chocolat
-
Pavoni - Moule en silicone EGG Gourmand - GG054
Pavoni - Moule en silicone EGG Gourmand - GG054
Des formes éphémères, légères et organiques. Textures détaillées et détails frappants. Une ligne de moules en silicone qui peuvent être utilisés pour les plats principaux, les entrées et les desserts. Une richesse d'interprétations, pour expérimenter avec des plats chauds et froids, en enrichissant l'éventail des possibilités. Et une étincelle unique pour libérer votre créativité.
Moule en silicone 300x175 mm
Moule : max. 63,3x48x40 h mm
Volume de l'indentation : 71,5 mm
Nombre d'indentations : 9
Crédits photos : Andrea Berton.
GG054 -
Decora - Kit de moules à œufs en chocolat Gulp
Decora - Kit de moules à œufs en chocolat Gulp
Kit composé de 2 moules à œufs en polycarbonate et de 4 ressorts chromés, parfaits pour réaliser des œufs en chocolat en une seule étape. Brochure pratique étape par étape contenue à l'intérieur. Si vous souhaitez obtenir des œufs colorés, badigeonnez le moule de colorant liposoluble ou ajoutez-le au chocolat fondu. Vous pouvez également peindre des motifs floraux ou des décorations abstraites. Amusez-vous à personnaliser des œufs avec decoracroissant en glace royale ou en utilisant decorasucre prêt à l'emploi.
Dimensions: 250 g
Cavité de 135 x 205 x 75 h mm
Moule 275 x 175 x 22 h mm
Comment le faire: Tempérez correctement le chocolat, versez-le dans l'une des deux cavités, superposez le deuxième moule et fixez-le à l'autre à l'aide des ressorts chromés. Avec des mouvements rotatifs répartir le chocolat sur la surface des deux moules. Laisser refroidir de préférence à une température de 19°/23°C pendant environ 30 minutes avant de retirer l'oeuf entier.
0050181 -
Decora - Spatule longue en silicone
Decora - Spatule longue en silicone
Ustensile de cuisine en 100% Silicone Platine*, avec manche ergonomique en plastique. Indispensable pour mélanger tout type de préparation, sucrée ou salée.
Pour lisser de grandes surfaces et collecter facilement toute pâte résiduelle, même dans des récipients plus hauts.
Dimensions: 3 x 31 h cm
Cou: 16 cm
Spatule: 15 cm
9271087 -
Decora - Moule pour polycarbonate d'oeuf 1,5 kg - pâtisserie
Decora -Stampo Per Uova Pasquali
Per creare nuove idee e nuove uova di cioccolato basta uno stampo e un'ottima qualità di cioccolato. Troverete questo stampo rigido in policarbonato lo strumento professionale ideale per realizzare uova di cioccolato da kg. 1 e dimensioni. Mezzo guscio. Dimensioni: dim. mm. 330x210..4569U -
Fabriqué en Italie - Moules oeufs 250g
Fabriqué en Italie - Moules oeufs 250g Per creare nuove idee e nuove uova di cioccolato basta uno stampo e un ottima qualità di cioccolato. Troverete questo stampo rigido in policarbonato lo strumento professionale ideale per realizzare uova di cioccolato da 250 g.
Dimensioni 205 x 135 mm.4569UM -
Liss - Emmulsionneur
LISS montapanna utensile da cucina versatile,
frusta le creme, monta condimenti aromatizzati, schiume e mousse in pochi secondi!
I beccucci decoratori sono flessibili e consentono di decorare in cucina, a tavola o al bar ,
i contenuti rimangono freschi fino a due settimane se conservati in frigorifero.
Capacit: 0,5 lt
Colore: bianco.4598P70,00€Il ne reste que 1 -
Lékué - 3D Moules Pâques - Oeuf et Bunny Silicone
Moule 3D Pâques LÉKUÉ Moule en silicone pour œufs de Pâques 3D L'utilisation de ce moule est très simple et le résultat, toujours parfait. Versez le chocolat dans le moule, laissez refroidir, assemblez la figure et décorez l'œuf au gré de vos envies. Quoi de plus facile ? Le modèle se compose de 2 oeufs et 2 lapins. Recette inclus. Capacité: 125ml. Mesures: 8x300x175mm.4758-13 -
Lékué - 3D Pâques moules pour le chocolat - silicone Egg
Moule 3D Pâques LÉKUÉ Moule en silicone pour œufs de Pâques 3D L'utilisation de ce moule est très simple et le résultat, toujours parfait. Versez le chocolat dans le moule, laissez refroidir, assemblez la figure et décorez l'œuf au gré de vos envies. Quoi de plus facile ? 100% silicone platine. Le modèle se compose de 5 différents œufs de taille. Recette inclus. Capacité: 125ml.4758-16 -
Made in Italy - Moule en polycarbonate pour les oeufs 500 gr - pâtisserie
-Stampo Per Uova Pasquali
Per creare nuove idee e nuove uova di cioccolato basta uno stampo e un'ottima qualità di cioccolato. Troverete questo stampo rigido in policarbonato lo strumento professionale ideale per realizzare uova di cioccolato da 0,5kg. Mezzo guscio. Misura: 23x17cm.4569M -
Made in Italy - Moule pour 4 oeufs 70 gr - chocolat
Tout ce dont vous avez besoin pour créer de nouvelles idées et de nouveaux œufs en chocolat, c'est d'un moule et d'un chocolat de bonne qualité. Ce moule rigide en polycarbonate est l'outil professionnel idéal pour réaliser des œufs en chocolat de 4 x 70 g. Un bon tempérage est indispensable pour obtenir un chocolat brillant et sans traces qui soit attrayant et qui se moule facilement.
Un tempérage correct est indispensable pour obtenir un chocolat brillant, sans traces, attrayant et facile à mouler. Vous trouverez ci-dessous deux méthodes pour tempérer un chocolat brillant. Bain-marie : faire fondre le chocolat à une température comprise entre 40° et 45° C. Verser 2/3 du chocolat fondu sur la surface froide, de préférence en marbre, et le travailler rapidement à l'aide de spatules pour qu'il atteigne une température d'environ 28° C. Verser le chocolat travaillé dans le reste du chocolat fondu et remuer jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et d'une température de 32°C pour le chocolat noir, 30°C pour le chocolat au lait et 29°C pour le chocolat blanc. Au micro-ondes : faire fondre le chocolat haché à puissance moyenne pendant environ 1 minute. Retirez-le du micro-ondes et remuez-le. Procédez ainsi minute par minute jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Vérifiez que le chocolat a atteint la bonne température, à savoir 32°C pour le chocolat noir, 30°C pour le chocolat au lait et 29°C pour le chocolat blanc. Remplissez un sàc a poche avec le chocolat tempéré et versez-le dans les cavités des moules professionnels en polycarbonate.0050052 -
Pavoni - Moule à gâteau en silicone - FOREST - By Frank Haasnoot - pâtisserie
Réinventez complètement la Bûche de Noël ! Un chalet à la montagne, la neige et vous ressentez immédiatement l'esprit de Noël. Un coffre portionnable capable de recréer la chaleur de la saison de Noël. Design développé en collaboration avec le maître mondial du chocolat @frankhaasnoot Découvrez l'innovation de la tradition avec Forest, développé en collaboration avec le maître chocolatier mondial Frank Haasnoot, plein d'élégance et de créativité ! Réinventez le gâteau classique avec un trou usiné en 3D au design unique, à mettre encore plus en valeur, selon votre style, avec des décorations créatives et des finitions précieuses.
Pavoni - Moule à gâteau en silicone - FOREST - By Frank Haasnoot - pâtisserie
La gamme de Pavoni's Pavocake
Matériau : 100% silicone platine
Convient pour une utilisation dans un réfrigérateur à air pulsé, un congélateur, un four à micro-ondes (sans crispation), un four électrique et un four à gaz.
Plage de température : de -40°C à +280°C
Dimensions : 25 x 9,7 cm H 9,5 cm
Volume : 1065 ml.
