique, adapté au contact alimentaire

Taille du moule : 30 x 17,5 cm

Nombre d'impressions : 3

Taille de l'empreinte unique : 13,7 x 7,6 cm H 2 mm

Volume de l'empreinte unique : 5,8 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour réfrigérateur/congélateur/killer

Convient pour le four/le four à micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage.

Pavoni - Ipnosi - Moule en silicone par Emmanuele Forcone TOP06

Une toute nouvelle ligne de moules en silicone créée en collaboration avec Emmanuele Forcone, champion du monde de pâtisserie.

Les moules, représentant des formes naturelles et de nouveaux concepts, permettent de créer des garnitures uniques qui peuvent rehausser toute création par un jeu de volumes et de textures.

Taille : mm Ø 160x10 H

Volume : 185 ml

Taille du moule : 190x190 mm

1 encoche pour le moule Sur la photo, le moule Pavoni TOP06 a été utilisé pour décorer une tarte réalisée avec la bande Pavoni en acier inoxydable XF1720.

Pavoni - Jeu de 2 éjecteurs de nouilles houx

Ensemble composé de 2 coupe-pâtes à éjecteur en forme de feuille de houx avec des nervures.

Pour réaliser des décorations raffinées et individuelles pour les gâteaux à base de pâte d'amande, chocolat, pâte à sel, pâte à modeler et à colorier.

Fabriqué en matière plastique de qualité alimentaire.

2 tailles : 40 - 30 mm.

Pavoni - KE089 Moule en silicone Cylindra de Pierre Hermé - mm150x45 h - 700ml

Une collection d'artistes.

Un gâteau en deux tailles et un moule pour portions individuelles, conçus pour valoriser le travail de chaque professionnel.

Figure de proue de la pâtisserie contemporaine française et internationale, Pierre Hermé a élevé la pâtisserie au rang d'art et l'a transformée en luxe.

Cette collection conçue pour Pavoni Italia est une collaboration à laquelle nous pensions depuis longtemps et qui me tient à cœur.

Un produit en trois tailles différentes, au design lisible et épuré, à partager avec tous mes collègues pâtissiers".

Pierre Hermé

La pâtisserie est un art capable d'exprimer la sensibilité, au même titre que la peinture, la musique ou la sculpture. Surnommé le "Picasso de la pâtisserie", comme le définit Vogue, son travail et son audace font de lui un nom incontournable de la gastronomie française.

Élu meilleur pâtissier du monde par l'Académie des 50 meilleurs restaurants du monde en 2016, le Chef met sa maîtrise technique, son talent et sa créativité au service du plaisir. -La pâtisserie, un art avec un grand A. C'est une collaboration artistique que celle de Pavoni Italia avec Pierre Hermé, un artiste qui a la capacité unique d'élever la pâtisserie au rang d'œuvre d'art grâce à ses créations exceptionnelles. Ce moule de 1200 ml convient aussi bien aux créations chaudes que froides.

Chef pâtissier :

Ce moule de 700 ml convient aux créations chaudes et froides.

Collaboration Chef Pâtissier : Pierre Hermé

Ligne : Pavocake

Moule : CYLINDRA

Matériau : moule en silicone 100% platine

Taille du moule : Ø 15 cm H 4,5 cm

Volume : 700 ml

Caractéristiques du moule :

Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie.

Convient au four/micro-ondes (pas de croustillant)

Plage de température : -40°C/+250°C

Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire

Toxique, inodore et sans goût Flexible et peu encombrant Incassable et durable.

Pavoni - KE090 Moule en silicone Cylindra de Pierre Hermé Ø mm 200x45 h ~ 1200 ml

Une collection d'artistes.

Un gâteau en deux tailles et un moule pour portions individuelles, conçus pour valoriser le travail de chaque professionnel.

Figure de proue de la pâtisserie contemporaine française et internationale, Pierre Hermé a élevé la pâtisserie au rang d'art et l'a transformée en luxe.

Cette collection conçue pour Pavoni Italia est une collaboration à laquelle nous pensions depuis longtemps et qui me tient à cœur.

Un produit en trois tailles différentes, au design lisible et épuré, à partager avec tous mes collègues pâtissiers".

