Casa e cura della persona
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Pavoni - Moule en silicone Pavoflex Mini Coffee - par Fabrizio Fiorani - 28 IMPRONS
Autant d'idées pour une pâtisserie en couleur.
Le moule en silicone tridimensionnel de la ligne Gourmand de Pavoni, spécialement conçu pour la création de grains de café, vous ouvre les portes d'un monde de possibilités culinaires originales et surprenantes !
Grâce à la qualité du silicone utilisé et au design détaillé, vous obtiendrez des grains de café parfaits et reconnaissables, prêts à enrichir vos plats d'une touche de créativité.
Ce moule vous aidera à créer des plats qui ne sont pas seulement une expérience gustative, mais aussi visuelle.
Spécifications :
Chef Collaboration : Fabrizio Fiorani
Ligne : Gourmand Moules tridimensionnels pour la préparation d'entrées, de plats principaux et de desserts
Nom : MINI COFFEE
Forme : grain de café
Recommandé pour l'hôtellerie et la restauration
Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire
Taille du moule : 30 x 17,5 cm
Nombre d'empreintes : 28
Taille d'une seule empreinte : 3,2 x 2,4 cm H 1,3 cm
Volume : 6 ml
Caractéristiques du moule :
Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie
Convient pour le four/le four à micro-ondes
Plage de température : -40°C/+250°C
Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage
Non toxique, inodore et sans goût Flexible et peu encombrant Incassable et durable
GG06621,00€Il ne reste que 2Il ne reste que 2
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Pavoni - Moule en silicone Pavoflex CUBE 40TIME - par Antonio Bachour
Pavoni - Moule en silicone Pavoflex CUBE 40TIME - par Antonio Bachour
La collaboration pluriannuelle entre Pavoni Italia et le chef pâtissier international Antonio Bachour s'enrichit d'un nouveau projet : Pavoflex 300x175 ligne 40time moules pour portion moyenne, à utiliser pour la restauration, les buffets de mariage, les desserts à l'assiette, le goûter et pas seulement.
La portion moyenne parfaite - 40 ml de volume - et six formes différentes polyvalentes et adaptables à toutes les occasions.
Pavoflex CUBE 40TIME - par Antonio Bachour
Mesures : 34 x 34 X 34 mm
Capacité : 40 ml
15 impressions.
PX322022,00€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Pavoni - Moule en silicone Pavoflex CYLINDER 40TIME - par Antonio Bachour
Pavoni - Moule en silicone Pavoflex CYLINDER 40TIME - par Antonio Bachour
La collaboration pluriannuelle entre Pavoni Italia et le chef pâtissier international Antonio Bachour s'enrichit d'un nouveau projet : Pavoflex 300x175 ligne 40time moules pour portion moyenne, à utiliser pour la restauration, les buffets de mariage, les desserts à l'assiette, le goûter et pas seulement.
La portion moyenne parfaite - 40 ml de volume - et six formes différentes polyvalentes et adaptables à toutes les occasions.
Pavoflex CYLINDER 40TIME - par Antonio Bachour
Dimensions : diamètre 45 x hauteur 28 mm.
Capacité : 40 ml
15 impressions.
PX321722,00€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Pavoni - Moule en silicone Pavoflex SPHERE 40TIME - par Antonio Bachour
Pavoni - Moule en silicone Pavoflex SPHERE 40TIME - par Antonio Bachour
La collaboration pluriannuelle entre Pavoni Italia et le chef pâtissier international Antonio Bachour s'enrichit d'un nouveau projet : Pavoflex 300x175 ligne 40time moules pour portion moyenne, à utiliser pour la restauration, les buffets de mariage, les desserts à l'assiette, le goûter et pas seulement.
La portion moyenne parfaite - 40 ml de volume - et six formes différentes polyvalentes et adaptables à toutes les occasions.
Pavoflex SPHERE 40TIME - par Antonio Bachour
Dimensions : diamètre 43 x hauteur 39 mm.
Capacité : 40 ml
15 impressions.
PX321822,00€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Pavoni - Moule en silicone Pavoflex PAPILLON PX052
Pavoni - Moule en silicone Pavoflex PAPILLON PX052
Pour créer des desserts parfaits dans leur élégance et leur simplicité ! Nouveau moule en silicone pour créer de manière simple et rapide de merveilleux papillons, sucrés ou salés, avec un effet tridimensionnel. Avec ce moule, les possibilités sont nombreuses : chocolat ou avec des inserts ou des couches, en modulant les saveurs, les textures, les couleurs.
Le moule en silicone Pavoflex est hautement antiadhésif pour une cuisson parfaite du produit.
Résistant à la température -40 degrés C à +280 degrés
Moule 600X400 mm
Moule silicone Pavoflex Papillon
mm 100x52x35 H Vol.
105 ml
20 impressions.
PX05262,00€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Pavoni - FORMASIL - Moule microperforé en silicone 600x400 - 12 empreintes carrées
Pavoni - FORMASIL - Moule microperforé en silicone 600x400 - 12 empreintes carrées
Une liberté d'expression maximale et une facilité d'utilisation dans un seul moule flexible : Formasil, le nouveau moule microperforé conçu et réalisé par Pavoni Italia en collaboration avec Leonardo Di Carlo.
Idéal pour les produits sucrés et salés, flexible et polyvalent, le nouveau Formasil permet aux pâtissiers et aux chefs de cuisine de rationaliser le travail en laboratoire. En même temps, elle renforce l'identité personnelle du professionnel, car elle accroît sa capacité à interpréter et à personnaliser le résultat. Simple et rapide à utiliser, Formasil a un rendement élevé et offre la possibilité de réaliser des combinaisons infinies de créations : de la tartelette à la brioche, du cupcake classique au plus moderne. Une véritable "tradition en évolution", pour reprendre le titre du livre de Di Carlo.
FORMASIL : la nouvelle ligne de moules micro-perforés, au format 600x400 mm. Un projet qui répond au besoin de flexibilité, de rationalité et de créativité.
GÉNIAL ET CREATIF : met en valeur la créativité du professionnel, en soulignant ses capacités d'interprétation et son identité personnelle.