KE077 -
Pavoni - Quenelle Pavoflex grande taille - PX4369
Pavoni - Quenelle Pavoflex grande taille - PX4369
Pavoni présente la nouvelle gamme de moules professionnels en silicone Pavoflex Quenelle 3D !
Pour créer des desserts parfaits dans leur élégance et leur simplicité !
Nouveau moule en silicone pour créer de manière simple et rapide de merveilleuses quenelles, sucrées ou salées, avec un effet tridimensionnel.
Avec ce moule à quenelles, les possibilités sont multiples : quenelle classique ou avec des inserts ou des couches, en modulant les saveurs, les consistances, les couleurs. Le moule en silicone Pavoflex possède des propriétés antiadhésives élevées pour cuire le produit de manière parfaite.
Résistant aux températures de -40 degrés C à +280 degrés C.
Taille du moule 400x300 mm.
Couleur noire
Quenelle de 77x52 mm.
Hauteur 42 mm.
Vol. 90 ml.
Taille du moule : 40x30cm.
16 impressions.
PX4369 -
Pavoni - Spring Choco-Ice
Voglia di cioccolato?
Per regalarsi dei momenti di piacevolezza a casa, preparando dei fantasiosi cioccolatini, provate questi nuovi stampi CHOCO-ICE della linea PAVONIDEA per ghiaccio, cioccolatini e tanto altro. Gli stampi in 100 % silicone platinico sono stati creati per Pavoni Italia da EriaDesign.
Con lo stampo CHOCO-ICE SPRING di PAVONIDEA si sente il profumo di primavera. Tulipani, cuoricini, coniglietti e coccinelle fanno sentire gi l'aria calda di primavera ed il sorriso dei nostri bimbi vedendo i soggetti simpatici riscalder i nostri cuori.
TEMPERATURA:
+230 -40
MISURE DIM. SCATOLA: 180 x 225 x 35 mm4853A -
Silikomart - Mini Waffel Round - tondo
Mini Waffel Round lo stampo in silicone che permette di realizzare 18 deliziosi Waffel mignon in cioccolato o in preparazioni da forno da decorare poi con cioccolato, pasta di zucchero (Sugar Paste) e Royal Icing o da offrire come biscottino da accompagnamento col caff, oppure come piccolo decoro per i cup cakes. Allinterno della confezione presente lesclusivo ricettario firmato dal cake designer Renato Ardovino.
Size: 40 h 12 mm
Volume: 18 x 11.5 tot. 207 ml.Z005 -
Stadter - Agneau en 3D - pâtisserie
Stadter- Moule 'Agneau de Pâques 3D
- moule tridimensionnel
- avec un revêtement antiadhésif de haute qualité
- avec des recettes faciles et sûres
- dimensions : 27,5x15x7 cm.Il suffit de préparer la pâte selon la recette, de fermer le moule, de verser la pâte dans le moule et de cuire au four. Ouvrez le moule - bienvenue au petit agneau !
661776 -
Stadter - Gâteau Silicone Mat Designer
Il tappettino Multiflex resiste alle alte e basse temperature (+230C e -40C), aderisce perfettamente al piano di lavoro, antiaderente, igienico e facile da pulire.
E'un prodotto completamente nuovo con molti vantaggi: con la misura di scala (pollici e cm), evita che gli alimenti si attacchino al vassoio o alla griglia del forno, non trattiene n odori n sapori, ideale per ogni impasto dolce e salato, marzapane e pasta di zucchero.
Dimensioni 52 x 32 cm.
256934 -
Stadter - Lapin en 3D - pâtisserie
Stadter - Stampo Coniglio in 3D
- stampo tridimensionale
- con rivestimento antiaderente d'alta qualità
- con ricette facili, a riuscita sicura
- misure: 18 x 14 cm.
Ideale per creare soggetti per torte sia al forno che in frigorifero.Basta preparare l'impasto in base alla ricetta, chiudere lo stampo, versare l'impasto nello stampo e cuocere in forno.
Aprire lo stampo- benvenuto CONIGLIETTO!
4577C -
Wilton - Forme d'oeuf de silicone à 12 cavités - cuisine
Wilton -Stampi uova in silicone
Dodici stampi uova in silicone puro. Per cuocere in forno, microonde e congelare. Materiale antiaderente flessibile per una facile estrazione dallo stampo. Resistente al calore e al freddo da 240C a - 60 C.
Lavabile in lavastoviglie.
Questo stampo in silicone un'idea alternativa per rendere originali tutti vostri piatti dolci e salati e pasquali.W1015U -
Berti - Knam - pour le service de chocolat - Couteau et cuisine Marteau
Berti - Knam - pour le service de chocolat - Couteau et cuisine Marteau L'un des seize couteaux et instruments spécifiques faites à la main derrière la collaboration du chef Patissier Erns Knam nécessaire pour le traitement efficace de chocolat, fruit, gâteau éponge, crèmes et mousses, pour une bonne coupe de gâteaux, tartes et bonbons avec une consistance molle et pour le service approprié de tous mentionnés ci-dessus et le Petit Patisserie. DESCRIPTION par le Knam Chef: Qu'en est-il la folie d'un chef pâtissier? Rien. Ensuite, regardez ce marteau: avec son design unique et original, je pense que seul est responsable pour toutes les questions à ce sujet. Eh bien, il est un outil amusant: casser les œufs en chocolat, boules de chocolat et / ou de menacer la femme ou le mari. Sweets qui peut être servi avec ce marteau: les œufs et les boules de chocolat. Idéal pour couteau de chocolat À première vue, il est un «couteau fort». Puissant avec une dureté élevée, est utilisé pour couper des blocs durs de chocolat sans effort. Sharp, avec un grand-denté, est un vrai prince parmi les couteaux pâtisserie. Sans lui, couper le chocolat en morceaux devient désagréable, difficile, voire dangereux. Les préparatifs qui peuvent être effectuées avec ce couteau: coupe de blocs de chocolat. Marteau pour le chocolat Tête: acier inoxydable Poignée: résine et corne Longueur de la tête: 50mm Longueur totale: 230mm Poids: 165g pour le couteau de chocolat de service Tête: inox Poignée: résine et corne Longueur de lame: 100mm Longueur totale: 225mm. Poids: 120g.2506 -
Decora - Moule Mini Béatrice
Decora - Moule Mini Béatrice
Dimensions: 16 x 16 h 6 cm
En aluminium moulé sous pression de haute qualité, un matériau qui garantit une résistance maximale à l'usure et une anti-adhérence absolue.
Idéal pour réaliser des mini préparations sucrées et salées aux formes parfaites.
0080115 -
Decora - Moule silicone foot
Decora - Moule silicone foot
Moule en silicone pour préparations sucrées et salées composé à 100% de Silicone Platine. Il résiste parfaitement au gel et à la cuisson. Il n'altère pas la saveur des aliments. Lavable et réutilisable. Convient aux micro-ondes et résiste jusqu'à -40°C + 230°C.
Le meilleur silicone adapté au contact alimentaire.
Taille du moule: 30 x 17 xh 3 cm
6 cavités
Dim. Cav.
Champ 5 x 7 x 2,5 h cm.
Flacon ø 7 x 2,5 h cm.
T-shirt 7,5 x 7 x 2,5 h cm.
9260406 -
Decora - Oeufs en chocolat 250 Gr. base plate - Nouveau
Decora - Oeufs en chocolat 250 Gr. base plate - Nouveau
Moule professionnel en polycarbonate, un matériau qui vous permet d'obtenir des chocolats brillants et parfaits. Il est important de bien tempérer le chocolat avant de le verser dans le moule.
La forme particulière permet de combiner les chocolats ensemble pour obtenir des figures 3D.Moule pour oeufs de Pâques Moule en polycarbonate ultra résistant, qualité professionnelle pour les oeufs de Pâques !
Tout ce dont vous avez besoin pour créer de nouvelles idées et de nouveaux œufs en chocolat est un moule et un chocolat de bonne qualité.
Vous trouverez ce moule rigide en polycarbonate l'outil professionnel idéal pour la fabrication d'œufs en chocolat de 250g.
Mesures : 135x205x75mm.
0050164 -
Decora - Sac a poche jetable 40CM. - 20 pièces.