Pierre Hermé

La pâtisserie est un art capable d'exprimer la sensibilité, au même titre que la peinture, la musique ou la sculpture.

Surnommé le "Picasso de la pâtisserie", comme le définit Vogue, son travail et son audace font de lui un nom incontournable de la gastronomie française.

Élu meilleur pâtissier du monde par l'Académie des 50 meilleurs restaurants du monde en 2016, le Chef met sa maîtrise technique, son talent et sa créativité au service du plaisir. La pâtisserie, un art avec un grand A. C'est une collaboration artistique que celle de Pavoni Italia avec Pierre Hermé, un artiste qui a la capacité unique d'élever la pâtisserie au rang d'œuvre d'art grâce à ses créations exceptionnelles.

Ce moule de 1200 ml convient aussi bien aux créations chaudes que froides.

Collaboration avec le chef pâtissier : Pierre Hermé

Ligne : Pavocake

Moule : CYLINDRA

Matériau : moule en silicone 100% platine

Taille du moule : Ø 20 cm H 4.5 cm.

PAVONI ITALIA continua a crescere con costante attenzione alla creazione di nuove linee di prodotto, ad un rapporto qualità-prezzo ottimale e al completamento della gamma di prodotti offerta. Novità: Tortiera componibili 2 pezzi in silicone.
Pronti per affrontare nuove avventure e vivere emozioni nuove? Andiamo ad aiutare il principe a salvare la principessa tenuta prigioniera dall’incantesimo del potente mago... all’Arrembaggio! Vola con la Fantasia! Caratteristiche stampi: 2 pezzi

Dimensioni: PLACCA B 330 x 250 x 15 mm

Pavoni - Leaves 3 - Moule en silicone eclair-leaves - 10 impressions

Pavodecor est la nouvelle ligne 2022 de Pavoni, réalisée en collaboration avec l'ambassadeur de la marque Frank Haasnoot, dédiée à la décoration !

Chaque moule est pensé pour enrichir et décorer éclairs, monoportions et gâteaux. Des dessins légers et essentiels qui transformeront vos créations en propositions uniques et personnalisées.

Moules précis et faciles à réaliser pour le chocolat, la pâte à biscuits et autres préparations pâtissières. Rendez votre gâteau unique, aucune limite à votre imagination, le mot d'ordre est d'expérimenter !

Ligne : Pavodecor

Design : Leaves Recommandé pour la décoration

Matériau du moule : 100 % silicone platinique, adapté au contact alimentaire.

Taille du moule : 30 x 17,5 cm

Nombre d'impressions : 10

Taille de l'empreinte unique : 120x26x2 mm

Volume de l'empreinte unique : 3,4 ml

Caractéristiques du moule : Convient pour le réfrigérateur/congélateur/four à micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage

Non toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant Incassable et durable.

Rendez votre gâteau unique, aucune limite à votre imagination, le mot clé est expérimenter !

Pavoni - Forosil Strip STRIP40FPC

La commodité de Forosil vient en bande.

Les bandes Forosil sont totalement antiadhésives et les micro-trous garantissent une distribution de chaleur meilleure et plus efficace.

Utilisez-les pour tapisser les bandes lisses en acier inoxydable: vous obtiendrez des gâteaux parfaits, faciles à démouler, sans graisser avant! Vous pouvez les utiliser pour les gâteaux à cuire et les préparations au levain. Développé en coopération avec Stefano Laghi.

Dimension: 635x38 h max 10

10 pièces par boîte.

Le nouveau moule de Pavoni Italia JASMINE PX4398, réalisé en collaboration avec le célèbre chef pâtissier Antonio Bachour, marque une nouvelle étape dans l'innovation dans le domaine de la pâtisserie. Ce moule, spécialement conçu pour les mini-portions, se distingue par sa forme sinueuse et exotique, qui rappelle les caractéristiques et l'esthétique orientales.

Il évoque les formes délicates et les motifs typiques de l'Orient, permettant aux pâtissiers de créer des desserts qui sont non seulement un délice pour le palais, mais aussi un régal pour les yeux. Ses cavités sont conçues pour faciliter l'extraction et assurer une reproduction précise des formes élaborées.

Avec Jasmine, chaque dessert devient un hommage à la beauté et à l'élégance des formes orientales, repoussant les limites de la confiserie moderne dans des directions nouvelles et fascinantes.