FLEXIBLE ET POLYVALENT : il offre des variables de combinaisons infinies. Idéal pour les produits sucrés et salés, des tartelettes aux brioches, des gâteaux classiques aux modernes, ronds ou carrés, pour les recettes classiques et plus encore.
FACILE ET RAPIDE : facile à utiliser,
FORMASIL assure des rendements élevés, une cuisson uniforme, un développement en hauteur du levain et des résultats parfaitement façonnés, évitant l'affaissement des bords et la formation de bulles.
Caractéristiques : MOULE MICROPERFORÉ EN SILICONE ET FIBRE DE VERRE 600X400 MM
IMPRESSION : 12
VOLUME : ~ 127 ml.
FF0246,99€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Pavoni - Formasil FF4301 - Formes rondes micro-perforé
Pavoni - Formasil FF4301 - Formes rondes micro-perforé 300x400mm réalisé en collaboration avec le Chef pâtissier Léonardo Di Carlo.
Des moules flexibles qui offre une infinité de combinaisons. Idéals pour la création de tartes salées ou sucrées, de desserts classiques et originaux, de formes ronds ou carrés. Simple d'utilisation, la gamme Formasil assure une cuisson homogène et un résultat parfait, sans effondrement des bords ou de formation de bulles.
MOULE MICROPERFORÉ EN SILICONE ET FIBRE DE VERRE 400X300 MM
DIMENSIONS DU MOULE : Ø haut 48 mm / Ø bas 36 mm / h 16 mm
VOLUME : ~ 22 ml
Rondes formes 20.
FF430134,49€Il ne reste que 2Il ne reste que 2 -
Pavoni - Formasil FF4304 - Formes carrées micro-perforé
Pavoni - Formasil FF4303 - Formes carrées micro-perforé 300x400mm réalisé en collaboration avec le Chef pâtissier Léonardo Di Carlo.
Des moules flexibles qui offre une infinité de combinaisons. Idéals pour la création de tartes salées ou sucrées, de desserts classiques et originaux, de formes ronds ou carrés. Simple d'utilisation, la gamme Formasil assure une cuisson homogène et un résultat parfait, sans effondrement des bords ou de formation de bulles.
MOULE MICROPERFORÉ EN SILICONE ET FIBRE DE VERRE 400X300 MM
DIMENSIONS D'IMPRESSION : haut 65x65 mm / bas 55x55 mm / h 20 mm
VOLUME : ~ 71 ml
IMPRESSIONS PAR MOULE : 12.
FF430434,49€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Pavoni - Rondes en bande d'acier inoxydable 25CM - PROGETTO CROSTATE XF2520
Pavoni RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE 25CM - PROGETTO CROSTATE RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE Pavoni Italia et Gianluca Fusto ont présenté l'innovant Progetto Crostate, la nouvelle façon de concevoir la tarte, étonnante au goût et à la vue. Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les produits phares de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro perforés : les micro-trous permettent à la pâte brisée de s'accrocher au cadre, évitant ainsi l'effondrement des bords lors de la cuisson et un brunissage parfait du fond. H 2 Cm 25
XF252018,00€Il ne reste que 2Il ne reste que 2 -
Pavoni - Bandes micro-perforees en forme 27 x 14,5 x 2h cm - PROGETTO CROSTATE XF23
Pavoni - Bandes micro-perforees en forme 27 x 14,5 x 2h cm - PROGETTO CROSTATE XF23 Dim. 270 x 145 x h 20 mm 4/6 portions. Pavoni - BANDES MICRO-PERFORÉES OVALESPROGETTO CROSTATE Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base.XF2321,00€Il ne reste que 2Il ne reste que 2 -
Pavoni - Bandes micro-perforees en forme 21 x 11,5 x 2h cm - PROGETTO CROSTATE XF19
Pavoni - Bandes micro-perforees en forme 21 x 11,5 x 2h cm - PROGETTO CROSTATE XF19 Dim.210 x 115 x h 20 mm 2/4 portions Pavoni - BANDES MICRO-PERFORÉES OVALESPROGETTO CROSTATE Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base.XF1919,00€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Pavoni - Tapis antiadhésif SPV624 Silicone
Pavoni - Tapis antiadhésif SPV624 Silicone Tapis de bâton SPV Antiadhésif et résistant à la chaleur. une mince couche de laine de verre qui protège contre les températures élevées. Convient pour le travail et la manipulation de la pâte de sucre, chocolat fondu, le sucre. Taille: 62X42 cmSPV6419,00€Il ne reste que 3Il ne reste que 3 -
Pavoni - Moule en silicone PX039 BOCCIOLO
Moule en silicone PX039 BOCCIOLO Silicone liquide injecté "LSR" 100% alimentaire. Souplesse, pliez et retrouvez sa forme originale. Durabilité, ne casse pas, ne raye pas et ne perd pas ses propriétés antiadhésives. Polyvalence, peut être utilisé à la fois au congélateur (jusqu'à -40 ° C) et au four (jusqu'à + 280 ° C). Vieillissement minimum (jusqu'à 3000 utilisations garanties) Facilité de démoulage (pas besoin d'utiliser une torche, pas d'eau chaude dans le congelé ou d'huile ou de beurre dans le four, comme dans les moules en plastique ou en métal). Marque: Pavoni Série: Pavoflex Modèle: Bocciolo PX039 Matériau: 100% silicone de qualité alimentaire Nº unités: 1 Dimensions: ∅ 70x42 h Forme: Rosa Tº d'utilisation: -40 / + 280ºC Nombre de cavités: 24 Volume: 130 ml.PX03962,00€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Pavoni - Moule en silicone PX032 LOVE
PAVOFLEX PX032 LOVE Moule en silicone PX032 LOVE Silicone liquide injecté "LSR" 100% alimentaire. Souplesse, pliez et retrouvez sa forme originale. Durabilité, ne casse pas, ne raye pas et ne perd pas ses propriétés antiadhésives. Polyvalence, peut être utilisé à la fois au congélateur (jusqu'à -40 ° C) et au four (jusqu'à + 280 ° C). Vieillissement minimum (jusqu'à 3000 utilisations garanties) Facilité de démoulage (pas besoin d'utiliser une torche, pas d'eau chaude dans le congelé ou d'huile ou de beurre dans le four, comme dans les moules en plastique ou en métal). Marque: Pavoni Série: Pavoflex Modèle: Love PX032 Matériau: 100% silicone de qualité alimentaire Nº unités: 1 Dimensions: ∅ 78x77x34 h Forme: coeur Tº d'utilisation: -40 / + 280ºC Nombre de cavités: 24 Volume: 110 ml.PX03262,00€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Pavoni- Forés première plaque de cuisson en aluminium 40x30x2 cm. PROJET PIES
