viandes et barbecue

LA LAME est réalisée en acier spécial NitroB d'Ambrogio Sanelli, et sa finition semi-brillante permet un meilleur traitement de la viande.

LE MANCHE est expressément conçu avec des matériaux et des finitions à haute adhérence antidérapante et résistance mécanique pour une prise ferme pendant ce type de coupe.

UTILISATION
Adapté à la découpe de grandes tranches de viande.

Tout, boîtes incluses, 100% made in Italy.

Utilisation prévue : Barbecue

Type de production : Industrielle
Pays de fabrication : Italie
Lame : Acier inoxydable Nitro-B
Finition de la lame : Satinée
Manche : Plastique polymère
Longueur de la lame : 310mm.
Longueur totale : 435 mm.
Emballage : Blister plastique exposé
Remarques : Peut être lavé au lave-vaisselle

Utilisation recommandée: Barbecue, légumes, la viande crue, poisson

Acier: inoxydable laminés CoS 60 HRC
Production Lama Japon
Longueur totale: 292mm.
Longueur de la lame: 180 mm.
Épaisseur de lame: 2,5 mm.
Type d'affûtage: plat
Type de construction: stratifiés avec poignée rivetée
Poignée: ronce de bouleau
Entretien: pas au lave-vaiselle
Emballage: sac avec zip dans la gaine de cuir et marqué Fallkniven

Chaud devant !

Avec notre gant de cuisine, vous êtes entre de bonnes mains ! Indispensable pour cuisiner au quotidien, le gant de cuisine vous protège des brûlures et vous permet de prendre les plats, les cocottes, les plaques à pâtisserie encore chauds dans le four. Notre gant de protection est fabriqué en silicone souple et présente un motif spécialement dessiné pour atténuer davantage la chaleur sur les principaux points de contact, notamment sur la paume et entre le pouce et l'index.

Notre gant est donc résistant à la chaleur jusqu'à 232°, mais aussi à l'humidité et à la vapeur d'eau, il ne sera donc pas détrempé si vous sortez un plat de votre four vapeur ou l'insert de votre cocotte-minute. La doublure intérieure en tissu offre une isolation supplémentaire et un plus grand confort. Très souple et antidérapant, vous saisirez tous les plats chauds avec dextérité et contrôle. Lorsque vous avez terminé, rincez le gant de cuisine pour le nettoyer ou essuyez-le avec un chiffon avant de le suspendre avec sa boucle.

Peso 115 g 

Longitud total 32,6 cm 

Longitud de la parte de goma 19,3 cm 

Anchura de la parte de goma 18,7 cm 

Longitud de la parte de tela 13,5 cm

Couteau cimeterre américain de Sanelli Ambrigio, pour parer et trancher la viande avant le barbecue. Appartenant à une ligne de coutellerie professionnelle, il est conçu pour le parage et le traitement de la viande.

Les lames du couteau cimeterre à lame étroite sont en acier nitro B, la finition polie permet un meilleur traitement de la viande.

Le manche présente une excellente adhérence entre la lame et le manche, le manche antidérapant en polypropylène offre une ergonomie parfaite et une bonne prise en main lors de la découpe.

Utilisation prévue : Barbecue

Type de production : Industriel
Pays de production : Italie
Lame : Acier inoxydable Nitro-B
Finition de la lame : Satinée
Manche : Plastique polymère
Longueur de la lame : 260mm.
Longueur totale : 385 mm.
Emballage : Blister plastique exposé
Remarques : Passe au lave-vaisselle

Couteau pour steak ou pizza, idéal pour une utilisation quotidienne. Lame de 12 cm en acier inoxydable, dentelée . - Poignée thermoplastique  - Longueur totale de 23 cm. - Poids de 36 g.

Victorinox - Set de couteaux à tomates et de table Swiss Classic - V-6.7839.6

Set de 6 couteaux de table ou de cuisine Swiss Classic avec manches colorés dans un coffret cadeau.

Le couteau le plus populaire de tous les temps, une fois qu'on l'a essayé, on n'en change plus, Il possède une lame ondulée super tranchante et un manche ergonomique.

Donnez de la couleur à votre table ou à votre cuisine.

Le paquet contient 6 couteaux avec une lame dentelée de 11 cm : 

V-6.7831 Couteau avec manche rouge 

V-6.7832 Couteau avec manche bleu 

V-6.7836.L114 Couteau avec manche vert 

V-6.7836.L115 Couteau avec manche rose 

V-6.7836.L118 Couteau avec manche jaune

V-6.7836.L119 Couteau avec manche orange.

Gefu - Moulin a set et a pivre - X-PLOSION

Quand assaisonnement devient synonyme de chic : le kit exclusif est incontournable dans un intérieur élégant contemporain. Les deux moulins sont équipés d'un broyeur de précision CYCLONE particulièrement performant qui garantit toujours un degré de mouture parfait, du très fin au très grossier. Avec X-PLOSION, le poivre et le sel libèrent leur arôme intense et naturel. L'ensemble est complété par un élégant support en bois avec poignée pratique. Le cadeau idéal, même pour les cuisiniers déjà comblés.