Spécifications :

Chef pâtissier : Antonio Bachour

Ligne : Pavoflex Petites portions

Moule : JASMINE

Matériau : 100% silicone platine, adapté au contact alimentaire

Dimensions du moule : 40 x 30 cm

Nombre d'empreintes : 30

Taille de l'empreinte individuelle : Ø 3,8 cm H 3 cm

Volume : 20 ml

Caractéristiques du moule :

Convient pour le réfrigérateur/congélateur/bouilloire.

Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant)

Plage de température : -40°C/+280°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage Non toxique, inodore et sans goût

Flexible et peu encombrant Incassable et durable.

Pavoni - MANDALA moule en silicone par P. Griffa 

12 impressions -Des formes éphémères, légères et organiques.

Des textures détaillées, des détails surprenants. Une gamme de moules en silicone à utiliser pour les plats principaux, les hors-d'œuvre et les desserts.

Différentes interprétations à expérimenter pour les plats chauds ou froids, élargissant ainsi le spectre des solutions.

Une étincelle unique pour libérer votre créativité.

Moule en silicone 300x200 mm

Dimensions de l'empreinte : diamètre 55 X hauteur 2 mm

Nombre d'impressions : 12.

Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata.

LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE.

Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista. L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta. Prodotto di punta di questo sistema. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi. Il tappetino in silicone traforato, grazie alla sua anti aderenza è il complemento perfetto da abbinare alla teglia.

La presenza dei micro fori facilita la distribuzione ottimale del calore e una cottura e resa ottimale del prodotto finito.

Misure: 300x380mm.

XF11 Pavoni - MONOPORTION DE BANDES MICRO PERFORÉES OVALES 53 x 98,5 PROGETTO CROSTATE PLUS D'INFORMATIONS Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base. Faible. 53 x 98,5 x h 20 mm

Pavoni - MONOPORTIONS RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE 11CM - PROGETTO CROSTATE XF1120 MONOPORTIONS RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE Pavoni Italia et Gianluca Fusto ont présenté l'innovant Progetto Crostate, la nouvelle façon de concevoir la tarte, étonnante au goût et à la vue. Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les produits phares de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro perforés MONOPORTIONS: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s'accrocher au cadre, évitant ainsi l'effondrement des bords lors de la cuisson et un brunissage parfait du fond. H 2 Cm Bracelet en acier inoxydable Ø 11 cm Tarte au four Ø 10 Cm

Pavoni - MONOPORTIONS RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE 7CM - PROGETTO CROSTATE XF1120 MONOPORTIONS RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE Pavoni Italia et Gianluca Fusto ont présenté l'innovant Progetto Crostate, la nouvelle façon de concevoir la tarte, étonnante au goût et à la vue. Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les produits phares de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro perforés MONOPORTIONS: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s'accrocher au cadre, évitant ainsi l'effondrement des bords lors de la cuisson et un brunissage parfait du fond. H 2 Cm Bracelet en acier inoxydable Ø 7 cm Tarte au four Ø 6 Cm.

Pavoni - Moule emporte-pièce avec éjecteur de fleurs - 3 pcs. Rose Pour créer des décorations raffinées et individuelles en forme de fleur pour des gâteaux à base de pâte d'amande, chocolat, pâte de sel, pâte à modeler et colorer. Tailles de moule: 30, 50, 70 mm. Matière plastique.

Pavoni - Moule en silicone - 2 tailles - Le collane Nouveaux moules en silicone pour la décoration - ST04 Ce moule Pavoni doux et flexible en caoutchouc de silicone vous permet d'imprimer facilement des perles de 3 tailles. A utiliser avec du fondant et de la pâte de gomme. Les morceaux finis peuvent être placés sur vos gâteaux fondants. cupcakes, biscuits ou sur des gâteaux à la crème glacée pour ajouter plus d'originalité à vos créations. Taille: 300x50 mm