Pavoni- Forés première plaque de cuisson en aluminium 60x40x2 cm. PROJET PIES Paons et cadre Gianluca disposent les PIES de projets innovants, une nouvelle façon de concevoir la tarte. TARTE DEVENIR LE TRAVAIL DE L'ART. De l'idée en 2007 par Fabrice David, paons et trame maître Gianluca ont été en mesure de développer un système pour réaliser facilement la tarte impeccable sur le palais et les yeux. L'idée novatrice est né pour créer un mélange d'équipement qu'ils peuvent se permettre d'obtenir les tartes de la finition parfaite. le produit phare de ce système. La présence de micro-trous permet de soutenir les bords du gâteau en évitant l'effondrement des bords dans la cuisson et le brunissement optimale des fonds. percé casserole en aluminium brut en 60x40x2 cm. Avec des micro trous sur le plateau, il permet une meilleure répartition de la chaleur et la cuisson et le rendement optimal du produit.JF0403022,00€Il ne reste que 2Il ne reste que 2 -
Pavoni - Triangle monoportion de bandes micro perforees 73 X 73 x 73 mm. h 20 mm- PROGETTO CROSTATE XF16
TRIANGLE MONOPORTION DE BANDES MICRO PERFORÉES Pavoni et Gianluca Fusto présentent l'innovant PROGETTO CROSTATE, une nouvelle façon de concevoir la tarte. La croix devient une œuvre d'art. D'une idée de 2007 de Fabrice David, Pavoni et le maître Gianluca Fusto ont pu développer un système permettant de réaliser facilement des tartes sans faille au palais et à la vue. L'idée innovante est née de la création d'un ensemble d'équipements permettant d'obtenir les tartes de finition parfaites. La bande en acier inoxydable micro-perforée de Pavoni est le produit phare de ce projet. La présence des micro-trous permet de soutenir les bords du gâteau en évitant leur affaissement lors de la cuisson et un brunissage optimal des fonds. Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base. Taille:73 x 73 x 73 x h 20 mmXF169,00€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Pavoni - Rectangle monoportion de bandes micro perforees 88 x 46 mm- PROGETTO CROSTATE XF13
RECTANGLE MONOPORTION DE BANDES MICRO PERFORÉES Pavoni et Gianluca Fusto présentent l'innovant PROGETTO CROSTATE, une nouvelle façon de concevoir la tarte. La croix devient une œuvre d'art. D'une idée de 2007 de Fabrice David, Pavoni et le maître Gianluca Fusto ont pu développer un système permettant de réaliser facilement des tartes sans faille au palais et à la vue. L'idée innovante est née de la création d'un ensemble d'équipements permettant d'obtenir les tartes de finition parfaites. La bande en acier inoxydable micro-perforée de Pavoni est le produit phare de ce projet. La présence des micro-trous permet de soutenir les bords du gâteau en évitant leur affaissement lors de la cuisson et un brunissage optimal des fonds. Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base. Taille: 88 x 46 x h 20 mmXF139,00€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Pavoni - Bandes micro-perforees en forme ovales - PROGETTO CROSTATE XF15
Pavoni - BANDES MICRO-PERFORÉES OVALES - Dim. 78 x 36,5 mm. x h 20 mm - PROGETTO CROSTATE Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base. Dim. 78 x 36,5 x h 20 mm Per ulteriori info su misure disponibili scriveteci [email protected]XF159,00€Il ne reste que 3Il ne reste que 3 -
Pavoni - Bandes micro-perforees en forme de coeur PROGETTO CROSTATE XF30
Pavoni - BANDES MICRO-PERFORÉES EN FORME COEUR XF30 Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base. Faible. 191 x 205 x h 35 mm 6/8 portionsXF3028,01€Il ne reste que 3Il ne reste que 3 -
Pavoni - Bandes micro-perforees en forme de coeur PROGETTO CROSTATE XF26
Pavoni - BANDES MICRO-PERFORÉES EN FORME DE COEUR XF26 Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base. Faible. 160 x 150 x h 35 mm 2/4 portionsXF2626,00€Il ne reste que 2Il ne reste que 2 -
Pavoni - Bandes micro-perforees en forme de coeur PROGETTO CROSTATE XF14
Pavoni - BANDES MICRO-PERFORÉES EN FORME COEUR XF14 Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base. Taille: 74 x 62 x h 20 mmXF149,00€Il ne reste que 2Il ne reste que 2 -
Pavoni - Tapis silicone micro-perforé - Pour 24 éclairs
Pavoni - Tapis silicone micro-perforé - Pour 24 éclairs Faire des éclairs devient un jeu d'enfant ! Avec les nouveaux tapis Eclair-Mania, créez des éclairs parfaits grâce au marquage imprimé qui vous permet d'avoir des éclairs de la même taille. La micro-perforation permet une répartition optimale de la chaleur et empêche la pâte d'accrocher et vous permet d'optenir un résultat parfait. 1- Placer le tapis éclair-mania sur le plateau perforé micro 2- Disposez la pâte en vous guidant du marquage imprimé 3- Mettez au four.FF13S41,99€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Pavoni - Formasil FF4306 - Moule rond micro-perforé
Pavoni - Formasil FF4306 - Moule rond micro-perforé 400x300mm réalisé en collaboration avec le Chef pâtissier Léonardo Di Carlo. Des moules flexibles qui offre une infinité de combinaisons. Idéals pour la création de tartes salées ou sucrées, de desserts classiques et originaux, de formes ronds ou carrés. Simple d'utilisation, la gamme Formasil assure une cuisson homogène et un résultat parfait, sans effondrement des bords ou de formation de bulles. Forme ronde 30 empreintes Dimensions du moule : 400 x 300 mm Volume de l'empreinte : 16ml.FF430634,49€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Pavoni - Formasil FF4303 - Formes carrées micro-perforé
Pavoni - Formasil FF4303 - Formes carrées micro-perforé 300x400mm réalisé en collaboration avec le Chef pâtissier Léonardo Di Carlo. Des moules flexibles qui offre une infinité de combinaisons. Idéals pour la création de tartes salées ou sucrées, de desserts classiques et originaux, de formes ronds ou carrés. Simple d'utilisation, la gamme Formasil assure une cuisson homogène et un résultat parfait, sans effondrement des bords ou de formation de bulles. Forme ronde 24 empreintes Dimensions du moule : 300 x 400 mm Volume de l'empreinte : 27ml.FF430334,49€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Pavoni - Formasil 140ml - Moule rond micro-perforé