Le pack contient 20 sacs à poche.
Les nouveaux sacs confort à poche sont particulièrement souples et flexibles grâce au film multicouche dont ils sont constitués. La poignée antidérapante les rend idéales pour les travaux de précision et les décorations parfaites, même après des heures d'utilisation.
Leurs performances sont similaires à celles des sacs en coton, ce qui les rend idéaux pour un usage professionnel également !
0125002 -
Decora - Set de cartes de Noël faites à la maison 16 pcs.
Decora - Set de cartes de Noël faites à la maison 16 pcs.
Vous voulez faire des cartes de vœux remplies de chocolat pour Noël?
Il sera très facile de les fabriquer avec ce kit qui comprend: 8 moules à chocolat et 8 cartes-cadeaux.
Un ensemble unique et facile à utiliser pour rendre votre Noël original!
Fabriquez des cartes de vœux remplies de délicieux chocolat pour personnaliser et enrichir vos cadeaux de Noël.
Utilisez-le également pour décorer la maison pendant les vacances, parfait pour accrocher avec une ficelle sur le sapin de Noël.
L'ensemble contient:
2 moisissures pour le renne,
2 moisissures en étoile,
2 moisissures pour arbres,
2 moisissures pour père Noël.
8 cartes.
Taille 14,2x 11,4 cm.
0890050 -
Kitchen Craft - Moule a fondant souple en silicone - Noël
Moule en silicone de Noël de Sweetly Does It | Artisanat de cuisine.
Réalisez de belles décorations de Noël en fondant ou en pâte d'amande et décorez les plus beaux cupcakes et gâteaux! Le moule est facile à utiliser et flexible, de sorte que les décorations se détachent facilement. Réalisez de magnifiques cupcakes et gâteaux sur le thème de l'hiver!
Taille : les 5 décorations différentes mesurent entre 2 cm et 4 cm
Le moule a une belle empreinte qui vous rend magnifique détaillé obtenir des décorations! Utilisez le moule pour fondant, pâte d'amande, pâte de fleurs ou gumpaste.
SDIFM09 -
Lurch - biscuits moule en silicone
STAMPO PER BISCOTTI CUCCHIAINO
Stampo per biscotti Flexi®Form a forma di cucchiaino.
Da ogni stampo si ricavano 8 biscotti.
Dimensioni: 15 x 30 cm.
Caratteristiche:
in silicone platinico al 100%
per alimenti,
non influenza i sapori,
resistente agli acidi della frutta,
resistente alle temperature da -40 a 240°C
massimo effetto antiaderente
15 anni di garanzia.
Lavabile in lavastoviglie.00085070 -
Lurch - Les moules en silicone pour Cupcake - 6pz
STAMPI PER CUPCAKES
Stampi per cupcake Flexi®Form.
Continene 6 stampi da cupcake con 1 scavino per cupcake.
Stampi: Ø 70 mm, altezza 35 mm
Scavino: plastica, altezza 80 mm
Caratteristiche:
in silicone platinico al 100%
per alimenti,
non influenza i sapori,
resistente agli acidi della frutta,
resistente alle temperature da -40 a 240°C
massimo effetto antiaderente
15 anni di garanzia.
Lavabile in lavastoviglie.9311 -
Lékué - Mini Bûche Design - Carrées
Mini Bûche Design - Carrées Lékué Mini bûche design en une seule étape. Surprenant ! Préparez facilement 6 mini bûches fourrées et décorées en une seule étape et gagnez du temps. Le kit inclut un moule en relief pour préparer et congeler la mousse et le fourrage en même temps, et un emporte-pièce pour découper le biscuit formant la base. Les variétés de textures réalisées dans les cavités du moule aux formes différentes, permettent de réaliser une multitude de combinaisons pour des résultats dignes d'un pâtissier.4758-5 -
Lékué - Moule Fondant en chocolat
Lékué - Moule Fondant Préparez au four 6 délicieux fondants dans des moules individuels. Vous ne pouvez pas vivre sans chocolat ? Le fondant est votre péché mignon ? Eh bien ces 6 moules en silicones deviendront vite un classique de votre cuisine. Flans, brownies ou pana cottas, vous préparerez de délicieuses recettes de desserts en un tour de main. Matériau: 100% Platinum Silicone Dimensions: mm ø75 - H60 (x 6) Température: -60ºC / +220ºC Passe au: Four, micro-ondes, réfrigérateur, lave-vaisselle Capacité: 150 ml (x 6)4758-17 -
Lékué - Moule à Sucettes Rondes 3D Silicone Platine
Lékué - Moule à Sucettes Rondes 3D Silicone Platine Matière Silicone Platine, 100% Silicone Platine Dimensions de l'article L x L x H 16 x 24.3 x 0.8 centimètres Poids de l'article 0.12 Kilogrammes À propos de cet article Dimensions :24,3 x 16 x 1,1 cm Description détaillée :Des sucettes rondes en 3D qui s'emboîtent, pour les anniversaires, fêtes etc. Matière :Silicone Platine Capacité :0,070 L Température four: 220 °C4576 -
Lékué - Set de 4 pots à épices - ESSENTIALS TOOLS
Lékué - Set de 4 pots à épices
Le set incontournable pour les amoureux des épices qui souhaitent les ranger de manière plus ordonnée et esthétique dans leur cuisine.
Ce set contient 4 pots pour toutes sortes d'épices, en poudre et en feuilles. Conçu pour une utilisation plus efficace : vous pourrez ouvrir le pot à épices d’une seule main et utiliser ses 2 positions pour verser la quantité souhaitée. Des épices bien rangées dans votre cuisine et toujours prêtes à rehausser vos plats !
Le pot à épices en verre possède une double ouverture pour servir toutes sortes d'épices. La fonction de saupoudrage est parfaite pour les épices en poudre telles que le curcuma, le curry ou la cannelle. La fonction de dosage, quant à elle, est parfaite pour les plus grandes feuilles comme l'origan, le persil ou le cumin ; ou pour utiliser des quantités plus importantes.
Ne laissez rien vous freiner pendant que vous cuisinez et ouvrez le pot à épices du côté que vous préférez d'un simple clic, à l'aide d'une seule main pendant que vous cuisinez ou mélangez un plat avec l'autre main. Une fois utilisé, appuyez à nouveau sur le couvercle pour le mettre en position de repos. Le couvercle intégré dispose d'un indicateur de position.
Ce récipient est idéal pour conserver les épices achetées en vrac ou au supermarché. Il permet également de toujours avoir à portée de main les mélanges d'épices que nous préparons à la maison : chimichurri, ras el hanout, garam masala. Choisissez vos épices préférées !
Mesures mm ø52 – H92 (x4)
Matériel Verre + ABS
Température 4ºC / +80ºC
Capacité 80 ml. (x4)
Convient pour Lave-vaisselle.