Moule silicone Citron décoration tarte Pavoni Moule en silicone résistant -40 °C à +280 °c Grande flexibilité : permet un démoulage parfait Marque : Pavoni Italia - Cedric Grolet Moule 3D : 20 empreintes Dimensions des empreintes : 60 x 37H mm Format de 300 x 400 mm Volume : 65 ml Dimensions compatible avec le cercle à tarte XF7020 : «Pavoni Italia et moi-même avons immédiatement été sur la même longueur d’onde et je suis heureux de présenter notre projet au monde entier, fruit d’un formidable travail d’équipe. Pavoni a su transformer mes idées, mes esquisses, pour créer des produits uniques qui permettront aux chefs pâtissiers du monde entier d'obtenir des résultats tout simplement parfaits ». «Chaque moule en silicone a été conçu avec de petites variations, de petits détails qui donneront au produit fini un attrait artisanal et une véritable valeur ajoutée. Il existe trois types de moules - un moule à gâteau, un moule pour les portions individuelles et un moule pour la décoration des mini-tartelettes - axés sur mes créations emblématiques: le citron, la noisette et le marron. Je suis vraiment fier de vous présenter notre nouvelle ligne: Cédric Grolet pour Pavoni Italia ». Cédric Grolet, Chef Pâtissier, né en 1985 à Firminy, pâtissier depuis l'âge de treize ans, est arrivé à Paris en 2006 pour travailler d'abord chez Fauchon puis, en 2011, à l'hôtel de luxe Le Meurice, sous la direction d'Alain Ducasse. Il a immédiatement commencé à surprendre le monde entier avec ses idées et sa touche originale, son perfectionnisme et son souci du détail presque obsessionnel, passant rapidement du Sous-Chef au Chef Pâtissier. Son ascension rapide dans le monde de la pâtisserie est le résultat de son extraordinaire capacité technique associée à un sens de l'esthétique incroyable. Le chef Grolet a très vite atteint ses objectifs et sa réussite, et est devenu une jeune star mondiale et une figure clé de la pâtisserie moderne. Après avoir été nommé en 2015 Meilleur Chef Pâtissier de l'année par le magazine Le Chef, il a reçu en 2016 le prix Relais Desserts comme Meilleur Chef Pâtissier. En 2017 à New York, il a été récompensé du prix du Meilleur Chef Pâtissier par Les Grandes Tables du Monde et en juin 2018, il a remporté le titre de «Meilleur Pâtissier du Monde 2018» lors de la cérémonie des 50 meilleurs restaurants du monde en 2018. En 2017, il publie son premier livre d'Alain Ducasse Edition «FRUITS», un titre qui le représente bien: le fruit est la marque de fabrique de sa pâtisserie haute couture, sa consistance, ses goûts et ses couleurs sont toujours respectés et bien étudiés pour créer produits qui touchent à l'hyperréalisme. En mars 2018, il ouvre la première pâtisserie à son nom, à deux pas du Meurice, un objectif ambitieux et le début d’un projet qui impliquera de nombreuses ouvertures en Europe et dans le monde.

Pavoni - Moule en silicone - Ligne Gourmet Branches avec feuilles - 8 portions

De la collaboration entre Pavoni et Paolo Griffa, Gourmand est née, la ligne de moules en silicone à utiliser pour vos plats principaux, chauds ou froids, apéritifs et desserts. Formes éphémères, légères et organiques. Textures détaillées, détails surprenants. Une gamme de moules en silicone à utiliser pour les plats principaux, les apéritifs et les desserts. Différentes interprétations, à expérimenter pour des plats chauds ou froids, qui élargissent le spectre des solutions. C'est une étincelle unique pour donner libre cours à votre créativité. Doux ou salé, chaud ou froid, crèmes ou mousses, chocolat ou flan, tout peut être modelé, rendu régulier et impeccable. Efficacité, polyvalence et fonctionnalité. La bonne quantité pour garnir et personnaliser vos créations: un point de départ pour la création. Le silicone de haute qualité de Pavoni permet des textures détaillées et des détails impeccables.

De plus, le silicone est - va au lave-vaisselle - résiste à des températures de -40 ° C à + 280 ° C - flexible et facile à ranger.