Pavoni - Formasil 140ml - Moule rond micro-perforé 600x400mm réalisé en collaboration avec le Chef pâtissier Léonardo Di Carlo. Des moules flexibles qui offre une infinité de combinaisons. Idéals pour la création de tartes salées ou sucrées, de desserts classiques et originaux, de formes ronds ou carrés. Simple d'utilisation, la gamme Formasil assure une cuisson homogène et un résultat parfait, sans effondrement des bords ou de formation de bulles. Forme ronde 12 empreintes Dimensions du moule : 600 x 400 mm Dimensions de l'empreinte : Hauteur : 20mm Largeur du fond : Diam. 90mm Largeur du haut : Diam. 100mm Volume de l'empreinte : 140ml.FF4311S34,49€Il ne reste que 2Il ne reste que 2 -
Pavoni - Tapis silicone micro - perforé - Pour 48 éclairs
Pavoni - Tapis silicone micro-perforé - Pour 48 éclairs Faire des éclairs devient un jeu d'enfant ! Avec les nouveaux tapis Eclair-Mania, créez des éclairs parfaits grâce au marquage imprimé qui vous permet d'avoir des éclairs de la même taille. La micro-perforation permet une répartition optimale de la chaleur et empêche la pâte d'accrocher et vous permet d'optenir un résultat parfait. 1- Placer le tapis éclair-mania sur le plateau perforé micro 2- Disposez la pâte en vous guidant du marquage imprimé 3- Mettez au fourECL4825,00€Il ne reste que 2Il ne reste que 2 -
Pavoni - Tapis silicone micro-perforé - Pour 20 éclairs
Pavoni - Tapis silicone micro-perforé - Pour 20 éclairs Faire des éclairs devient un jeu d'enfant ! Avec les nouveaux tapis Eclair-Mania, créez des éclairs parfaits grâce au marquage imprimé qui vous permet d'avoir des éclairs de la même taille. La micro-perforation permet une répartition optimale de la chaleur et empêche la pâte d'accrocher et vous permet d'optenir un résultat parfait. 1- Placer le tapis éclair-mania sur le plateau perforé micro 2- Disposez la pâte en vous guidant du marquage imprimé 3- Mettez au four.ECL2026,00€Il ne reste que 2Il ne reste que 2 -
Pavoni - Bracelet rectangulaire en acier inoxydable ADAPTABLE mm.580x90h.20
Pavoni - Bracelet rectangulaire en acier inoxydable ADAPTABLE mm.580x90h.20
ADAPTABLE - est le nouveau système modulaire, simple et polyvalent. Accessoires indispensables pour les pâtisseries, les hôtels, les restaurants et la restauration. Idéal pour créer des portions individuelles innovantes de même poids et de même taille et pour optimiser les temps de travail et l'espace de stockage. Un kit placé sous le signe de la géométrie et de la rationalisation, marque de fabrique stylistique du maître Gianluca Fusto. Comme suite naturelle du projet, Pavoni Italia présente cette année les outils modulaires Adaptable.
Avec le nouveau projet Adaptable - dit Maestro Fusto - je poursuis mon étude en collaboration avec Pavoni sur l'architecture des gâteaux, la perfection des formes et la codification des saveurs. Les moules et les outils de mesure déjà marqués ont été conçus non seulement pour la beauté des compositions, mais aussi pour optimiser le temps de travail et l'espace de stockage, en minimisant les déchets.
Particulièrement adaptés à la réalisation de portions individuelles de même poids et de même taille
des formes rectangulaires classiques aux formats plus créatifs
différentes structures et finitions de crème, gelée ou compote peuvent être combinées avec ces outils pour un résultat multicouche sans difficulté particulière.
L'équipement All Adaptable est donc un kit de pâtisserie moderne, pratique et indispensable.
ADAPTABLE moule rectangulaire en acier inoxydable mm.580x90h.20
X11Prix Spécial 18,80€ Prix normal 23,50€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Pavoni - Rondes en bande d'acier inoxydable 23CM - PROGETTO CROSTATE XF2335
Pavoni RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE 23CM - PROGETTO CROSTATE RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE Pavoni Italia et Gianluca Fusto ont présenté l'innovant Progetto Crostate, la nouvelle façon de concevoir la tarte, étonnante au goût et à la vue. Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les produits phares de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro perforés : les micro-trous permettent à la pâte brisée de s'accrocher au cadre, évitant ainsi l'effondrement des bords lors de la cuisson et un brunissage parfait du fond. H 3,5 Cm Bracelet en acier inoxydable Ø 23 cm.XF233518,00€Il ne reste que 3Il ne reste que 3 -
Pavoni - Rondes en bande d'acier inoxydable 23CM - PROGETTO CROSTATE XF2320
Pavoni RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE 23CM - PROGETTO CROSTATE RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE Pavoni Italia et Gianluca Fusto ont présenté l'innovant Progetto Crostate, la nouvelle façon de concevoir la tarte, étonnante au goût et à la vue. Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les produits phares de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro perforés : les micro-trous permettent à la pâte brisée de s'accrocher au cadre, évitant ainsi l'effondrement des bords lors de la cuisson et un brunissage parfait du fond. H 2 Cm Bracelet en acier inoxydable Ø 23 cm.XF232015,99€Il ne reste que 2Il ne reste que 2 -
Pavoni - Monoportions rondes en bande d'acier inoxydable 11CM - PROGETTO CROSTATE XF1120
Pavoni - MONOPORTIONS RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE 11CM - PROGETTO CROSTATE XF1120 MONOPORTIONS RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE Pavoni Italia et Gianluca Fusto ont présenté l'innovant Progetto Crostate, la nouvelle façon de concevoir la tarte, étonnante au goût et à la vue. Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les produits phares de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro perforés MONOPORTIONS: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s'accrocher au cadre, évitant ainsi l'effondrement des bords lors de la cuisson et un brunissage parfait du fond. H 2 Cm Bracelet en acier inoxydable Ø 11 cm Tarte au four Ø 10 CmXF112012,51€Il ne reste que 2Il ne reste que 2 -
Pavoni - Mat micro silicone 38 x 30 cm . PROJET PIES
Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata.
LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE.
Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista. L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta. Prodotto di punta di questo sistema. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi. Il tappetino in silicone traforato, grazie alla sua anti aderenza è il complemento perfetto da abbinare alla teglia.
La presenza dei micro fori facilita la distribuzione ottimale del calore e una cottura e resa ottimale del prodotto finito.
Misure: 300x380mm.
FOROSIL4319,00€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Pavoni - Tapis antiadhésif SPV86 Silicone
Pavoni - Tapis antiadhésif SPV86 Silicone Tapis de bâton SPV Antiadhésif et résistant à la chaleur. une mince couche de laine de verre qui protège contre les températures élevées. Convient pour le travail et la manipulation de la pâte de sucre, chocolat fondu, le sucre. Dimensions: 79x59 cmSPV8632,00€Il ne reste que 2Il ne reste que 2 -
Pavoni - Moule professionnel en silicone 100 Quenelles 3D Pavoflex
Nouveau moule en silicone pour préparer de manière simple et rapide des quenelles splendides, douces ou salées, à effet tridimensionnel. Avec ce moule pour quenelles il y a de multiples possibilités de préparation : quenelles classiques ou avec des farces insérées ou des stratifications, pour moduler le goût, la consistance et les tonalités. Le moule Pavoflex en silicone a une anti-adhérence élevée qui permet de démouler le produit de manière parfaite. Résistant aux températures de -40 degrés C à +280 degrés C. Dimensions moule 600x400 mm. Couleur noire Dimensions quenelle 42x20 mm. Hauteur 20 mm. Vol. 8 ml. 100 empreintesPX07262,00€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Pavoni - Moule professionnel en silicone 49 Quenelles rondes de Pavoflex
PAVOFLEX 49 QUENELLES POINTUES PX071 PAVOFLEX est une gamme de moules 600×400 mm en silicone alimentaire (platinum 100% silicone) Utilisation exclusivement professionnelle Formes originales et innovatrices S’utilise aussi bien pour des creations sucrees ou salees au four et à la surgelation de – 40° à + 300° C •Cuisson homogene La preparation en plaque 600 x 400 mm permet une importante eco- nomie de temps, un meilleur rendement… La structure du moule permet un demoulage facile et rapide sans aucun accrochage Meme les preparations les plus compliquees peuvent etre facilement realisees gràce à la structure flexible et aux pro- prietes anti-adherantes du moule Les preparations sortent nettes et sans bavures Nettoyage rapide sous l’eau chaude avec un produit degraissant et une eponge non abra- sive. Dim 66 x 33 ml Haut 30 mm Volume 32 mlPX07162,00€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Pavoni - Fin rectangle perforé inox 29 x 9 cm. h 3.5 PROJET PIES
Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata. LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE. Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista. L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta. La fascia microforata inox by Pavoni è il prodotto di punta di questo progetto. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi. Fascia inox microforata rettangolo 29 x 9 cm. h 3,5 Per ulteriori info su misure disponibili scriveteci [email protected]XF29903523,50€Il ne reste que 2Il ne reste que 2 -
Pavoni - Acier Fin micro carré cm. 19x19 cm. h 3,5- PROJET PIES
Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata. LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE. Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista. L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta. La fascia microforata inox by Pavoni è il prodotto di punta di questo progetto. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi. Dimensioni: 19x19 h3,5 cm. Per ulteriori info su misure disponibili scriveteci [email protected]XF19193521,00€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Pavoni - Rondes en bande d'acier inoxydable 19CM - PROGETTO CROSTATE XF1935
Pavoni RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE 19CM - PROGETTO CROSTATE RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE Pavoni Italia et Gianluca Fusto ont présenté l'innovant Progetto Crostate, la nouvelle façon de concevoir la tarte, étonnante au goût et à la vue. Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les produits phares de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro perforés : les micro-trous permettent à la pâte brisée de s'accrocher au cadre, évitant ainsi l'effondrement des bords lors de la cuisson et un brunissage parfait du fond. H 3,5 Cm Bracelet en acier inoxydable Ø 19 cm.XF193516,49€Il ne reste que 3Il ne reste que 3 -
Pavoni - Rondes en bande d'acier inoxydable 19CM - PROGETTO CROSTATE XF1920
Pavoni RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE 19CM - PROGETTO CROSTATE RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE Pavoni Italia et Gianluca Fusto ont présenté l'innovant Progetto Crostate, la nouvelle façon de concevoir la tarte, étonnante au goût et à la vue. Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les produits phares de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro perforés : les micro-trous permettent à la pâte brisée de s'accrocher au cadre, évitant ainsi l'effondrement des bords lors de la cuisson et un brunissage parfait du fond. H 2 Cm Bracelet en acier inoxydable Ø 19 cm.XF192013,51€Il ne reste que 2Il ne reste que 2 -
Pavoni - Bandes micro-perforees en forme ovales 9 x 29 x 2h cm - PROGETTO CROSTATE XF0197020
Pavoni - Bandes micro-perforees en forme ovales 9 x 29 x 2h cm - PROGETTO CROSTATE XF0197020 Pavoni - BANDES MICRO-PERFORÉES OVALESPROGETTO CROSTATE Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base.XF029902019,90€Il ne reste que 2Il ne reste que 2 -