1842278 -
Pavoni - moule en silicone 8 moules lapin
Pavocookie è una linea di 8 stampi in silicone con divertenti immagini di animaletti. Perché accontentarsi delle solite forme semplici per i gelati, quando puoi sbizzarrirti con i divertenti stampi di PAVONIDEA?? CONIGLIO ROGER è uno degli 8 stampi PAVOCOOKIES per creare dei buonissimi biscotti gelato, tortine e tante altre cose a forma di coniglietto. Lo stampo in silicone platinico Pavoni viene fornito con un comodo tagliapasta dello stesso soggetto dello stampo. In questo modo puoi creare in modo molto semplice il tuo biscotto abbinandolo al gelato o cioccolato per rallegrare le feste dei tuoi bambini oppure per altre occasioni come un buffet al lavoro etc. Ogni stampo ha 6 impronte modello coniglietto, con un timbrino espulsore a forma di coniglietto pasquale. Perfetto per creare prodotti in forno, semifreddi, gelati e gelati biscotto.4853T -
Pavoni - Moule silicone - Noisette - by Cedric Grolet
Moule silicone Noisette individuel Pavoni Double moule en silicone résistant -40 °C à +280 °c Grande flexibilité : permet un démoulage parfait Marque : Pavoni Italia - Cedric Grolet Moule 3D : 8 empreintes Dimensions des empreintes : 54 x 60H mm Format de 300 x 175 mm Volume : 82 ml «Pavoni Italia et moi-même avons immédiatement été sur la même longueur d’onde et je suis heureux de présenter notre projet au monde entier, fruit d’un formidable travail d’équipe. Pavoni a su transformer mes idées, mes esquisses, pour créer des produits uniques qui permettront aux chefs pâtissiers du monde entier d'obtenir des résultats tout simplement parfaits ». «Chaque moule en silicone a été conçu avec de petites variations, de petits détails qui donneront au produit fini un attrait artisanal et une véritable valeur ajoutée. Il existe trois types de moules - un moule à gâteau, un moule pour les portions individuelles et un moule pour la décoration des mini-tartelettes - axés sur mes créations emblématiques: le citron, la noisette et le marron. Je suis vraiment fier de vous présenter notre nouvelle ligne: Cédric Grolet pour Pavoni Italia ». Cédric Grolet, Chef Pâtissier, né en 1985 à Firminy, pâtissier depuis l'âge de treize ans, est arrivé à Paris en 2006 pour travailler d'abord chez Fauchon puis, en 2011, à l'hôtel de luxe Le Meurice, sous la direction d'Alain Ducasse. Il a immédiatement commencé à surprendre le monde entier avec ses idées et sa touche originale, son perfectionnisme et son souci du détail presque obsessionnel, passant rapidement du Sous-Chef au Chef Pâtissier. Son ascension rapide dans le monde de la pâtisserie est le résultat de son extraordinaire capacité technique associée à un sens de l'esthétique incroyable. Le chef Grolet a très vite atteint ses objectifs et sa réussite, et est devenu une jeune star mondiale et une figure clé de la pâtisserie moderne. Après avoir été nommé en 2015 Meilleur Chef Pâtissier de l'année par le magazine Le Chef, il a reçu en 2016 le prix Relais Desserts comme Meilleur Chef Pâtissier. En 2017 à New York, il a été récompensé du prix du Meilleur Chef Pâtissier par Les Grandes Tables du Monde et en juin 2018, il a remporté le titre de «Meilleur Pâtissier du Monde 2018» lors de la cérémonie des 50 meilleurs restaurants du monde en 2018. En 2017, il publie son premier livre d'Alain Ducasse Edition «FRUITS», un titre qui le représente bien: le fruit est la marque de fabrique de sa pâtisserie haute couture, sa consistance, ses goûts et ses couleurs sont toujours respectés et bien étudiés pour créer produits qui touchent à l'hyperréalisme. En mars 2018, il ouvre la première pâtisserie à son nom, à deux pas du Meurice, un objectif ambitieux et le début d’un projet qui impliquera de nombreuses ouvertures en Europe et dans le monde.PX4358 -
Pavoni - Moule silicone tourbillon Top Ipnosi
Pavoni - Moule silicone tourbillon Top Ipnosi Le moule silicone tourbillon Top Ipnosi Pavoni Italia est un insert à déposer sur le dessus de votre gâteau pour apporter la touche finale avec une spirale. Ce moule Top Ipnosi est fabriqué en silicone de qualité et sera très pratique pour réaliser des recettes à base de gâteau, glace, crème, mousse... avec un démoulage simple et rapide grâce à sa flexibilité. Ce moule a été conçu avec le champion mondial de la pâtisserie Emmanuele Forcone. Ce moule silicone est fabriqué en silicone d'une qualité professionnelle et passe au four, au réfrigérateur et au congélateur, il résiste aux températures de -40°C à +280°C. Il permet une cuisson homogène de vos recettes et se nettoie facilement à l'eau chaude avec du liquide vaisselle ! mm Ø 60x10 H Vol: 30 ml Dimensions du moule: 300x175 mm 8 impressions par moule. TOP07 -
Pavoni - Whip pro series
Pavoni - Whip pro series
La meilleure manœuvrabilité pour de grands résultats.
Les fouets Pro Series sont fabriqués en acier inoxydable harmonique indéformable, spécialement étudié pour avoir la flexibilité correcte et la capacité de toujours revenir à la forme originale.
Manche isolé résistant même à des températures élevées (jusqu'à 220°C).
Longueur grande : 350 mm
Grande longueur de manche : 135 mm
Longueur petite : 250 mm
Longueur du manche petit : 105 mm
FT350 -
Silikomart - Easy Cream Heart-Ice - gelato cuore
Easy Cream
La linea Easy Cream propone stampi in silicone alimentare al 100% per realizzare in casa il gelato in modo facile e veloce utilizzando prodotti naturali. Una linea innovativa che offre agli appassioanti la possibilità di preparare gelati su stecco, personalizzabili con gusti e glassature, in 3 diverse formati :l'ideale per i più piccoli.
I prodotti Easy Cream sono venduti in un set composto da due stampi da due cavità ciascuno, dagli stecchi in legno alimentare e un ricettario con suggerimenti per realizzare i gelati sia con la macchina per gelato che con gelato fatto in casa.
Lo stampo Heart-ic viene venduto in un set composto da due stampi da 2 cavità ciascuno, da 50 stecchi in legno alimentare e un ricettario con suggerimenti per realizzare i gelati sia con la macchina per gelato che con il gelato fatto in casa (Heart-ic volume singola impronta: 96 ml.).
HEART-IC
91 x 85 h 23 mm
96 ml.
Tutti gli stampi in silicone di Silikomart resistono a temperature comprese tra - 60°C e + 230°C per consentirti di preparare squisiti dessert freddi, da riporre in freezer o fragranti dolci lievitati. Gli stampi in silicone, per la loro flessibilità, consentono una facilità nella sformatura mai provata prima. Inoltre il design unico degli stampi Silikomart viene riprodotto in maniera impeccabile con ogni tipo di impasto, permettendo di raggiungere la perfezione della forma con le preparazioni fredde grazie alla superficie non porosa che permette di seguire fin nei minimi dettagli il decoro dello stampo.
Tutti gli stampi in silicone Silikomart sono completamente atossici e conformi alle normative CE e FDA. Il materiale utilizzato e le severe procedure di lavorazione e controllo seguite garantiscono al prodotto durata e resistenza termica, passando direttamente dal freezer al forno tradizionale o al microonde. Infrangibili e lavabili a mano o in lavastoviglie, anche piegati, tornano sempre alla loro forma originaria.4857-1 -
Stadter - Moule 3D Couple de mariés
Stadter - Moule 3D Couple de mariés Construit en silicone blanc doux. Il permet la réalisation de décors 3D de manière originale et raffinée. Vous pouvez l'utiliser avec de la pâte d'amande, du massepain, du beurre, du chocolat et des pâtes salées. Dimensions: largeur cm. 5, hauteur 8 cm.4868-3 -
Stadter - Spatule angulaire pour gâteaux
Stadter - Spatule angulaire pour gâteaux Conçu pour décorer avec un contrôle total, il est parfaitement adapté pour étendre facilement la glace, la crème et la crème sur les bords du gâteau. La lame est flexible, en acier inoxydable et mesure 15 cm de long.
5250442 -
Städter - coeur 3D moule en silicone
Stampo in silicone cuore 3D
Costruito in morbido silicone colore bianco.
Permette le realizzazione di decorazioni in 3d in modo originale e raffinato. Si può utilizzarlo con la pasta di mandorle, il marzapane, il burro, il cioccolato e la pasta salata.
Dimensioni: largheConsigli per l'uso:
* Spolverare lo stampo con un po’ di zucchero a velo e maizena mischiati.
* Applicare la pasta di zucchero (PDZ) o la gum paste (GP) allo stampo. Per gli stampi profondi suggerisco di applicare via via la PDZ o la GP in piccoli pezzi alla volta. Una volta riempita la cavità, la PDZ o la GP non deve fuoriuscire eccessivamente dalla fine dello stampo, ma deve essere quanto più possibile livellata alla superficie.
* Se la PDZ o la GP risulta troppo morbida o troppo appiccicosa sarà difficile toglierla dallo stampo. In questo caso mettere lo stampo (con la pasta all’interno) in frigo o nel freezer per 5-10 minuti circa, dopodiché vedrete che sarà più semplice l’estrazione.