MOULES EN SILICONE: 300X200 MM

DIMENSIONS D'IMPRESSION: max 80 x 55 x 2 h mm

VOLUME: ~ 3 ml

IMPRESSIONS PAR MOULE: 8

Pavoni - Moule en silicone - Ligne Puzzle Gourmet - 18 portions

De la collaboration entre Pavoni et Paolo Griffa, Gourmand est née, la ligne de moules en silicone à utiliser pour vos plats principaux, chauds ou froids, apéritifs et desserts. Formes éphémères, légères et organiques. Textures détaillées, détails surprenants. Une gamme de moules en silicone à utiliser pour les plats principaux, les apéritifs et les desserts. Différentes interprétations, à expérimenter pour des plats chauds ou froids, qui élargissent le spectre des solutions. C'est une étincelle unique pour donner libre cours à votre créativité. Doux ou salé, chaud ou froid, crèmes ou mousses, chocolat ou flan, tout peut être modelé, rendu régulier et impeccable. Efficacité, polyvalence et fonctionnalité. La bonne quantité pour garnir et personnaliser vos créations: un point de départ pour la création. Le silicone de haute qualité de Pavoni permet des textures détaillées et des détails impeccables. De plus, le silicone est

- va au lave-vaisselle

- résiste à des températures de -40 ° C à + 280 ° C

- flexible et facile à ranger.

MOULES EN SILICONE: 300X175 MM

DIMENSIONS D'IMPRESSION: max 90 x 90 x 4 h mm (9 pièces)

EMPREINTES PAR MOULE: 18

Pavoni - Moule en silicone - SFERA100 Moules en silicone, caractérisés par des formes créatives et agréables pour faire des portions simples et mignon ou salé mignon. La conception polyvalente permet un refroidissement rapide du produit fini. L'évidement central garantit un démodage facile du produit. Sphères en silicone disponibles en trois tailles différentes pour la production de sujets de sucre artistiques, créées en collaboration avec Emmanuele Forcone. Emmanuele Forcone Champion du monde "Le chocolat et le sucre artistique sont deux passions, je dirais presque deux maladies, le chocolat est celui qui a les implications les plus commerciales, mais même le sucre artistique se développe beaucoup ces derniers temps, et cela me procure une grande satisfaction." Champion italien de la pâtisserie en 2010, Emmanuel Forcone a été vice-champion de la Coupe du Monde de la Pâtisserie en 2011. Chef pâtissier de la pâtisserie Pannamore à Vasto, il s'est rendu à plusieurs reprises en Australie pour faire connaître la confiserie italienne au monde. des années il s'est spécialisé dans le chocolat et le sucre artistique. En 2015, il a remporté le plus haut podium de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon. Depuis lors, il a travaillé en étroite collaboration avec Pavoni Italia sur plusieurs lignes, notamment "Emmanuele's gâteaux" "TuttiFrutti" et la nouvelle gamme de couleurs. SFERA100 Ø 100 mm Vol: ~ 525 ml

Pavoni - Moule en silicone - SFERA150 Moules en silicone, caractérisés par des formes créatives et agréables pour faire des portions simples et mignon ou salé mignon. La conception polyvalente permet un refroidissement rapide du produit fini. L'évidement central garantit un démodage facile du produit. Sphères en silicone disponibles en trois tailles différentes pour la production de sujets de sucre artistiques, créées en collaboration avec Emmanuele Forcone. Emmanuele Forcone Champion du monde "Le chocolat et le sucre artistique sont deux passions, je dirais presque deux maladies, le chocolat est celui qui a les implications les plus commerciales, mais même le sucre artistique se développe beaucoup ces derniers temps, et cela me procure une grande satisfaction." Champion italien de la pâtisserie en 2010, Emmanuel Forcone a été vice-champion de la Coupe du Monde de la Pâtisserie en 2011. Chef pâtissier de la pâtisserie Pannamore à Vasto, il s'est rendu à plusieurs reprises en Australie pour faire connaître la confiserie italienne au monde. des années il s'est spécialisé dans le chocolat et le sucre artistique. En 2015, il a remporté le plus haut podium de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon. Depuis lors, il a travaillé en étroite collaboration avec Pavoni Italia sur plusieurs lignes, notamment "Emmanuele's gâteaux" "TuttiFrutti" et la nouvelle gamme de couleurs. SFERA150 Ø 150 mm Vol: ~ 1770 ml