Pavoni - Bandes micro-perforees en forme ovales 7 x 19 x 2h cm - PROGETTO CROSTATE XF0197020
Pavoni - Bandes micro-perforees en forme ovales 7 x 19 x 2h cm - PROGETTO CROSTATE XF0197020 Pavoni - BANDES MICRO-PERFORÉES OVALESPROGETTO CROSTATE Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base.XFO19702016,49€Il ne reste que 3Il ne reste que 3 -
Pavoni - Bande carrée en acier inoxydable microperforée 15x15cm - PROGETTO CROSTATE - XF151535
Pavoni - Bande carrée en acier inoxydable microperforée cm. 15x15 cm. h cm. 3.5. Pavoni et Gianluca Fusto présentent l'innovant PROGETTO CROSTATE, une nouvelle façon de concevoir la tarte. La croix devient une œuvre d'art. D'une idée de 2007 de Fabrice David, Pavoni et le maître Gianluca Fusto ont pu développer un système permettant de réaliser facilement des tartes sans faille au palais et à la vue. Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base. Taille: H 3,5 cm Bracelet en acier inoxydable 15X15 cm Tarte cuite 14x14 cm 2/4 portionsXF15153520,00€Il ne reste que 1Il ne reste que 1 -
Pavoni - Fin inoxydable perforé rectangle 7x19 cm. PROJET PIES
Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata. LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE. Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista. L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta. La fascia microforata inox by Pavoni è il prodotto di punta di questo progetto. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi. Per ulteriori info su misure disponibili scriveteci [email protected]XF19702019,90€Il ne reste que 2Il ne reste que 2 -
Pavoni - Rondes en bande d'acier inoxydable 15CM - PROGETTO CROSTATE XF1520
Pavoni RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE 15CM - PROGETTO CROSTATE RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE Pavoni Italia et Gianluca Fusto ont présenté l'innovant Progetto Crostate, la nouvelle façon de concevoir la tarte, étonnante au goût et à la vue. Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les produits phares de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro perforés : les micro-trous permettent à la pâte brisée de s'accrocher au cadre, évitant ainsi l'effondrement des bords lors de la cuisson et un brunissage parfait du fond. H 2 Cm Bracelet en acier inoxydable Ø 15 cmXF152011,00€Il ne reste que 2Il ne reste que 2 -
Pavoni - Bande carrée en acier inoxydable microperforée 19x19cm PROGETTO CROSTATE XF191920
Pavoni - Bande carrée en acier inoxydable microperforée cm. 19x19 cm. h cm. 2 Pavoni et Gianluca Fusto présentent l'innovant PROGETTO CROSTATE, une nouvelle façon de concevoir la tarte. La croix devient une œuvre d'art. D'une idée de 2007 de Fabrice David, Pavoni et le maître Gianluca Fusto ont pu développer un système permettant de réaliser facilement des tartes sans faille au palais et à la vue. Nouvelles formes de Progetto Crostate! Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les principaux produits de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro-perforés: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s’accrocher au cadre, évitant ainsi l’effondrement de la bordure pendant la cuisson et un brunissage parfait de la base. Taille: H 2 cm Bracelet en acier inoxydable 19X19cm Tarte cuite 18x18 cm 6/8 portionsXF19192020,00€Il ne reste que 3Il ne reste que 3 -
Pavoni - Fin rectangle perforé inox 29 x 9 cm. PROJET PIES
Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo PROGETTO CROSTATE, un nuovo modo di concepire la crostata. LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE. Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista. L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta. La fascia microforata inox by Pavoni è il prodotto di punta di questo progetto. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi. Per ulteriori info su misure disponibili scriveteci [email protected]XF29902023,00€Il ne reste que 6Il ne reste que 6 -
Pavoni - Monoportions rondes en bande d'acier inoxydable 7CM - PROGETTO CROSTATE XF0720
Pavoni - MONOPORTIONS RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE 7CM - PROGETTO CROSTATE XF1120 MONOPORTIONS RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE Pavoni Italia et Gianluca Fusto ont présenté l'innovant Progetto Crostate, la nouvelle façon de concevoir la tarte, étonnante au goût et à la vue. Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les produits phares de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro perforés MONOPORTIONS: les micro-trous permettent à la pâte brisée de s'accrocher au cadre, évitant ainsi l'effondrement des bords lors de la cuisson et un brunissage parfait du fond. H 2 Cm Bracelet en acier inoxydable Ø 7 cm Tarte au four Ø 6 Cm.XF70209,00€Il ne reste que 4Il ne reste que 4 -
Pavoni - moule en silicone 8 moules lapin
Pavocookie è una linea di 8 stampi in silicone con divertenti immagini di animaletti. Perché accontentarsi delle solite forme semplici per i gelati, quando puoi sbizzarrirti con i divertenti stampi di PAVONIDEA?? CONIGLIO ROGER è uno degli 8 stampi PAVOCOOKIES per creare dei buonissimi biscotti gelato, tortine e tante altre cose a forma di coniglietto. Lo stampo in silicone platinico Pavoni viene fornito con un comodo tagliapasta dello stesso soggetto dello stampo. In questo modo puoi creare in modo molto semplice il tuo biscotto abbinandolo al gelato o cioccolato per rallegrare le feste dei tuoi bambini oppure per altre occasioni come un buffet al lavoro etc. Ogni stampo ha 6 impronte modello coniglietto, con un timbrino espulsore a forma di coniglietto pasquale. Perfetto per creare prodotti in forno, semifreddi, gelati e gelati biscotto.4853T12,99€Il ne reste que 3Il ne reste que 3 -
Pavoni - Moule pour la crème glacée bâton silicone
Gelati&Co è la nuova linea di stampi in silicone Pavoni per realizzare gelati su stecco e biscotti gelato.