* Anche se gli stampi di silicone sono flessibili, non devono essere sottoposti a un’eccessiva piegatura altrimenti si rischia di spezzarli.
* Dopo l’uso lavarlo delicatamente con acqua tiepida e sapone per i piatti.
zza cm. 3 altezza 4,5 cm.257436 -
Städter - Moule en silicone Flacon de Neige
Städter - Moule en silicone Flacon de Neige Moule modelage en silicone Vous pouvez vous en servir avec de la pâte à sucre, du chocolat, pâte d'amandes, beurre, glaces, moule à glaçons mais aussi pour vos bougies, savons, platre... Ne pas dépasser une température de 50°C Ø 6.54867 -
Städter - Tempérage du chocolat
Städter - Tempérage du chocolat Temper moyens de chocolat pré-cristalliser le beurre de cacao contenu dans le chocolat et cette phase dépend de la température à laquelle le chocolat est traitée. Lors de l'utilisation de la trempe, le beurre de cacao présente est porté à une forme cristalline stable. E 'est-ce pour assurer la dureté, la force et la brillance du produit fini refroidi rétrécissement. Si vous faites fondre le chocolat normalement (entre 40 et 45 ° C) et laisser refroidir jusqu'à ce que la température de traitement, vous ne serez pas obtenir des résultats brillants. Cependant, il est important de la façon dont on obtient cette température. Les trois facteurs qui influent sur le temps dans lequel la trempe de chocolat sont la durée, la température et le mouvement. A titre d'exemple, la température de traitement pour le chocolat noir varie d'environ 32 ° C, alors qu'elle est égale à environ 30 ° C pour le chocolat blanc et le chocolat au lait. Comment faire pour obtenir, puis, un excellent résultat final? Tempérage du chocolat dans l'une des trois façons suivantes: Sur une surface de travail (marbre) Avec des machines spéciales (trempe Städter) Avec le micro-ondes Trempe pour le chocolat et couvre jusqu'à 60 ° C Lt 1.5 Taille: 23 cm x 26 x 13,5 h Consommation: 80w. récipient amovible en acier inoxydable de couvercle, contrôlée par thermostat température.4734T -
Wilton - Fondant and Gum Paste Mold - Disegno Macramè
Questo morbido e flessibile stampo "Macramé Design"è fatto in gomma siliconica da Wilton e permette facilmente di stampare disegni dettagliati in stile "Macramé"
Questo set funziona con fondente e pasta di gomma. Spolverare con amido di mais e fondente, inserire nelle cavità l'impasto, estrarre e utilizzare.
I pezzi finiti possono essere immessi sulle vostre torte di fondente o su torte gelato per aggiungere più originalità alle vostre creazioni.
Misura circa 13 x 20 x 1 cm.W1013M -
Wilton - Fondant and Gum Paste Molds - Lettere e Numeri - 4 pz
Questi morbidi e flessibili stampi di numeri e lettere sono fatti in gomma siliconica da Wilton permettono facilmente di stampare messaggi sulle vostre tortre, muffins, biscotti...
Funzionano con fondente e pasta di gomma. Spolverare con amido di mais e fondente, inserire nelle cavità l'impasto, estrarre e utilizzare.
I pezzi finiti possono essere immessi sulle vostre torte di fondente o su torte gelato per aggiungere più originalità alle vostre creazioni.
Set comprende 4 stampi:
- 3 stampi di lettere di varie misure
- 1 stampo di numeri
Misura di ogni stamo: circa 13 x 20 x 1 cm.W1013L -
Zoku - Station Chocolat - Chocolaterie
Zoku - Station Chocolate Dip, goutte, goutte à goutte et arroser votre façon de profiter de vos Pops rapide comme jamais auparavant. La station de chocolat Zoku ajoute des coquilles de chocolat, arrose, et nappages à vos favoris Zoku Pops rapide! Choisissez-en un et profiter de pops gastronomiques au bout des doigts recouverts de chocolat. Comprend: 1 Station de chocolat, 1 cuillère Drizzle, 2 Saupoudrer Plateaux, 1 couverture, et un livret de recettes Entretien: Lavage à la main Capacité: L'unité peut faire jusqu'à 6 pops avant regel à nouveau l'unité. Dimensions: 4,25 "x 5,5" x 5,6 " Modèle: ZK111 BPA et sans phtalate.4847CHOC -
Decora - Tarte design - Tarte ovale
Doté d'un fond amovible, ce moule allie fonctionnalité et praticité dans un design élégant. Grâce à sa surface antiadhésive de haute qualité, il est extrêmement facile à utiliser et à nettoyer, garantissant des résultats impeccables à chaque fois.
Que vous créiez de délicieux gâteaux ou des plats salés, ce moule sera l'accessoire idéal pour répondre à vos besoins culinaires. Robuste et fiable, il est conçu pour durer et vous permettre de réaliser des préparations parfaites avec facilité et précision.
Dimensions : ø 29 x 20 x 3 h cm
Poids : 493 g
0075055 -
Pavoni - Moule en silicone Pavoflex pour fraises - par Emmanuele Forcone - 20 IMPRONS
Beaucoup d'idées pour des confiseries colorées.
Monoportion tridimensionnelle de la ligne TUTTIFRUTTI, la fraise est l'un des fruits les plus appréciés et consommés de la saison estivale. Grâce à cette forme originale, elle sera présente toute l'année dans vos vitrines.
Ce moule vous aidera à créer des plats qui ne sont pas seulement une expérience gustative, mais aussi visuelle.
Spécifications :
Chef Collaboration : Emmanuele Forcone
Ligne : Gourmand Moules tridimensionnels pour la préparation d'entrées, de plats principaux et de desserts
Nom : FRAGOLA
Recommandé pour l'Horeca et la restauration
Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire
Nombre d'empreintes : 20
Dimensions : 71 x 54 x 46 mm
Volume : 90 ml
Caractéristiques du moule :
Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie
Convient pour le four/le four à micro-ondes
Plage de température : -40°C/+250°C
Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage
Non toxique, inodore et sans goût Flexible et peu encombrant Incassable et durable
PX4333 -
Pavoni - Tapis en silicone HONEY PATTERN par Paolo Griffa
Le tapis en silicone Honey Pattern, qui fait partie de la collection Gourmand de Pavoni Italia, est le secret pour ajouter une touche d'originalité et de style à vos plats. Inspiré par le merveilleux treillis hexagonal du nid d'abeilles, ce tapis vous permet de créer facilement des décorations étonnantes pour garnir aussi bien un plat principal qu'un dessert !
La facilité d'utilisation du tapis en silicone Honey Pattern vous permet de créer des décorations impeccables sans effort. Il suffit de le placer sur la surface souhaitée et d'utiliser des ingrédients tels que de la pâte à cigarette, du chocolat ou de l'Isomalt pour créer le motif en nid d'abeille. Vous surprendrez tout le monde par votre talent culinaire et la touche de classe que vous ajouterez à vos plats.
Spécifications :
Chef Collaboration : Paolo Griffa
Ligne : Gourmand
Tapis pour la réalisation de décorations pour les plats principaux et les desserts
Nom : HONEY PATTERN
Forme : nid d'abeille, nid d'abeille
Recommandé pour la restauration
Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire
Taille du moule : 30 x 20 cm H 3 mm
Caractéristiques du moule :
Convient pour le réfrigérateur/congélateur/batterie.
Convient pour le four/le four à micro-ondes
Plage de température : -40°C/+250°C
Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire
Toxique, inodore et sans goût
Flexible et peu encombrant
Incassable et durable.
GG067 -
Birkmann - Set de spatules en silicone avec moule à biscuits de Noël - Star
Birkmann est une marque spécialisée dans la production d'ustensiles de cuisine de haute qualité. Ce set est une solution complète pour ceux qui veulent préparer des biscuits de Noël de manière facile et amusante. Il offre une combinaison de praticité et de créativité pour enrichir votre expérience culinaire pendant les fêtes de fin d'année.