Description

• Support en bois d'acacia de haute qualité inclus

• Broyeur à cône céramique de haute qualité CYCLONE pour une précision et une efficacité maximales

• Réglage en continu du degré de mouture : de très fin à très grossier

• Récipient à épices facile à remplir • Couvercle hermétique pour une protection optimale de l'arôme et contre l'humidité

• Acier inoxydable de haute qualité / Céramique / Aluminium / Plastique / Bois d'acacia

• L. 14 cm, l. 9 cm, H. 14 cm

L'élégante série X-PLOSION de GEFU établit de nouveaux standards en matière d'assaisonnement avec des moulins ingénieux, des coupe-piment très tranchants, des saupoudreuses élégantes et d'autres innovations astucieuses. Les ustensiles de cuisine X-PLOSION font de l'effet, sont remarquablement maniables et d'une fonctionnalité sans pareille. X-PLOSION : l'arôme naturel et subtil dans la cuisine créative actuelle. Tous les moulins X-PLOSION sont équipés du broyeur de précision CYCLONE de GEFU. Il broie les cristaux de sel et les grains de poivre rapidement, facilement et efficacement. Rien d'étonnant puisque le mécanisme de mouture CYCLONE extra-large en céramique haute performance est doté de beaucoup plus de dents que n'importe quel autre instrument courant et garantit ainsi un résultat 6 fois supérieur. Avec un nombre plus important de dents acérées qui désagrègent sans effort gros cristaux et grains et de dents plus fines qui garantissent en un clin d'œil et à n'importe quel degré de mouture souhaité des résultats homogènes et exceptionnels. CYCLONE, c'est ainsi que les professionnels concassent le poivre et le sel de nos jours.

Veggie Balls

Préparez rapidement, facilement et proprement des boulettes végétariennes ou des boulettes véganes parfaites.

Le Veggie Balls est un ustensile qui permet de préparer et de former des boulettes végétariennes et des boulettes vegan, avec vos ingrédients préférés. Une manière originale et savoureuse d'intégrer plus de légumes dans vos menus quotidiens. Idéal pour des régimes végans et végétariens et pour intégrer plus de légumes dans les repas des plus petits de la maison. Préparez des boulettes maison en gagnant du temps et des efforts avec ce pratique ustensile. Avec le Veggie Balls, vous obtiendrez des boulettes rondes et parfaitement identiques, sans avoir à vous salir les mains. Un processus plus propre et hygiénique. Vous pouvez mouler rapidement et facilement 4 boulettes à la fois, la quantité idéale pour une portion. Des boulettes végétariennes parfaites en quelques minutes ! Comment préparer des boulettes végétariennes avec le Veggie Balls ?

1. Préparez le mélange en ajoutant les ingrédients souhaités ou en suivant l'une de nos recettes.

2. À l'aide d'une spatule, intégrez l'appareil dans les cavités du Veggie Balls.

3. Placez le couvercle sur les emplacements remplis du mélange.

4. Appuyez légèrement jusqu'à ce que le produit soit complètement fermé.

5. Soulevez le couvercle, puis séparez la base du corps du Veggie Balls où se trouvent les boulettes.

6. Retournez-le délicatement pour libérer les boulettes. Elles sont prêtes à cuire ou à déguster ! Découvrez avec le produit différentes recettes véganes et végétariennes telles que des boulettes de courgettes ou des boulettes de lentilles. Et même des snacks sains sucrés et salés et des Energy Balls !

Matériau:ABS

Dimensions:mm L208 - W70 - H55

Température:-20ºC / +80ºC

Passe au:Lave-vaisselle

Kuchenprofi - Piques pour pain au baton 10 pièces

Les brochettes en bambou sont idéales pour tordre du pain, des marshmallows grillés, des saucisses ou du poisson, directement sur les braises, confortablement installé devant le feu de joie. Lors de fêtes de famille, d'anniversaires d'enfants ou de barbecues entre amis, la longueur suffisante des brochettes vous protège de la chaleur.

Dimensions : 74 cm de long.

Matériau : bambou robuste

Ne va pas au lave-vaisselle.

La spatule de cuisine Sanelli, d'une longueur de 16 cm et portant le code 3716.16, est un outil polyvalent et indispensable pour la préparation et la cuisson des aliments. Cette spatule est conçue pour faciliter le levage, le retournement et la manipulation des aliments pendant leur préparation.

La lame de la spatule est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, ce qui garantit sa résistance à la corrosion et sa durabilité. La forme de la lame est spécialement conçue pour lui permettre de glisser facilement sous les aliments, facilitant ainsi leur soulèvement et leur transfert d'une surface à l'autre.

Le manche de la spatule est ergonomique et offre une prise confortable et sûre pendant l'utilisation. Il est composé de matériaux résistants à la chaleur et antidérapants, ce qui permet un contrôle optimal lors de la manipulation d'aliments chauds.