Pavoni - Moule en silicone - SFERA80 Moules en silicone, caractérisés par des formes créatives et agréables pour faire des portions simples et mignon ou salé mignon. La conception polyvalente permet un refroidissement rapide du produit fini. L'évidement central garantit un démodage facile du produit. Sphères en silicone disponibles en trois tailles différentes pour la production de sujets de sucre artistiques, créées en collaboration avec Emmanuele Forcone. Emmanuele Forcone Champion du monde "Le chocolat et le sucre artistique sont deux passions, je dirais presque deux maladies, le chocolat est celui qui a les implications les plus commerciales, mais même le sucre artistique se développe beaucoup ces derniers temps, et cela me procure une grande satisfaction." Champion italien de la pâtisserie en 2010, Emmanuel Forcone a été vice-champion de la Coupe du Monde de la Pâtisserie en 2011. Chef pâtissier de la pâtisserie Pannamore à Vasto, il s'est rendu à plusieurs reprises en Australie pour faire connaître la confiserie italienne au monde. des années il s'est spécialisé dans le chocolat et le sucre artistique. En 2015, il a remporté le plus haut podium de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon. Depuis lors, il a travaillé en étroite collaboration avec Pavoni Italia sur plusieurs lignes, notamment "Emmanuele's gâteaux" "TuttiFrutti" et la nouvelle gamme de couleurs. SFERA80 Ø 80 mm Vol: ~ 270 ml.

Pavoni - Moule en silicone 12 impressions CHARLOTTE - par Cédric Grolet

La collaboration entre Pavoni Italia et Cédric Grolet, l'un des pâtissiers les plus appréciés et meilleur pâtissier du monde 2018, s'enrichit du moule de Charlotte, nouveauté 2023.

Chaque moule mono-portion est conçu avec des détails qui reproduisent minutieusement le geste du professionnel et donnent au produit fini une réelle valeur ajoutée.

Chef pâtissier : Cédric Grolet

Ligne : Pavoflex

Moule : CHARLOTTE

Matériau : 100% silicone platinique, adapté au contact alimentaire.

Taille du moule : 40 x 30 cm

Nombre d'impressions : 12

Taille de l'empreinte individuelle : Ø 7,5 cm H 4,5 cm

Volume : 140 ml

Caractéristiques du moule : Convient pour réfrigérateur/congélateur/batterie Convient pour le four/le four à micro-ondes

Plage de température : -40°C/+250°C

Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage

Non-toxique, inodore et sans saveur

Flexible et peu encombrant

Incassable et durable.

Pavocookie è una linea di 8 stampi in silicone con divertenti immagini di animaletti. Perché accontentarsi delle solite forme semplici per i gelati, quando puoi sbizzarrirti con i divertenti stampi di PAVONIDEA?? CONIGLIO ROGER è uno degli 8 stampi PAVOCOOKIES per creare dei buonissimi biscotti gelato, tortine e tante altre cose a forma di coniglietto. Lo stampo in silicone platinico Pavoni viene fornito con un comodo tagliapasta dello stesso soggetto dello stampo. In questo modo puoi creare in modo molto semplice il tuo biscotto abbinandolo al gelato o cioccolato per rallegrare le feste dei tuoi bambini oppure per altre occasioni come un buffet al lavoro etc. Ogni stampo ha 6 impronte modello coniglietto, con un timbrino espulsore a forma di coniglietto pasquale. Perfetto per creare prodotti in forno, semifreddi, gelati e gelati biscotto.

Pavoni - Moule en silicone ASPERGES- 12 portions ASPERGES Cod. GG034S Formes éphémères, légères et organiques. Textures détaillées, détails surprenants. Une gamme de moules en silicone à utiliser pour les PLATS PRINCIPAUX, LES APPETITS ET LES DESSERTS. Différentes interprétations, à tester pour des plats chauds ou froids, qui élargissent le spectre des solutions. Et une étincelle unique pour libérer votre créativité. Moule silicone 300x175 mm Taille d'impression: max 129x19x14 h mm Volume d'empreinte: ~ 15 Nombre d'impressions: 12 Sucré ou salé, chaud ou froid, crèmes ou mousse, chocolat ou flan, tout peut être mis en forme, rendu régulier et sans défaut. Efficacité, polyvalence et fonctionnalité. La bonne quantité pour garnir et personnaliser vos créations: un point de départ pour créer. Le silicone de haute qualité de Pavoni permet des textures détaillées et des détails impeccables. De plus, le silicone est - lave-vaisselle - résiste à des températures de -40 ° C à + 280 ° C - flexible et facile à ranger.