Le set comprend :
- Une spatule au design de Noël, stable et de haute qualité. Grâce à sa tête flexible en silicone, le grattoir s'adapte à chaque bol et à chaque plaque de cuisson, ce qui permet de transférer et d'étaler la pâte sans problème.
- Coupe-pâte en forme d'étoileLongueur totale : 31 cm
Largeur de la tête : 6 cm
Taille du moule : 5 x 5 x 1,5 cm
Pour des biscuits savoureux à apporter sur la table, pour décorer et comme idée de cadeau.
24149 -
Pavoni - Moules tablettes - Chocolat XMAS NIGHT - PC5059FR - NOËL
Pavoni - Moules pour barres chocolatées - Chocolat XMAS NIGHT - PC5059FR - NOËL
Entrez dans l'atmosphère magique de Noël avec le nouveau moule XMAS NIGHT pour Choco Bar Moulds, réalisé en polycarbonate résistant et créé en collaboration avec le maître chocolatier Fabrizio Fiorani. Ce moule est la clé pour créer d'incroyables tablettes de chocolat sur le thème de Noël, parfaitement polies et impeccablement conçues, qui captiveront vos sens.
La passion dans une tablette ! Il y a tant de raisons d'aimer les moules Choco Bar de Pavoni !
Ligne : Moule ChocoBar
Moule : XMAS NIGHT
Chef pâtissier : Fabrizio Fiorani
Sujets représentés : Arbre de Noël et Étoiles
Matériau : polycarbonate, sans Bpa
Dimensions du moule : 27,5 x 17,5 cm
Nombre de barres par moule : 3
Taille du comprimé unique : 15,4 x 7,7 cm H 1,5 cm
Poids d'un comprimé : 100 g
Plage d'utilisation : PLAGE D'UTILISATION : -40°C / +120°C
Code produit : PC5059
Ce moule est fabriqué à partir de technopolymères de haute qualité et résistants qui garantissent, grâce à la surface miroir, des chocolats parfaits même dans les moindres détails.
Nous recommandons un lavage à la main avec des détergents neutres et pas d'éponges abrasives pour éviter de rayer ou de ternir la surface intérieure. Ne pas laver au lave-vaisselle. Ces moules ont une longue durée de vie si vous les traitez avec soin. Les rayures sur la surface du moule peuvent empêcher le démoulage du produit fini.
PC5059 -
Pavoni - FOR YOU KE091 moule en silicone - Paquets cadeaux
Pavoni - FOR YOU KE091 moule en silicone
Paquets cadeaux Rendez chaque occasion unique avec vos gâteaux-cadeaux faits maison !
Le moule en silicone FOR YOU KE091 de Pavoni Italia Le moule en silicone FOR YOU KE091 de Pavoni Italia est le choix parfait pour vos projets de pâtisserie créative. Ce moule de haute qualité vous permet de réaliser des gâteaux spectaculaires en forme d'élégants paquets cadeaux, parfaits pour célébrer Noël, la Saint-Valentin, les anniversaires et autres occasions spéciales. Le design tronqué du moule donne à vos gâteaux une forme parfaite, tandis que les détails précis capturent l'essence d'un authentique paquet cadeau. Vous surprendrez votre famille, vos amis et vos invités avec ces créations uniques et délicieuses.
Ce moule à trous de 1100 ml convient aussi bien aux créations chaudes que froides. Ligne : Pavocake
Moule : FOR YOU
Matériau : moule en silicone 100% platine, adapté au contact alimentaire Dimensions du moule : 25 x 8,5 cm H 8,5 cm
Volume : 1100 ml
Caractéristiques du moule :
Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie
Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant)
Plage de température : -40°C/+280°C
Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage
Non toxique, inodore et sans goût
Flexible et peu encombrant Incassable et durable.
KE091 -
Pavoni - Moule en silicone ARBRE DE NEIGE KE092 - Moule à gâteau
Pavoni - Moule en silicone ARBRE DE NEIGE KE092
Moule à gâteau A Noël, surprenez avec les idées les plus originales grâce à ce moule. Chaque forme est conçue pour garantir des moules parfaits et vous offrir la plus grande fidélité dans les détails. Et donnez à votre fête la plus chère un aspect unique, même dans les grandes productions !
Votre Noël ne sera pas le même sans la magie des arbres enneigés et des doux trous de Noël. Avec le moule en silicone SNOW TREE PX092 de Pavoni Italia, vous pouvez facilement créer des gâteaux spectaculaires en forme de sapin de Noël, parfaits pour ajouter une touche spéciale à votre fête. Le design tronqué du moule donne à vos gâteaux une forme parfaite, tandis que les détails précis capturent l'essence d'un authentique arbre de Noël rempli de neige.
Surprenez votre famille, vos amis et vos invités avec ces créations uniques et délicieuses. Ce moule à trous de 1100 ml convient aussi bien aux créations chaudes que froides.
Ligne : Pavocake
Moule : ARBRE DE NEIGE
Matériau : moule en silicone 100% platine, adapté au contact alimentaire Dimensions du moule : 25 x 9 cm H 9,5 cm
Volume : 1100 ml
Caractéristiques du moule :
Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie
Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant)
Plage de température : -40°C/+280°C
Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage
Non toxique, inodore et sans goût
Flexible et peu encombrant
Incassable et durable.
KE092 -
Decora - Plateau tournant en aluminium
Plateau tournant en aluminium
Présentoir à gâteaux en aluminium de haute qualité, résistant à l'usage dans le temps. Avec grande surface d'appui, orientable dans les deux sens (droite/gauche), équipé de trois rainures pour assurer le bon positionnement du gâteau sur le support. La base antidérapante garantit une plus grande stabilité et empêche l'élévateur de glisser sur la surface pendant les phases de decoration du bonbon
Dimensions: ø 31 x 9,5 hcm
9276005 -
Pavoni - Moule en silicone Cylindra 12 empreintes de Pierre Hermé - Ø650mm H450 mm-130ml
Pavoni - Moule en silicone Cylindra 12 empreintes de Pierre Hermé - Ø650mm H450 mm-130ml
Une collection d'artistes.
Un gâteau en deux tailles et un moule à portion unique, conçus pour mettre en valeur le travail de chaque professionnel.
Figure de proue de la pâtisserie contemporaine française et internationale, Pierre Hermé a élevé la pâtisserie au rang d'art et l'a transformée en luxe.
Cette collection conçue pour Pavoni Italia est une collaboration à laquelle nous pensions depuis longtemps et qui me tient à cœur.
Un produit en trois tailles différentes, au design lisible et épuré, à partager avec tous mes collègues pâtissiers".
Pierre Hermé
La pâtisserie est un art capable d'exprimer la sensibilité, au même titre que la peinture, la musique ou la sculpture.
Surnommé le "Picasso de la pâtisserie", comme le définit Vogue, son travail et son audace font de lui un nom incontournable de la gastronomie française.
Élu meilleur pâtissier du monde par l'Académie des 50 meilleurs restaurants du monde en 2016, le Chef met sa maîtrise technique, son talent et sa créativité au service du plaisir.
La pâtisserie, un art avec un grand A. C'est une collaboration artistique que celle de Pavoni Italia avec Pierre Hermé, un artiste qui a la capacité unique d'élever la pâtisserie au rang d'œuvre d'art grâce à ses créations exceptionnelles. Ce moule de 1200 ml convient aussi bien aux créations chaudes que froides.
Collaboration avec le chef pâtissier :
Ce moule à 12 cavités convient aux créations des créations chaudes et froides en portions individuelles.
Collaboration avec le chef pâtissier : Pierre Hermé
Linea : Moule Pavoflex : CYLINDRA
Matériau : 100% silicone platine
Dimensions du moule : 40 x 30 cm
Nombre de cavités : 12
Dimensions de la cavité unique : Ø 6,5 cm H 4,5 cm
Volume d'une seule cavité : 130 ml
Caractéristiques du moule : Convient pour réfrigérateur/congélateur/batterie
Convient pour le four/micro-ondes (pas de croustillant) -
Plage de température : -40°C/+250°C -Non toxique, inodore et sans saveur Flexible et peu encombrant Incassable et durable.