La ligne Premana Professional de la Coltellerie Sanelli a été créée en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes qui se posent au professionnel, au particulier ou à l'amateur le plus attentif qui utilise ces outils au quotidien.

Utilisation : Idéal pour retourner les crêpes, frire les aliments, mélanger les ingrédients dans la poêle et pour de nombreuses autres applications culinaires.

Lame : acier chirurgical 54-56 HRC

Manche : polymère anticorrosion stérilisable

Longueur de la lame : 16 cm

Les lames, fabriquées en acier chirurgical inoxydable 54/56 HRC, ont une bonne flexibilité, un pouvoir de coupe élevé, une longue durée de vie et de très bonnes propriétés de réaffûtage. En outre, le contour du fil conçu pour un usage professionnel et la forme convexe de la lame assurent un soutien efficace lorsqu'un effort considérable est demandé à l'utilisateur sans s'ébrécher. Les poignées sont dotées d'un design ergonomique exclusif, fruit d'études spéciales menées à l'École polytechnique de Milan. Cette forme garantit une réduction sensible de la fatigue de l'utilisateur, une prise en main sûre et antidérapante grâce à la surface souple mais légèrement poreuse ; le matériau utilisé est également non toxique et conforme aux normes européennes en résistant aux agents corrosifs et aux variations de température (-40°C +150°C).

Macina sale e pepe Apollo 15 cm ,

questi macinasale e macinapepe utilizzano il meccanismo originale in ceramica Crush Grind® progettato in particolare per macinare il sale, il pepe ed altre spezie.

Le lame a spirale delle macine sono prodotte con un processo tridimensionale di altissima tecnologia, progettate per dare una resa nettamente superiore rispetto a quelle convenzionali stampate per compressione.

Le macine hanno, inoltre, una finitura più liscia che permette una macinatura ottimale sia grossolana che fine. T&G Crush Grind Mills "The World's Best Mills": - il meccanismo è garantito a vita - facile da riempire - senza perno centrale - meccanismo in ceramica - niente ruggine, nessuna porosità, a differenza del metalllo non ossiderà il cibo - macina praticamente tutto, dal pepe e sale ai semi di coriandolo o al peperoncino essicato - raccomandato da " Maldon Salt Company" per il loro famoso sale marino dell'Essex - testato per un uso domestico pari a 400 anni!

PINCE DU CHEF

Pince à arêtes en acier inoxydable. Parfaites pour retirer les arêtes avec facilité et précision.

Caractéristiques techniques Lavable au lave-vaisselle
Longueur : 13 cm.

Sanelli Ambrogio - Pince de chef 30 cm - 1150.030

Pince de chef en acier inoxydable, utile pour vérifier la cuisson des aliments et pour une prise en main facile.

Caractéristiques techniques

Matériau : acier inoxydable

Dimensions : 30 cm.

Lavable au lave-vaisselle

Spatule pour cuisiner et pour servir des omelettes, des wraps, des crêpes et pour distribuer des sauces ou des ingrédients sur les plats et les desserts.

Utilisation: Spatule
Longueur de lame: 12,5 cm.
Longueur totale: 27

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance
Récompenses acquises par GLOBAL knives:

1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné meilleur couteau de cuisinier au Benelux
1995 - Sélection du meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus affûté par le magazine A LA CARTE en Allemagne

Tous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Collini Cutlery (comme sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir une certitude sur la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des années et une future assistance privilégiée sur le produit acheté chez Coltelleria Collini.

Spatola per cucinare e per servire frittate, piadine, crepes e per distribuire salse o ingredienti su portate e su dolci.

Utilizzo: Spatola
Lunghezza Lama: 12,5 cm.
Lunghezza Totale: 27

I coltelli giapponesi della GLOBAL sono i preferiti dagli Chefs nei più prestigiosi hotel e ristoranti del mondo.
Il primo GLOBAL knife fu disegnato nel 1985 da Komin Yamada, il quale diede al coltello da lui creato un design nuovo e rivoluzionario .

Le caratteristiche principali dei coltelli GLOBAL, sono:
- Leggerezza: la GLOBAL è stata la prima azienda al mondo a realizzare un coltello in acciaio vuoto nel manico. Questa caratteristica, permette di ridurre il peso del coltello del 30%.
- Maneggevolezza: grazie alla leggerezza e alla forma anatomica del manico, i coltelli GLOBAL si prestano a continuativi e prolungati tempi d'impiego, riducendo al massimo l'affaticamento dell'utilizzatore.
- Tenuta del filo: I coltelli GLOBAL sono realizzati utilizzando i migliori acciai e le più moderne tecniche di lavorazione. Nelle lame è presente in alta percentuale il Molibdeno/Vanadio grazie al quale la durezza dell'acciaio raggiunge i 56/58 Rockwell di durezza, aumentando di conseguenza la durata del filo.
- Robustezza: essendo i coltelli GLOBAL completamente in acciaio (sia il manico che la lama) sono praticamente indistruttibili.
- Eleganza
Riconoscimenti acquisiti dai coltelli GLOBAL:

1990 - Japanese Good Design by MITI
1991 - Selected for International Design Year Book
1992 - Selected as Best Cooks' Knife in Benelux
1995 - Selected as Best Knife by WHICH Magazine in the UK
1996 - Selected as Sharpest Knife by A LA CARTE Magazine in Germany

Tutti i prodotti Global da noi commercializzati sono serigrafati indelebilmente con il logo della Coltelleria Collini (come da immagine). Tale marcatura garantisce all'acquirente di avere la certezza sulla qualità, la tracciabilità, la garanzia negli anni ed una futura assistenza privilegiata sul prodotto acquistato presso la Coltelleria Collini.