Con Gelati&Co ogni creazione diventa un capolavoro.
Concediti una pausa di assoluto piacere con un gelato fatto da te, con ingredienti sani e genuini e di gusti che più ti piacciono.
Se ti vuoi divertire a dare forme un po’ particolari puoi iniziare a farlo con lo stampo BUBBLES SNACK della collezione PAVOGEL
Kit stampo per gelato a stecco
Bubbles formato da 2 stampi in silicone,
50 stecchi e vassoio 120x400 mm. Totale impronte 10.
BUBBLESKITPL1125,00€Il ne reste que 2Il ne reste que 2 -
Pavoni - Pad de silicone perforé 58,5 x 38,5 cm . PROJET PIES
Pavoni e Gianluca Fusto presentano l’innovativo
PROGETTO CROSTATE,
un nuovo modo di concepire la crostata.
LA CROSTATA DIVENTA OPERA D’ARTE.
Da un’idea del 2007 di Fabrice David, Pavoni e il maestro Gianluca Fusto hanno saputo mettere a punto un sistema per realizzare facilmente delle crostate impeccabili al palato e alla vista.
L’idea innovativa nasce nel creare un mix di attrezzature che possano permettere di ottenere delle crostate dalla finitura perfetta.
Prodotto di punta di questo sistema. La presenza dei microfori permette di sostenere i bordi della torta evitando il collasso dei bordi in cottura e una doratura ottimale dei fondi.
Il tappetino in silicone traforato, grazie alla sua anti aderenza è il complemento perfetto da abbinare alla teglia.
La presenza dei micro fori facilita la distribuzione ottimale del calore e una cottura e resa ottimale del prodotto finito.
Misure: 600x400mm.
FOROSIL6424,00€Il ne reste que 2Il ne reste que 2 -
Pavoni - Rondes en bande d'acier inoxydable 17CM - PROGETTO CROSTATE XF1720
Pavoni RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE 17CM - PROGETTO CROSTATE RONDES EN BANDE D'ACIER INOXYDABLE Pavoni Italia et Gianluca Fusto ont présenté l'innovant Progetto Crostate, la nouvelle façon de concevoir la tarte, étonnante au goût et à la vue. Le concept commence par la création d’un ensemble d’équipements permettant au chef d’obtenir des tartes avec une finition parfaite; Les produits phares de ce système sont les cadres en acier inoxydable micro perforés : les micro-trous permettent à la pâte brisée de s'accrocher au cadre, évitant ainsi l'effondrement des bords lors de la cuisson et un brunissage parfait du fond. H 2 Cm Bracelet en acier inoxydable Ø 17 cm.XF172011,00€Il ne reste que 2Il ne reste que 2 -
Pavoni - Moule en silicone Pavoflex pour fraises - par Emmanuele Forcone - 20 IMPRONS
Beaucoup d'idées pour des confiseries colorées.
Monoportion tridimensionnelle de la ligne TUTTIFRUTTI, la fraise est l'un des fruits les plus appréciés et consommés de la saison estivale. Grâce à cette forme originale, elle sera présente toute l'année dans vos vitrines.
Ce moule vous aidera à créer des plats qui ne sont pas seulement une expérience gustative, mais aussi visuelle.
Spécifications :
Chef Collaboration : Emmanuele Forcone
Ligne : Gourmand Moules tridimensionnels pour la préparation d'entrées, de plats principaux et de desserts
Nom : FRAGOLA
Recommandé pour l'Horeca et la restauration
Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire
Nombre d'empreintes : 20
Dimensions : 71 x 54 x 46 mm
Volume : 90 ml
Caractéristiques du moule :
Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie
Convient pour le four/le four à micro-ondes
Plage de température : -40°C/+250°C
Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage
Non toxique, inodore et sans goût Flexible et peu encombrant Incassable et durable
PX433352,00€Il ne reste que 0Il ne reste que 0En rupture de stock -
Pavoni - Moule en silicone Pavoflex LAMPONE - par Fabrizio Fiorani - 12 IMPRONS
Pavoni - Moule en silicone Pavoflex LAMPONE - par Fabrizio Fiorani - 12 IMPRONS
Beaucoup d'idées pour une pâtisserie en couleur.
De la collaboration entre Fabrizio Fiorani et Pavoni Italia naît Lampone, un moule pour portions individuelles avec un extraordinaire effet tridimensionnel.
Chaque moule à portion unique est étudié avec des détails qui reproduisent minutieusement le geste du professionnel et confèrent au produit fini une véritable valeur ajoutée.
Leavoflex est moulé par injection, une technique qui permet une définition parfaite des détails.
Chef pâtissier : Fabrizio Fiorani
Ligne : Pavoflex
Moule : LAMPONE 1.1
Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire
Dimensions du moule : 40 x 30 cm
Nombre d'empreintes : 12
Taille de l'empreinte unique : 6,5 x 5,8 cm H 5,4 cm
Volume : 95 ml
Caractéristiques du moule : Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie
Convient pour le four/le four à micro-ondes
Plage de température : -40°C/+280°C
Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire.
Toxique, inodore et sans goût
Flexible et peu encombrant Incassable et durable
Code produit : PX4394.
PX439440,00€Il ne reste que 0Il ne reste que 0En rupture de stock -
Pavoni - FORMASIL - Moule microperforé en silicone 600x400 - 8 empreintes rondes
Pavoni - FORMASIL - Moule microperforé en silicone 600x400 - 8 empreintes rondes
Une liberté d'expression maximale et une facilité d'utilisation dans un seul moule flexible : Formasil, le nouveau moule microperforé conçu et réalisé par Pavoni Italia en collaboration avec Leonardo Di Carlo.
Idéal pour les produits sucrés et salés, flexible et polyvalent, le nouveau Formasil permet aux pâtissiers et aux chefs de cuisine de rationaliser le travail en laboratoire. En même temps, elle renforce l'identité personnelle du professionnel, car elle accroît sa capacité à interpréter et à personnaliser le résultat. Simple et rapide à utiliser, Formasil a un rendement élevé et offre la possibilité de réaliser des combinaisons infinies de créations : de la tartelette à la brioche, du cupcake classique au plus moderne. Une véritable "tradition en évolution", pour reprendre le titre du livre de Di Carlo.