PX4393 -
Pavoni - Moule en silicone Pavoflex LAMPONE - par Fabrizio Fiorani - 12 IMPRONS
Pavoni - Moule en silicone Pavoflex LAMPONE - par Fabrizio Fiorani - 12 IMPRONS
Beaucoup d'idées pour une pâtisserie en couleur.
De la collaboration entre Fabrizio Fiorani et Pavoni Italia naît Lampone, un moule pour portions individuelles avec un extraordinaire effet tridimensionnel.
Chaque moule à portion unique est étudié avec des détails qui reproduisent minutieusement le geste du professionnel et confèrent au produit fini une véritable valeur ajoutée.
Leavoflex est moulé par injection, une technique qui permet une définition parfaite des détails.
Chef pâtissier : Fabrizio Fiorani
Ligne : Pavoflex
Moule : LAMPONE 1.1
Matériau : 100% silicone platine, apte au contact alimentaire
Dimensions du moule : 40 x 30 cm
Nombre d'empreintes : 12
Taille de l'empreinte unique : 6,5 x 5,8 cm H 5,4 cm
Volume : 95 ml
Caractéristiques du moule : Convient au réfrigérateur/congélateur/batterie
Convient pour le four/le four à micro-ondes
Plage de température : -40°C/+280°C
Peut être lavé au lave-vaisselle, aucun produit de rinçage n'est nécessaire.
Toxique, inodore et sans goût
Flexible et peu encombrant Incassable et durable
Code produit : PX4394.
PX4394 -
Pavoni - Moule à gâteau en silicone CHARLOTTE - par Cédric Grolet
Pavoni - Moule à gâteau en silicone CHARLOTTE - par Cédric Grolet
La collaboration entre Pavoni Italia et Cédric Grolet, l'un des pâtissiers les plus appréciés et meilleur pâtissier du monde 2018, s'enrichit du moule de Charlotte, nouveauté 2023.
Le moule à gâteau est conçu avec des détails qui reproduisent minutieusement le geste du professionnel et donneront au produit fini une réelle valeur ajoutée.
Ce moule de 1200 ml convient aux créations chaudes et froides.
Chef pâtissier : Cédric Grolet
Ligne : Pavocake
Moule : CHARLOTTE
Matériau : moule en silicone 100% platine.
Taille du moule : Ø 18,5 cm H 6,5 cm
Volume : 1200 ml
Caractéristiques du moule :
Convient pour le réfrigérateur, le congélateur et la batterie. Convient au four et au four à micro-ondes.
Plage de température : -40°C/+250°C
Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage.
Toxique, inodore et sans goût.
Flexible et peu encombrant
Incassable et durable.
KE087 -
Pavoni - Moule en silicone JASMINE de P. Griffa - 3 impressions
Pavoni - Moule en silicone JASMINE de P. Griffa - 3 impressions
Des formes éphémères, légères et organiques.
Des textures détaillées, des détails surprenants. Une gamme de moules en silicone à utiliser pour les plats principaux, les hors-d'œuvre et les sucreries.
Différentes interprétations à expérimenter pour les plats chauds ou froids, élargissant ainsi le spectre des solutions.
Une étincelle unique pour libérer votre créativité.
Moule en silicone 300x200 mm
Dimensions de l'impression : diamètre 115 X hauteur 1,5 mm
Nombre d'impressions : 3.
GG061 -
Pavoni - Moule à barres BUBBLE TREE - chocolat - PC5037FR
Surprenez à Noël avec les idées les plus originales, grâce au moule en polycarbonate, réalisé en collaboration avec Fabrizio Fiorani.
De nouvelles formes à remplir de tout votre amour pour le chocolat. Des motifs emblématiques pour rendre la fête la plus appréciée de l'année vraiment unique ! Une touche de nouveauté à interpréter à travers un moule au design unique et original, pour ceux qui aiment être en avance sur leur temps.
Par le chef pâtissier : Fabrizio Fiorani
Matériau : polycarbonate, sans Bpa.
Taille du moule : 27,5 x 17,5 cm
Nombre de comprimés par moule : 3
Taille d'un seul comprimé : 15,4 x 7,7 cm H 1,3 cm
Poids d'un seul comprimé : 100 gr
Service qualité Pavoni Italia a développé pour cette ligne de produits un contrôle assidu et constant sur chaque pièce, afin de garantir un produit excellent, exempt de défauts et d'imperfections.PC5037FR -
Pavoni - Moule à gâteau en silicone JE T'AIME - par Cédric Grolet
Pavoni - Moule à gâteau en silicone JE T'AIME - par Cédric Grolet
Le rêve de la perfection avec ce moule en silicone au réalisme surprenant.
Recréez le noble geste du "pochage" avec ce moule signé par Cédric Grolet pour Pavoni.
Une rose romantique et délicate en forme de cœur forme de cœur pour un gâteau adapté non seulement à la Saint-Valentin mais parfait pour célébrer l'amour et chaque moment spécial !
Ce moule de 1000 ml convient aux créations chaudes et froides.
Ligne : Pavocake
Matériau : moule en silicone 100% platine
Taille du moule : 18,5 x 18,5 cm H 5 cm
Volume : 1000 ml
Plage de températures : -45°C à +250°C
Convient au four, au micro-ondes (pas de crispation), au réfrigérateur. congélateur et blast chiller
Lavable au lave-vaisselle, sans produit de rinçage.
KE086 -
Pavoni - Moule en silicone - MANDARIN - Emanuele Forcone - 20 impressions
Pavoni - Moule en silicone - MANDARIN - Emanuele Forcone - 20 impressionsUne nouvelle ligne de moules en silicone créée en collaboration avec Emmanuele Forcone, champion du monde de pâtisserie.
Les moules, inspirés de la nature et de nouvelles suggestions, permettent des décorations uniques capables de valoriser chaque création par des jeux de volume et de texture.
Le chocolat et le sucre artistique sont deux passions, je dirais presque deux maladies. Le chocolat est celui qui a le plus d'implications commerciales.
Mais le sucre artistique se développe aussi beaucoup ces derniers temps, et cela me donne une grande satisfaction." Champion italien de pâtisserie en 2010, Emmanuele Forcone a été finaliste de la Coupe du Monde de la Pâtisserie en 2011.
Chef pâtissier exécutif de la pâtisserie Pannamore à Vasto, il s'est rendu plusieurs fois en Australie pour faire connaître l'art pâtissier italien au monde entier et s'est spécialisé au fil des ans dans le chocolat et le sucre artistique.
En 2015, il a remporté le premier podium de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon, et travaille depuis assidûment avec Pavoni Italia sur plusieurs lignes, dont "le torte di Emmanuele" "TuttiFrutti" et la nouvelle gamme de couleurs.
MANDARIN PX4332
Ligne de moules en silicone créée avec le champion du monde Emmanuele Forcone pour réaliser de savoureuses monoportions en forme de fruits avec un fantastique effet tridimensionnel.
20 impressions
mm Ø 57 x 50 H
Volume : ~ 90 ml.
PX4332 -
Pavoni - Moule en silicone - AF006S CITRON - Par Cedric Grolet
Pavoni - Moule en silicone - AF006S CITRON - Par Cedric Grolet
Citron : Moule double en silicone mono-portion LIMONE ligne Cedric Grolet de Pavoni Professional Cédric Grolet pour la ligne Pavoni propose, pour chacun des 3 sujets - le citron, la noisette et le marron - trois types de moules en silicone capables de réaliser différents types de créations : moule en silicone de 20 empreintes pour la création de mono-tarte ; moule double en silicone pour la réalisation de monoportions 3D capables de reproduire chaque sujet dans son intégralité. Chaque moule en silicone a été conçu avec des variations subtiles, des petits détails qui donneront au produit fini un trait tout à fait original, authentique et réel. Découvrez toute la gamme Cédric Grolet pour PavoniCédric Grolet Grolet a été élu "meilleur pâtissier du monde 2018".
Modèle : AF006
Matériau : silicone
Forme : Fruit
Nombre de cavités : 8
Volume de la cavité : 85 ml
Taille de la cavité : Ø53 h70 mm
Volume total : 680 ml
Taille du moule : 300 x 175 mm.