Spatule pour cuisiner et pour servir des omelettes, des wraps, des crêpes et pour distribuer des sauces ou des ingrédients sur les plats et les desserts.

Utilisation: Spatule
Longueur de lame: 24 cm.
Longueur totale: 39

Les couteaux japonais GLOBAL sont les préférés des chefs dans les hôtels et restaurants les plus prestigieux du monde.
Le premier couteau GLOBAL a été conçu en 1985 par Komin Yamada, qui lui a donné un nouveau design révolutionnaire.

Les principales caractéristiques des couteaux GLOBAL sont:
- Légèreté: GLOBAL a été la première entreprise au monde à fabriquer un couteau en acier vide dans le manche. Cette fonction vous permet de réduire le poids du couteau de 30%.
- Facilité de gestion: grâce à la légèreté et à la forme anatomique du manche, les couteaux GLOBAL se prêtent à des durées d'utilisation continues et prolongées, minimisant la fatigue de l'utilisateur.
- Prise de fil: les couteaux GLOBAL sont fabriqués en utilisant les meilleurs aciers et les techniques de fabrication les plus modernes. Dans les lames, il y a un pourcentage élevé de molybdène / vanadium grâce auquel la dureté de l'acier atteint 56/58 Rockwell de dureté, augmentant ainsi la durée de vie du fil.
- Robustesse: étant les couteaux GLOBAL entièrement en acier (à la fois le manche et la lame) ils sont pratiquement indestructibles.
- Élégance
Récompenses acquises par GLOBAL knives:

1990 - Bon design japonais par MITI
1991 - Sélectionné pour l'International Design Year Book
1992 - Sélectionné meilleur couteau de cuisinier au Benelux
1995 - Sélection du meilleur couteau par le magazine WHICH au Royaume-Uni
1996 - Sélectionné comme le couteau le plus affûté par le magazine A LA CARTE en Allemagne

Tous les produits Global que nous commercialisons sont sérigraphiés de manière indélébile avec le logo Collini Cutlery (comme sur l'image). Ce marquage garantit à l'acheteur d'avoir une certitude sur la qualité, la traçabilité, la garantie au fil des années et une future assistance privilégiée sur le produit acheté chez Coltelleria Collini.

Couteau américain à cimeterre de Sanelli Ambrogio, pour parer et trancher la viande avant le barbecue. Appartenant à une ligne de coutellerie professionnelle, il est conçu pour le parage et le traitement de la viande.

Les lames du couteau cimeterre à lame large sont en acier nitro B, la finition polie permet un meilleur traitement de la viande.

Le manche offre une excellente adhérence entre la lame et le manche, le manche antidérapant en polypropylène offre une ergonomie parfaite et une bonne prise en main lors de la découpe.

Utilisation prévue : Barbecue

Type de production : Industriel
Pays de production : Italie
Lame : Acier inoxydable Nitro-B
Finition de la lame : Satinée
Manche : Plastique polymère
Longueur de la lame : 310mm.
Longueur totale : 435 mm.
Emballage : Blister plastique exposé
Remarques : Peut être lavé au lave-vaisselle

Poêle à frire idéale pour préparer des plats d'accompagnement sur le gril ou au four.

La fonte, qui emmagasine la chaleur et la distribue doucement et uniformément, garde les plats chauds pendant longtemps.

De plus, il peut être apporté directement sur la table avec style, grâce au support en bois de pin avec cavité.

Convient à toutes les plaques de cuisson, y compris l'induction, le gril et le four.

Résistant à la chaleur jusqu'à +250°C.

Lavage à la main recommandé

Matériau Bois,

Fonte

Dimensions cm Ø24/cm 26x27x3,5

La solution élégante et durable pour votre prochain barbecue.

Dans les grils/poêles à barbecue avec planche en bois de KÜCHENPROFI, vous pouvez préparer des petits plats et des accompagnements tels que des fruits de mer, du fromage de chèvre au miel et au romarin ou des légumes croustillants.

La marinade reste sur l'aliment à griller, rien ne coule dans la flamme ouverte.

Une idée : remplissez une poêle avec des courgettes, des poivrons, des tomates et de l'ail, émiettez le fromage de brebis et servez le tout avec une baguette fraîche.

Made in Italy - Tablier Bbq en cuir noir -BBQ

LA FAVOLA Fondée en 1992 en tant qu'entreprise artisanale dans le secteur du cuir, la société Fable est passée des vêtements en cuir, aux accessoires jusqu'aux séries pour la maison.