Pavoni - Moule en silicone branches sèches - Bois - 10 portions BRANCHES SÈCHES - BOIS Formes éphémères, légères et organiques. Textures détaillées, détails surprenants. Une gamme de moules en silicone à utiliser pour les PLATS PRINCIPAUX, LES APPETITS ET LES DESSERTS. Différentes interprétations, à tester pour des plats chauds ou froids, qui élargissent le spectre des solutions. Et une étincelle unique pour libérer votre créativité. MOULES EN SILICONE 300X200 MM DIMENSIONS DE L'EMPREINTE: max 78 x 48 x 2 h mm VOLUME: ~ 2 ml IMPRESSIONS PAR MOULE: 10 Sucré ou salé, chaud ou froid, crèmes ou mousse, chocolat ou flan, tout peut être mis en forme, rendu régulier et sans défaut. Efficacité, polyvalence et fonctionnalité. La bonne quantité pour garnir et personnaliser vos créations: un point de départ pour créer. Le silicone de haute qualité de Pavoni permet des textures détaillées et des détails impeccables. De plus, le silicone est - lave-vaisselle - résiste à des températures de -40 ° C à + 280 ° C - flexible et facile à ranger.

Pavoni - Moule en silicone Cameo Les moules PAVOCAKE Les moules en silicone Pavocake résiste de -40 ° c à +280 ° c. Ils sont extrêmement hygiéniques et peuvent être lavés en lave-vaisselle. Le démoulage des moules : La grande flexibilité de ce matériel permet un démoulage parfait de n'importe quelle forme élaborée. Le silicone va permettre de récupérer un produit parfait , identique à la forme originale du moule. Moules pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier étudié par la championne du monde Pastry Emmanuele Forcone. PX3202 CAMEO NOUVEAU! MONOPORATIONS DE GIANLUCA FUSTO Plus d'informations Moisissure dim. 300 x 175 mm 9 impressions - dim. 81 x 41 x h 19 mm vol. 42 ml Peut être combiné avec XF12

Pavoni - Moule en silicone CARROT - 15 portions

Formes éphémères, légères et organiques.

Textures détaillées, détails surprenants. Une ligne de moules en silicone à utiliser pour les PLATS PRINCIPAUX, les APPETIZERS et les SWEETS.

Différentes interprétations, à expérimenter pour des plats chauds ou froids, élargissant le spectre des solutions.

Et une étincelle unique pour donner libre cours à votre créativité.

Moule en silicone 300x175 mm

Taille de l'impression : max 105,5x21x16 h mm

Volume de l'empreinte : ~ 15 ml.

Nombre d'impressions : 15 Sucré ou salé, chaud ou froid, crème ou mousse, chocolat ou flan, tout peut être modelé, rendu régulier et impeccable.

 

Pavoni - Moule en silicone CASTAGNE gourmand - GG011

Moule en silicone pour châtaignes composé de 24 moules.

Des formes particulières, légères et organiques.

Textures détaillées, détails surprenants. Une ligne de moules en silicone à utiliser pour les plats principaux, les hors-d'œuvre et les sucreries.

Différentes interprétations à expérimenter pour les plats chauds ou froids, élargissant ainsi le spectre des solutions.

Taille : 30x17,5 cm

Pavoni - Moule en silicone Cerises - 35 portions CERISES Formes éphémères, légères et organiques. Textures détaillées, détails surprenants. Une ligne de moules en silicone à utiliser pour les PLATS PRINCIPAUX, APPETITS ET DESSERTS Différentes interprétations, à tester pour des plats chauds ou froids, qui élargissent le spectre des solutions. Et une étincelle unique pour libérer votre créativité. Moule en silicone pour faire des cerises sucrées ou salées de la gamme Gourmand de Pavoni Professional. Formes éphémères, légères et organiques. Textures détaillées, détails surprenants. Une ligne de moules en silicone à utiliser pour les PLATS PRINCIPAUX, APPETITS ET DESSERTS Différentes interprétations, à tester pour des plats chauds ou froids, qui élargissent le spectre des solutions. Et une étincelle unique pour libérer votre créativité. Dimension du moule 300 X 175 mm. Taille de l'empreinte: Ø max 26x12 h mm Volume: ~ 8 ml Cavités par moule: 35 Sucré ou salé, chaud ou froid, crèmes ou mousse, chocolat ou flan, tout peut être mis en forme, rendu régulier et sans défaut. Efficacité, polyvalence et fonctionnalité. La bonne quantité pour garnir et personnaliser vos créations: un point de départ pour créer. Le silicone de haute qualité de Pavoni permet des textures détaillées et des détails impeccables. De plus, le silicone est - lave-vaisselle - résiste à des températures de -40 ° C à + 280 ° C - flexible et facile à ranger.