AF006S -
Pavoni - Quenelle Pavoflex ronde - PX073
Pavoni - Quenelle Pavoflex ronde - PX073 Pavoni présente la nouvelle gamme de moules professionnels en silicone Pavoflex Quenelle 3D ! Pour créer des desserts parfaits dans leur élégance et leur simplicité ! Nouveau moule en silicone pour créer facilement et rapidement de merveilleuses quenelles, sucrées ou salées, avec un effet tridimensionnel. Avec ce moule à quenelles, les possibilités sont multiples : quenelles classiques ou avec des inserts ou des couches, en modulant les saveurs, les consistances, les couleurs. Le moule en silicone Pavoflex a une haute anti-adhérence pour cuire le produit parfaitement. Résistant aux températures de -40 degrés C à +280 degrés C. Moule Pavoflex 600x400 mm pour la production de quenelles rondes. mm 66x35x26 H Vol. 34 ml 49 impressionsPX073 -
Pavoni - Moule à gâteau en silicone Pavocake - Mini Cadeau - Par Emanuele Forcone
Une nouvelle ligne de moules en silicone créée en collaboration avec Emmanuele Forcone, champion du monde de pâtisserie.
Les moules, inspirés de la nature et de nouvelles suggestions, permettent des décorations uniques capables de mettre en valeur chaque création par des jeux de volume et de texture. Le chocolat et le sucre artistique sont deux passions, presque deux maladies.
Le chocolat est celui qui a le plus d'implications commerciales. Mais le sucre artistique a aussi beaucoup progressé ces derniers temps, et cela me donne une grande satisfaction". Champion italien de pâtisserie en 2010, Emmanuele Forcone a été finaliste de la Coupe du Monde de la Pâtisserie en 2011.
Chef pâtissier exécutif de la pâtisserie Pannamore à Vasto, il s'est rendu plusieurs fois en Australie pour faire connaître l'art pâtissier italien et s'est spécialisé au fil des ans dans le chocolat et le sucre artistique.
En 2015, il a conquis le plus haut podium de la Coupe du Monde de la Pâtisserie à Lyon et depuis, il collabore assidûment avec Pavoni Italia sur plusieurs lignes, dont " le torte di Emmanuele " " TuttiFrutti " et la nouvelle gamme de couleurs. Moules pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier étudié par le champion du monde de pâtisserie Emmanuele Forcone.
Pavoni - Moule à gâteau en silicone Pavocake - Mini Cadeau - Par Emanuele Forcone Moule pour la réalisation de desserts spectaculaires avec un effet tridimensionnel particulier par la recherche Pavoni Italia en collaboration avec Emmanuele Forcone.
Dim. 148x134 x h 58 mm
Volume : ~ 600 ml
KE076 -
Made in Italy - Moules à chocolat en polycarbonate - Tasse et soucoupe
Made in Italy - Moules à chocolat en polycarbonate - Tasse et soucoupe
MOULES À CHOCOLAT EN POLYCARBONATE POUR LE PETIT-DÉJEUNER
La collection de moules en polycarbonate et de moules à pralines 3D comprend une variété de formes de boules, d'œufs et de cœurs, idéales pour produire d'élégantes pralines en chocolat en trois dimensions. Les moules sont conçus pour être utilisés à la fois comme chocolats de présentation et comme décorations pour ajouter une touche d'originalité aux desserts. Certifiés pour un usage alimentaire, les moules en polycarbonate sont constitués de trois parties.
L'ensemble comprend
un moule pour 7 tasses d'un diamètre de 5 cm.
un moule pour 3 soucoupes de 8 cm de diamètre.
W996S-1 -
Pavoni - Moule silicone - SCARLET TOP23S - forme framboise - portion individuelle
Pavoni - Moule silicone - SCARLET TOP23S - forme framboise - portion individuelle
Pâtisserie traduite en une expérience sensorielle totale. De la sagesse et de la passion de Stefano Laghi et Sebastiano Caridi - en collaboration avec l'équipe de recherche Pavoni Italia - les nouveaux moules de la ligne Top voient le jour, pour interpréter le fruit dans les moindres détails. Huit formes au démontage simple et immédiat, capables de reproduire des compositions créatives en une seule empreinte qui vous fera gagner du temps pendant le travail. Idées, technique et passion de deux illustres pâtissiers, pour donner une touche au goût de vos préparations et de nouvelles textures en bouche. Peut être combiné avec des bandes micro-perforées en acier inoxydable, Un moule précieux, inspiré de la nature, pour enrichir et décorer vos tartes. Un outil créatif pour recréer un réalisme parfait dans chaque détail, pour surprendre le palais avec des textures inattendues et donner un nouveau goût au naturel du fruit. Originalité, technique et passion pour donner une touche au goût de vos préparations et de nouvelles textures en bouche. Matériau: moule en silicone 100% platine Moule dim. 300 x 175 x h 22 mm Ø 62x21 mm h 8 empreintes vol. ~ 38 ml Plage de température de -45 ° C à + 250 ° C Convient pour un four, un micro-ondes (sans croustillant), un réfrigérateur, un congélateur et une cellule de refroidissement rapide Va au lave-vaisselle, sans utilisation de produit de rinçage
TOP23S -
Pavoni - Moule silicone - SCARLET TOP27S - forme framboise - moule à gâteau
Pavoni - Moule silicone - SCARLET TOP27S - forme framboise - moule à gâteau Pâtisserie traduite en une expérience sensorielle totale. De la sagesse et de la passion de Stefano Laghi et Sebastiano Caridi - en collaboration avec l'équipe de recherche Pavoni Italia - les nouveaux moules de la ligne Top voient le jour, pour interpréter le fruit dans les moindres détails. Huit formes au démontage simple et immédiat, capables de reproduire des compositions créatives en une seule empreinte qui vous fera gagner du temps pendant le travail. Idées, technique et passion de deux illustres pâtissiers, pour donner une touche au goût de vos préparations et de nouvelles textures en bouche. Peut être combiné avec des bandes micro-perforées en acier inoxydable, Un moule précieux, inspiré de la nature, pour enrichir et décorer vos tartes. Un outil créatif pour recréer un réalisme parfait dans chaque détail, pour surprendre le palais avec des textures inattendues et donner un nouveau goût au naturel du fruit. Originalité, technique et passion pour donner une touche au goût de vos préparations et de nouvelles textures en bouche. Matériau: moule en silicone 100% platine Taille du moule: 19 x 19 cm H 2,8 cm Taille d'impression: Ø 18 cm H 2,6 cm Volume d'impression unique: 440 ml Plage de température de -45 ° C à + 250 ° C Convient pour four, micro-ondes (sans croustillant), réfrigérateur, congélateur et cellule de refroidissement rapide Va au lave-vaisselle, sans utilisation de produit de rinçageTOP27S -
Pavoni - Mini RAVEN - Forme de mûre - 8 empreintes
Pavoni - Mini RAVEN - Forme de mûre - 8 empreintes Une vague de fraîcheur parmi les nouveautés 2021 avec le moule Ravel disponible en portions simples et grandes de Ø18cm, qui s'ajoute à la ligne Top de Pavoni. Une idée unique, née de l'étroite collaboration avec deux professionnels de référence de la pâtisserie italienne: Stefano Laghi et Sebastiano De la sagesse et de la passion de Stefano Laghi et Sebastiano Caridi - en collaboration avec l'équipe de recherche Pavoni Italia - les nouveaux moules de la ligne Top sont nés, pour interpréter les fruits dans les moindres détails. Huit formes avec un démoulage simple et immédiat, capable de reproduire des compositions créatives en une seule impression qui vous fera gagner du temps tout en travaillant. Idées, technique et passion de deux illustres pâtissiers, pour donner une touche au goût de vos préparations et de nouvelles textures en bouche. Peut être combiné avec des bandes en acier inoxydable micro-perforées Moule dim. 300 x 175 x h 24 mm Ø mm 60x23 h 8 empreintes vol. ~ 40 mlTOP20S