Chaque pièce est conçue, développée et produite au sein du laboratoire de l'entreprise, situé à Borgo San Lorenzo dans la province de Florence.

La série "home" se présente comme une distillation parfaite de l'artisanat made in Italy.

Adhoc - Moulin à épices poivre et sel

Le moulin à poivre ou le sel AdHoc Classic en acier inoxydable brossé est un produit pour ceux qui apprécient les arômes, les parfums et les saveurs. Grâce à l'acrylique transparent, vous pouvez voir ce qu'il y a et combien il y en a dans le moulin.

Les meules sont en céramique avec un réglage continu du fin à le gros et un rendement de broyage élevé, résistant à la corrosion et absolument sans odeur et sans goût. Facile à remplir, convient pour le poivre, le sel et de nombreuses autres épices sèches

Dimensions: longueur 18 cm.

Bisbell - Support mural magnétique pour couteau simple

L'emballage comprend des vis pour le montage mural.

Fondato in 1902 da Blaise Dozorme, denominato il lupo, la marca di Claude Dozorme è la firma di una lunga tradizione di famiglia. La fabbrica del Claude Dozorme continua a generare utensili nel mondo della coltelleria più audace e più all'avanguardia. E' marca innovatrice che ha unito la creazione pura con la nuova interpretazione delle forme classiche, l'intenzione del Claude Dozorme è di produrre lame adattate agli stili correnti mentre rispetta le richieste della coltelleria madre. Ogni lama di Claude Dozorme è interamente costruita in fabbrica ed individualmente è rifinita a mano.
Set è composto da 3 pezzzi:6 spiedini : 33.50 cm.
1 forchettone: 38.50 cm.
1 spatola forata: 40.50 cm.
con custodia in cottone naturale / con laccio in cuoio.

Quelle température utiliser pour quelle viande ? Grâce à la graduation pratique figurant sur la thermosonde de cuisson, cette question est du passé. Quil sagisse de volaille, de porc, dagneau, de buf ou de gibier, il suffit dinsérer le thermomètre dans la viande et de lire la température optimale.

Pour mesurer la température au cur de la viande

• Pour la volaille, le porc, lagneau, le gibier et le buf
• - Plage de mesure: 50 et +100 °C
• - Longueur de la sonde : 11,5 cm
• - Inox de qualité supérieure.

Kuchenprofi - Set Bbq 8 pièces - PHOENIX

Professionnel et de haute qualité, le set de barbecue de Küchenprofi Arizona se compose de 8 pièces. L'ensemble est particulièrement adapté aux grillades en plein air. Les outils sont fabriqués en acier inoxydable. Les manches des outils sont en acier inoxydable de haute qualité pour protéger vos mains des brûlures.

Boîtier en aluminium noir et argent.

Ensemble composé de :

1 fourchette de 42 cm,

1 spatule de 43 cm,

1 pince de 40 cm

1 brosse à griller de 43 cm et

4 brochettes de 41 cm.

Le couteau BBQ Sanelli American Olive Scimitar d'une longueur de 26 cm est un couteau de cuisine spécialement conçu pour la préparation de viandes grillées. Sa forme incurvée et tranchante rappelle la lame d'un cimeterre, ce qui permet une coupe précise et nette des gros morceaux de viande.

Ce couteau est fabriqué par Sanelli, une marque italienne renommée spécialisée dans la production de couteaux de cuisine de haute qualité. La lame est fabriquée en acier inoxydable durable et tranchant, ce qui garantit des performances durables.

Le manche ergonomique offre une prise en main sûre et confortable pendant l'utilisation, ce qui permet de manier le couteau avec précision et contrôle. Ce couteau convient donc pour trancher, couper et hacher différents types de viande.

C'est un excellent choix pour les amateurs de grillades et ceux qui aiment préparer des viandes au barbecue. C'est un couteau de cuisine robuste et fiable, conçu pour répondre aux besoins des chefs professionnels et amateurs.

Utilisation recommandée : couper les viandes cuites, les rôtis, les barbecues, parer.

Pays de fabrication : Italie

Lame : acier inoxydable chirurgical avec une dureté de 54-56 HRC

Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster

Longueur de la lame : 260 mm.

Longueur totale : 400 mm.

Emballage : housse de lame en carton avec logos Sanelli

Utilisation recommandée : couper les viandes cuites, les rôtis, les barbecues, les parures

Pays de fabrication : Italie
Lame : acier chirurgical inoxydable d'une dureté de 54-56 HRC
Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster
Longueur de la lame : 260 mm.
Longueur totale : 400 mm.
Emballage : housse de lame en carton avec logos Sanelli

FORME ET FONCTION
La ligne Premana Professional a été créée en analysant et en résolvant, dans les moindres détails, les problèmes rencontrés par le professionnel le plus attentif qui utilise ces outils au quotidien. En réalisant les couteaux verts de la ligne Premana Professional, les Coltellerie Sanelli S.r.l. ont considérablement amélioré le concept de sécurité, de fiabilité et d'hygiène en prêtant attention non seulement à la dureté, à la flexibilité et au pouvoir de cisaillement des lames, mais aussi à la forme ergonomique du manche.