FORMASIL : la nouvelle ligne de moules micro-perforés, au format 600x400 mm. Un projet qui répond au besoin de flexibilité, de rationalité et de créativité.
GÉNIAL ET CREATIF : met en valeur la créativité du professionnel, en soulignant ses capacités d'interprétation et son identité personnelle.
FLEXIBLE ET POLYVALENT : il offre des variables de combinaisons infinies. Idéal pour les produits sucrés et salés, des tartelettes aux brioches, des gâteaux classiques aux modernes, ronds ou carrés, pour les recettes classiques et plus encore.
FACILE ET RAPIDE : facile à utiliser, FORMASIL assure des rendements élevés, une cuisson uniforme, un développement en hauteur du levain et des résultats parfaitement façonnés, évitant l'affaissement des bords et la formation de bulles.
Caractéristiques : MOULE MICROPERFORÉ EN SILICONE ET FIBRE DE VERRE 600X400 MM
IMPRESSION : 8
VOLUME : ~ 332 ml.
FF1046,99€Il ne reste que 0Il ne reste que 0En rupture de stock -
Pavoni - Tapis silicone micro-perforé - Pour 12 éclairs
Pavoni - Tapis silicone micro-perforé - Pour 12 éclairs Faire des éclairs devient un jeu d'enfant ! Avec les nouveaux tapis Eclair-Mania, créez des éclairs parfaits grâce au marquage imprimé qui vous permet d'avoir des éclairs de la même taille. La micro-perforation permet une répartition optimale de la chaleur et empêche la pâte d'accrocher et vous permet d'optenir un résultat parfait. 1- Placer le tapis éclair-mania sur le plateau perforé micro 2- Disposez la pâte en vous guidant du marquage imprimé 3- Mettez au four.FF431334,49€Il ne reste que 0Il ne reste que 0En rupture de stock -
Pavoni - Formasil 4308 - Moule rond micro-perforé
Pavoni - Formasil 4308 - Moule rond micro-perforé 600x400mm réalisé en collaboration avec le Chef pâtissier Léonardo Di Carlo. Des moules flexibles qui offre une infinité de combinaisons. Idéals pour la création de tartes salées ou sucrées, de desserts classiques et originaux, de formes ronds ou carrés. Simple d'utilisation, la gamme Formasil assure une cuisson homogène et un résultat parfait, sans effondrement des bords ou de formation de bulles. Forme ronde 12 empreintes Dimensions du moule : 300 x 400 mm Dimensions de l'empreinte : 57ml. Largeur du fond : Diam. 90mm Largeur du haut : Diam. 100mm Volume de l'empreinte : 140ml.FF430834,99€Il ne reste que 0Il ne reste que 0En rupture de stock -
Pavoni - Plaque de projet Adaptable - mm.600 x mm.120
ADAPTABLE est le nouveau système modulaire, simple et polyvalent. accessoires indispensables pour pâtisserie magasins, hôtels, restaurants et traiteurs. Idéal pour créer des portions de poids innovantes et toujours de la même taille et d'optimiser les temps de travail et des espaces de stockage. Un kit caractérisé par la géométrie et de la rationalisation, la marque stylistique du maître Gianluca tambour. Dans le prolongement naturel du projet sont nés cette année en Italie Pavoni instruments modulaires adaptables. «Avec le nouveau projet Adaptable - dit Drum Master - poursuivre mes études en collaboration avec des paons sur l'architecture du gâteau, la perfection des formes et le codage des saveurs." Les moules et les instruments de mesure déjà marqués non seulement pour la beauté des compositions ont été conçues, mais aussi pour optimiser les temps de travail et des espaces de stockage, la réduction des déchets au minimum. Particulièrement adapté pour la création des portions de poids et toujours la même taille - à partir de formes rectangulaires classiques jusqu'à des formats plus créatifs - avec ces outils peuvent être combinés avec différentes structures et finitions à la crème, gelée ou composé, pour un résultat multicouche sans difficultés particulières. Tous les équipements sont Adaptable kit pâtisserie si moderne pratique et indispensable. Étendue de la plaque: MM600 x mm120 divisé en 19 parties.XVA33,00€En rupture de stock -
Pavoni - Raplette: outil d'étalement de biscuits
Pavoni - Raplette: outil d'étalement de biscuits Outil indispensable à la pâtisserie pour niveler la pâte molle. Idéal pour lisser et égaliser les pâtes molles ou le chocolat. Il est utilisé pour étaler uniformément le biscuit, effectuer un travail plus rapide et plus précis et éviter que tout étalement possible à la main ne rende le produit inégal. Structure en acier inoxydable Aisi 304 poli. La largeur maximale d'utilisation pour étaler le produit est de 400 mm. tandis que la hauteur du produit à épandre est réglable et varie de 1 à 15 mm.RAP2020120,00€Il ne reste que 0Il ne reste que 0En rupture de stock -
Pavoni - Moule en silicone avec 8 moules Elephants
Pavocookie è una linea di 8 stampi in silicone con divertenti immagini di animaletti. Crea due biscottini a forma di elefantino e uniscili con un cuore morbido di gelato alla vaniglia o un altro gusto a tuo piacere. Questo stampo può essere usato anche per creare dei deliziosi spuntini salati. Alterna le tue ricette dolci e salate e inizia a dare vita ai tuoi elefantini in tavola. Per garantire il vostro divertimento Pavoni ha realizzato altri animaletti simpatici, collezionali tutti: la gallina Pina, il pulcino Pino, il coniglio Roger, la pecora Wendy, la mucca Petronilla, l'orso Fosco, l'elefante Dante e l'ippopotamo Pippo per far divertire i tuoi bambini. Ogni stampo ha 6 impronte modello elefante, con un timbrino espulsore a forma di elefantino. Perfetto per creare prodotti in forno, semifreddi, gelati e gelati biscotto.4854Prix Spécial 10,39€ Prix normal 12,99€Il ne reste que 0Il ne reste que 0En rupture de stock