CHAMPIGNONS Formes éphémères, légères et organiques. Des textures détaillées, des détails surprenants. Une ligne de moules en silicone à utiliser pour les plats principaux, les apéritifs et les desserts. Différentes interprétations, à tester pour les plats chauds ou froids, élargissent le spectre des solutions. Et une étincelle unique pour donner libre cours à votre créativité. Moules en silicone 300x175 mm Taille d'impression: max 28x29x27 h mm (champignon complet) Volume: ~ 8 ml Empreintes de pas par moule: 20 champignons complets.

Pavoni - Moule en silicone CHEESE  de Davide Oldani - 16 portions

La réalité peut être vraiment incroyable.

Pavoni Italia a développé de nouveaux moules FOO'D avec le talentueux chef Davide Oldani et son équipe.

Ces moules donnent la possibilité de donner au palais le goût de l'inattendu et la surprise de l'impossible à voir. Des formes détaillées capables de reproduire fidèlement les originaux, donnant une touche inoubliable à vos préparations. De nouveaux moules enrichissent la ligne FOO'D, inspirés de la tradition.

Les formes incomparables du fromage - comme le gruyère, le fromage et la ricotta - accompagnent un hommage au plat typiquement milanais: l'Ossobuco.

Des moules conçus pour assurer des performances maximales et une déconstruction parfaite, pour préserver le niveau de détail et rendre vos créations exceptionnelles. 

 

 

Moules en silicone 300x175 mm

Dimensions de l'empreinte: 57x30x27 h mm

Volume: ~ 26 ml

Empreintes de pas: 16

Pavoni - Moule en silicone CHÊNE - 8 feuilles de chêne

Formes éphémères, légères et organiques.

Textures détaillées, détails surprenants. Une ligne de moules en silicone à utiliser pour les PLATS PRINCIPAUX, les APPETIZERS ET LES SWEETS.

Différentes interprétations, à expérimenter pour des plats chauds ou froids, élargissant le spectre des solutions.

Et une étincelle unique pour donner libre cours à votre créativité.

Moule en silicone 300x200 mm

Taille de l'impression : max 98x53x2 h mm

Volume d'impression : ~ 3

Nombre d'impressions : 8

Gourmand est la ligne de moules en silicone de Pavoni créée en collaboration avec des chefs et des pâtissiers de renommée internationale comme Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani, Franco Aliberti.

CORAL De la collaboration entre Pavoni et Paolo Griffa naît Gourmand, la ligne de moules en silicone à utiliser pour vos plats principaux, chauds ou froids, entrées et desserts. Formes éphémères, légères et organiques. Textures détaillées, détails surprenants. Une gamme de moules en silicone à utiliser pour les plats principaux, les entrées et les desserts. Différentes interprétations à expérimenter pour les plats chauds ou froids, élargissant ainsi le spectre des solutions. Et une étincelle unique pour libérer votre créativité. Sucré ou salé, chaud ou froid, crème ou mousse, chocolat ou flan, tout peut être modelé, rendu régulier et sans faille. Efficacité, polyvalence et fonctionnalité. Juste la bonne quantité pour garnir et personnaliser vos créations. Le silicone de haute qualité de Pavoni permet d'obtenir des textures détaillées et des détails impeccables.

De plus, le silicone est

• lavable au lave-vaisselle
• résiste à des températures de -40°C à +280°C
• flexible et facile à stocker.

Moules en silicone 300x200 mm.

Taille du moule : max. 75 x 59 x 2 h mm.

Volume : ~ 4 ml.

Impressions par moule : 8