LES LIGNES
La forme convexe de la lame garantit un soutien efficace lorsqu'un effort considérable est demandé à l'utilisateur et se caractérise également par : une dureté élevée (54-56 HRC), une bonne flexibilité, un pouvoir de coupe élevé, une longue durée de vie du tranchant, une forme de tranchant spécialement conçue pour un usage professionnel, une excellente facilité de réaffûtage.

LES POIGNÉES
Conception ergonomique exclusive du manche, résultat d'études spéciales menées dans des instituts universitaires qualifiés (unité de recherche appelée EPM : Ergonomie de la Posture et du Mouvement à l'École Polytechnique de Milan) et validées par des tests expérimentaux informatisés.

PROTECTION ANTIBACTÉRIENNE
Sanelli et Biomaster ont développé une protection antibactérienne permanente pour les manches des couteaux de la ligne Premana en utilisant des ions d'argent.
Biomaster est un additif inorganique à base d'ions d'argent destiné à conférer des caractéristiques antibactériennes aux matières plastiques. Il inhibe en toute sécurité la croissance microbienne dès les premières minutes et atteint une inhibition presque totale dans les 24 heures. Une fois incorporé dans un produit, Biomaster en devient partie intégrante, offrant une protection antimicrobienne sûre, efficace et inépuisable.
Des tests en laboratoire ont montré que Biomaster, incorporé dans les manches des couteaux Sanelli Premana Professional Line, est efficace dans l'éradication microbiologique permanente d'Escherichia Coli et de Staphylococcus Aureus (MRSA) à hauteur de 99,7 %, obtenant ainsi la certification ISO22196:20111.

Le couteau cimeterre BBQ de Sanelli, d'une longueur de 30 cm, est un couteau de cuisine spécialement conçu pour la découpe de la viande. Sa forme incurvée et tranchante rappelle celle d'une lame de cimeterre, ce qui permet une coupe nette et précise des grosses pièces de viande, comme les steaks, les côtelettes ou les rôtis.

Ce couteau est fabriqué par Sanelli, une marque italienne spécialisée dans la production de couteaux de cuisine de haute qualité. La lame est fabriquée en acier inoxydable durable et tranchant pour garantir des performances durables. Le cimeterre de 30 cm offre une longueur suffisante pour manipuler facilement de grandes pièces de viande.

Le manche du couteau est ergonomique et fabriqué dans un matériau durable pour assurer une prise en main sûre et confortable pendant l'utilisation. Le couteau est ainsi stable et facile à manier, ce qui vous permet de réaliser des coupes précises sans effort et sans vous fatiguer la main.

C'est un choix idéal pour les amateurs de grillades et les chefs qui travaillent souvent avec de grosses pièces de viande. Il s'agit d'un outil robuste et de haute qualité, conçu pour des performances fiables dans la cuisine.

Utilisation recommandée : couper les viandes cuites, les rôtis, les barbecues, découper.

Pays de fabrication : Italie

Lame : acier chirurgical inoxydable avec une dureté de 54-56 HRC

Manche : en polymère anticorrosion stérilisable, avec additif antibactérien Biomaster

Longueur de la lame : 300 mm.

Longueur totale : 440 mm.

Emballage : housse de lame en carton avec logos Sanelli

La ligne Premana Professional de Coltellerie Sanelli est née de l'analyse et de la résolution, dans les moindres détails, des problèmes rencontrés par le professionnel, le particulier ou l'amateur le plus attentif qui utilise ces outils au quotidien.

Utilisation : Fourchette forgée

Lame : Acier chirurgical 54-56 HRC
Manche : Polymère anti-corrosion stérilisable
Longueur de la lame : 205 mm.
Longueur totale : 340 mm.
Poids : 175 g.

Couteau à découper denté Sanelli Ambrogio pour hacher, émincer, trancher et découper la viande avant de la faire cuire au barbecue. Il fait partie d'une ligne de coutellerie professionnelle, conçue pour la découpe et le traitement de la viande.

La lame du couteau dentelé est en acier nitro B, la finition polie permet un meilleur traitement de la viande.

Le manche présente une excellente adhérence entre la lame et le manche, la poignée antidérapante en polypropylène offre une ergonomie parfaite et une bonne prise en main lors de la découpe.

Utilisation prévue : Barbecue

Type de production : Industriel
Pays de production : Italie
Lame : Acier inoxydable Nitro-B
Finition de la lame : Satinée
Manche : Plastique polymère
Longueur de la lame : 200mm.
Longueur totale : 325 mm.
Emballage : Blister plastique exposé
Remarques : Passe au lave-vaisselle

Ligne de couverts expressément conçue pour un usage professionnel : lames produites avec un acier spécial à l'azote NITRO-B (1.4916) et manches ergonomiques en SEBS.

Les matériaux utilisés sont stérilisables, résistants à la corrosion et aux hautes températures, et conformes aux réglementations actuelles en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Une large gamme de produits, une utilisation sûre, des formes fonctionnelles et un excellent rapport qualité-prix font des couteaux Supra des outils de travail irremplaçables pour les opérateurs professionnels.

Sanelli Ambrogio - Couteau pour aliments surgelés Supra line

Le couteau à glace et aliments surgelés Sanelli Ambrogio cm 26 est un produit au rapport qualité/prix presque imbattable.

CARACTÉRISTIQUES Ce produit est équipé d'une lame satinée en acier inoxydable spécial azote Bonpertuis®, dont l'adhérence au manche est totale, afin de garantir une hygiène maximale ; en ce qui concerne la lame, sa longueur est de 26 cm. Affûté à la main, le couteau à glace et aliments surgelés Sanelli Ambrogio est doté d'un manche non toxique, antidérapant, ergonomique et résistant à l'abrasion. Le marquage laser du logo est précis et indélébile. Une autre prérogative du couteau est qu'il est réalisé avec une denture spéciale, double pour la précision ; le matériau dont il est fait le rend compatible avec le lave-vaisselle, avec un manche en élastomère TPE noir.

UTILISATION Le couteau à glace et à aliments surgelés est idéal pour couper la viande, le poisson et les légumes surgelés ; il convient également pour travailler, biseauter et briser les glaçons pour les adapter à votre verre.

TFA - KUCHEN CHEF Thermomètre à sonde numérique - BBQ

TFA -Thermomètre à sonde numérique pour la cuisine, idéal pour la viande et le barbecue, programmé pour différents types de viande et différents niveaux de cuisson. Alarme sonore active lorsque la température programmée est atteinte.

Contrôle continu de la température interne de la viande pour une cuisson optimale.

Idéal pour la cuisson au four, au barbecue et à basse température.

Équipé d'une minuterie et d'un chronomètre.

Sonde en acier inoxydable avec câble d'environ 80 cm de long.

Portée maximale : 40 mètres

Alimentation du capteur : piles Ministyl (AAA) (2x), incluses.

Alimentation électrique de la station : piles Ministyl (AAA) (2x), incluses.

Le couteau à découper Victorinox V-6.7233 est un couteau de table à lame dentelée, idéal pour découper le bœuf ou le porc, mais il peut également être utilisé pour couper d'autres aliments. La lame est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, résistant à la corrosion et facile à aiguiser.

La longueur de la lame est de 12 cm, tandis que le manche ergonomique est en nylon noir durable et offre une prise en main ferme et confortable. Le couteau de table Victorinox présente un design élégant et classique, adapté à un usage quotidien à la maison ou au restaurant.

Victorinox est une entreprise suisse spécialisée dans la production de couteaux de haute qualité depuis 1884 et sa marque est synonyme de fiabilité et de durabilité. Le couteau à côte Victorinox V-6.7233 est un excellent investissement pour tous ceux qui apprécient la qualité et la précision d'un bon couteau de table.

Lame : 12 cm.

Longueur totale : 21,5 cm.

Poids : 26 g.

2 Gants pour barbecue

• pour travailler en toute sécurité sur le gril, le four, la cheminée ou le four

• maintien sûr grâce aux applications en silicone

• en fibres textiles difficilement inflammables

• doublure souple

• résistant à la chaleur jusqu‘à 350 °C

Caractéristiques

• lavage à main

• 5 ans

Lire la description complète.

TITAN BEST - le nom dit tout.

La série est le chef-d'œuvre du maître lui-même : Norbert Woll.

a développé ces poêles avec son exigence incomparable de perfection et des parois particulièrement robustes pour un poids et une chaleur élevés.

Plaque de gril antiadhésive en fonte d'aluminium forgée à la main et bord renforcé avec contre-poignée.

La ligne TITAN BEST se compose de casseroles conçues pour être parfaites dès le départ'.

C'est ce qu'a déclaré Norbert Woll lorsqu'il a développé cette ligne à la fin des années 1970.

Les poêles à frire en fonte d'aluminium sont dotées d'un revêtement ultra-dur dans lequel sont incorporés de véritables cristaux de diamant, ce qui confère aux poêles une surface particulièrement dure, résistante aux rayures, durable et dotée de propriétés antiadhésives exceptionnelles.

Idéal pour les fritures à faible teneur en matières grasses utilisant peu d'énergie grâce à la haute conductivité thermique.

 - Revêtement Diamond XR

- Fabriqué en Allemagne

- Corps résistant au four jusqu'à 250°C

- Lavable au lave-vaisselle

- Dimensions : 43 x 28 cm

C'est le couteau à steak forgé classique, fabriqué par l'allemand Wüsthof basé à Solingen, en acier inoxydable forgé avec un manche en résine résistant au lave-vaisselle. Disponible dans un élégant coffret cadeau de 6 pièces.
Ce couteau est un bon compromis entre qualité, fiabilité, élégance.

LES LAMES SUPER SHARP SONT PARFAITES NON UNIQUEMENT POUR LES CÔTES MAIS POUR TOUT PLAT DE VIANDE.
- Longueur: 22 cm
- Longueur de la lame: 12 cm.

C'est le couteau à steak classique, fabriqué par la société allemande Wüsthof, basée à Solingen, en acier inoxydable forgé avec un manche en résine résistant au lave-vaisselle.

Disponible dans un coffret cadeau de 4 pièces.

Ce couteau est un bon compromis entre la qualité, la fiabilité, l'élégance et le coût.

Lame : acier inoxydable
Longueur de la lame : 115 mm
Longueur du manche : 105 mm
Longueur totale : 225 mm
Manche : plastique noir
Production : Allemagne
Remarques : produit artisanal

Set GOURMET coltello da bistecca - 4050 / 12 cm

Lama ideale per il taglio delle bistecche, un must per tutti i piatti di carne.

Lunghezza lama 12 cm.

Casseruola per affumicare - "Smoking Set"

AZIENDA DEMEYERE

L’azienda belga Demeyere, fondata nel 1908, produce utensili da cucina in acciaio inossidabile utilizzati dagli chef (professionisti e non) di tutto il mondo. Le parole chiave di Demeyere sono: specializzazione produttiva, qualità, confort, design, sicurezza e durata.

Ogni linea di prodotto nasce da un’attenta ricerca e da una tecnica produttiva specifica. Per chi predilige una cucina sana e “divertente”.

L’affumicatore Demeyere è ideale per ogni tipo di pesce, carne e verdura e, grazie alla sua versatilità, si può utilizzare come cuoci-vapore, per le verdure ed altri prodotti.

Si può lavare in lavastoviglie ed è pratico. E’ adatto per tutti i tipi di cucina, induzione inclusa.

La caratteristica principale dell’affumicatore Demeyere sono i trucioli (venduti in confezione, separatemente) realizzati in legno di faggio aromatico.

Gli alimenti, esposti al fumo di questo particolare legno aromatico esaltano i loro sapori.

AFFUMICARE

Per dare più sapore agli alimenti, senza l'utilizzo di grassi, sale ed olio, li si può affumicare.

E' un metodo sano e povero di calorie.

Distinguiamo due modi di affumicare, a caldo e a freddo.

L'affumicatura a freddo è realizzata ad una temperatura inferiore a 30°C e può durare molto a lungo (da 3 a 20 ore).

L'affumicatura a caldo è realizzata ad una temperatura compresa tra 60°C e 80°C e permette un'affumicatura lenta che dà un prodotto molto saporito. Il processo di affumicatura consente di dare alla carne, al pollame, al pesce, ai frutti di mare, ai formaggi (mozzarella, ricotta, scamorza, provola) e alle verdure sapori inconfondibili senza usare grassi, sale e olio.

L’affumicatura a caldo richiede una temperatura compresa tra i 60° e gli 80°. Gli alimenti, esposti al fumo di legno aromatico (faggio, frassino, quercia, ginepro, rosmarino, alloro, castagno…), esaltano i loro sapori.

Lo smoking set della Demeyere è versatile e può essere utilizzato anche per la cottura a vapore. La pentola ha un diametro di 28 cm. e può essere lavata in lavastoviglie. I trucioli di legno forniti dalla Demeyere sono di faggio.

Istruzioni d’uso

La pentola per affumicare Demeyere permette di affumicare a caldo. E' perfetta per ogni tipo di pesce, di carne e di verdura. Grazie alla sua versatilità, questo set per affumicare può anche essere utilizzato come cuoci-vapore per le verdure ed altri prodotti.

Può essere messo in lavastoviglie, è pratico ed è adatto a tutti i tipi di cucine, induzione inclusa.

Con il set per affumicare Demeyere l'affumicatura si fa in 4 tappe:

Per prima cosa scaldare la pentola ad alta temperatura. Dopo alcuni minuti, versare alcune gocce d’acqua nella pentola utilizzando una forchetta. Se le goccioline toccando la superficie si trasformano in piccole sfere, abbiamo raggiunto la giusta temperatura.

A questo punto ridurre la fonte di calore di circa il 50%. Spargere due cucchiai da cucina di trucioli di legno nella pentola. Per prima cosa riscaldare la padella a fuoco vivo.

Dopo alcuni minuti, prendere una forchetta e far cadere alcune gocce d'acqua nella padella. La temperatura ideale è raggiunta quando le gocce si restringono e iniziano a bollire.

Quindi va ridotta l'intensità circa del 50% e vanno versati due cucchiai di segatura. Depositare il piatto per affumicare nella padella, sopra la segatura. Il piatto per affumicare funge anche da protezione contro eventuali fuoriuscite. Lateralmente sono stati fatti dei fori per lasciar passare il fumo.

Mettere la griglia nella padella. I prodotti alimentari saranno affumicati su questa griglia. Ridurre di nuovo l'intensità della temperatura fino al minimo. Infine, mettere

il coperchio sulla padella.

- acciaio inossidabile,

base a capsula con strati - 4 mm